北京
來源：市場資訊
（來源：梅江發(fā)布）
端午佳節(jié)將至，粽香飄滿梅城大街小巷。傳承百年的客家古法粽香醇厚綿長，各式創(chuàng)意新潮粽品花樣迭出，傳統(tǒng)風(fēng)味與創(chuàng)新口味琳瑯滿目，飽含客家風(fēng)情的各色粽品，為市民帶來豐富的選擇。
記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，今年的粽子創(chuàng)新口味和傳統(tǒng)風(fēng)味交融，除了傳統(tǒng)的堿水粽，商家在客家傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，推出金柚蛋黃粽、梅菜扣肉粽等特色口味，同時打造水晶粽、榴蓮冰心粽、黑松露干貝鮮肉粽、鮑魚肉粽等新潮品類，粽品甜咸兼顧、推出多款低糖粽系列，契合食客健康喜好。
【商家：做的創(chuàng)新的梅菜粽，豬肉蛋黃粽，金柚粽代表客家的口味，預(yù)定的是私人和團購為主。北京珠三角地區(qū)想要家鄉(xiāng)的味道都會訂制金柚粽，堿水粽。目前外地訂制多一些。】
在江北老街的百年老字號粽店，客家古法工藝招牌堿水粽軟糯Q彈、自帶一股草木清香，有經(jīng)典鮮肉粽、蛋黃肉粽、紅豆、綠豆粽，板栗肉粽、梅菜粽等多種口味供市民選擇。
【市民：蛋黃肉粽基本會買，還有板栗肉粽也買。一直我們基本來泰康路這邊買。】
【老字號店家：傳統(tǒng)的有堿水，還有西米豆沙，今年板栗肉粽和蛋黃肉粽特別好賣。】
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