來源:市場資訊
(來源:梅江發(fā)布)
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端午佳節(jié)將至,粽香飄滿梅城大街小巷。傳承百年的客家古法粽香醇厚綿長,各式創(chuàng)意新潮粽品花樣迭出,傳統(tǒng)風(fēng)味與創(chuàng)新口味琳瑯滿目,飽含客家風(fēng)情的各色粽品,為市民帶來豐富的選擇。
記者走訪市場發(fā)現(xiàn),今年的粽子創(chuàng)新口味和傳統(tǒng)風(fēng)味交融,除了傳統(tǒng)的堿水粽,商家在客家傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,推出金柚蛋黃粽、梅菜扣肉粽等特色口味,同時打造水晶粽、榴蓮冰心粽、黑松露干貝鮮肉粽、鮑魚肉粽等新潮品類,粽品甜咸兼顧、推出多款低糖粽系列,契合食客健康喜好。
【商家:做的創(chuàng)新的梅菜粽,豬肉蛋黃粽,金柚粽代表客家的口味,預(yù)定的是私人和團購為主。北京珠三角地區(qū)想要家鄉(xiāng)的味道都會訂制金柚粽,堿水粽。目前外地訂制多一些。】
在江北老街的百年老字號粽店,客家古法工藝招牌堿水粽軟糯Q彈、自帶一股草木清香,有經(jīng)典鮮肉粽、蛋黃肉粽、紅豆、綠豆粽,板栗肉粽、梅菜粽等多種口味供市民選擇。
【市民:蛋黃肉粽基本會買,還有板栗肉粽也買。一直我們基本來泰康路這邊買。】
【老字號店家:傳統(tǒng)的有堿水,還有西米豆沙,今年板栗肉粽和蛋黃肉粽特別好賣。】
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