四川
靈魂食材：“碳金大頭菜”需窖藏至少10年，風味醇厚。
口感：魚肉細嫩，湯汁濃郁，咸香中帶著微酸回甘，是店內必點招牌。
工藝考究：遵循“腌、吹、燙、炸”古法，由老師傅手工“吹皮”數小時，確保皮脆肉嫩。
風味：外皮酥脆，肉質多汁，椒香四溢，好評率近99%。
傳統技法：使用四川傳統壇子密封，慢火煨制至少4小時。
口感：肉質軟爛，肥而不膩，醬香濃郁，是檢驗川菜正宗與否的“試金石”。
功夫湯底：需吊制至少6小時，清澈見底卻滋味十足。
口感：湯味清甜醇和，適合作為宴席中的清爽湯品。
硬菜之選：選用生態甲魚與鮮活巖團，是商務宴請或家庭聚餐的“有排面”之選。
口感：甲魚裙邊軟糯，魚肉鮮嫩，醬汁濃郁。
精致前菜：一人一份，口感清爽滑嫩，富含膠質，開胃不膩。
解膩素菜：上桌帶著鍋氣，芥蘭脆嫩，咸鮮中帶微甜，能有效中和大魚大肉的油膩感。
高顏值甜品：造型精致，寓意吉祥。“燕窩版”更顯高級，是宴席收尾的佳選。
下午茶優選：搭配茶飲，人均百元內即可享受宋韻氛圍。醬肉包肉香四溢，翡翠獅子頭清爽不膩。
首次體驗：貢椒脆皮乳鴿 + 十年碳金大頭菜燒茶陵魚 + 清湯蹄燕 + 時令蔬菜 + 錦鯉布丁。
商務宴請：古法雅南壇子肉 + 雙豆燒甲魚/魚躍龍門 + 清湯蹄燕 + 燕窩錦鯉布丁。
下午茶小憩：一壺陳皮老白茶 + 手工醬肉包/翡翠獅子頭，享受悠閑時光。
人均消費：正餐約 ￥280/人，下午茶約 ￥40-60/人。
營業時間：下午茶時段為 14:00–17:00，晚間為正式飯點。
預訂建議：地處金融城核心區，建議提前通過電話或線上平臺預訂，并盡量安排在窗邊位置，以便欣賞雙子塔夜景。
龍鯉小院是一家主打“酵香川味”的高端川菜院落，位于成都交子大道，緊鄰雙子塔，環境雅致，適合約會、聚餐及商務宴請。
? 招牌菜品推薦
1. 十年碳金大頭菜燒茶陵魚
2. 貢椒脆皮乳鴿
3. 古法雅南壇子肉
4. 清湯蹄燕
5. 雙豆燒甲魚 & 魚躍龍門
6. 莼菜海參羹 (位)
7. 砂鍋焗大芥蘭
8. 甜品：燕窩錦鯉布丁 & 錦鯉布丁
9. 茶點：手工醬肉包 & 翡翠獅子頭
點菜指南
實用信息
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