盒馬又出事了。

這次翻車的是一款雙拼麻薯。有消費者在盒馬小程序下單，看到詳情頁清清楚楚寫著 “純脂黑巧克力” 。

純脂黑巧啊朋友們。那是用可可脂做的，原料好、口感佳、入口即化，價格也體面。

結果貨到了，翻到背面一看配料表——代可可脂赫然在列。

代可可脂是什么東西？說白了，那是用植物油氫化出來的廉價替代品，成本低、口感差、營養價值約等于零。按照國家標準，代可可脂含量超過5%的產品，連“巧克力”這三個字都不能隨便叫，更別提“純脂黑巧克力”了。

這就好比你花五星級酒店的錢點了一份“澳洲和牛”，結果端上來一盤超市打折的合成肉餅。

你說這是詐騙吧，人家說“配方升級了，標簽忘換”。
你說這是誤導吧，人家說“已經下架了，不好意思”。

盒馬，你真的好意思嗎？

一、“配方升級，標簽沒換”？這套路我熟

先還原一下事件經過。

據消費者反映，這款“雙拼麻薯”在盒馬小程序上的詳情頁，主打賣點就是“純脂黑巧克力”。很多人沖著這個下單，結果收到貨發現配料表里寫的是“代可可脂”。

消費者找客服。客服無法解答詳情頁與成分表為何不一致。

找門店負責人。負責人說：商品配方升級了，但標簽還沒來得及換，導致誤解。目前該商品已下架。

聽到這個解釋，我差點笑出聲。

“配方升級”——從純脂黑巧克力“升級”成代可可脂？這是哪門子升級？這是降級，是偷工減料，是以次充好。

“標簽沒來得及換”——你們詳情頁能寫得那么漂亮，配料表卻“來不及”更新？是來不及，還是故意不換？

更離譜的是，這還不是個例。評論區里，不少消費者反映類似情況：有的說買過之后吃了不舒服，有的說之前就發現過盒馬其他產品詳情頁和實物不符。

一套話術用遍全品類，盒馬這“配方升級”的借口，怕是已經寫進員工手冊了吧？

二、2025年的榴蓮千層，早就埋下了伏筆

這次麻薯事件，讓人不得不想起2025年盒馬的另一場“翻車”——榴蓮千層蛋糕。

當時有消費者投訴，盒馬把凍品榴蓮千層當鮮品賣。詳情頁寫的、店里擺的，都是“新鮮現做”的架勢。結果到手一看，是冷凍貨，解凍了才上架。

凍品不是不能賣，但你得說清楚啊。

鮮品和凍品的區別，就像現煮的面條和方便面——都能吃，但價格、口感、保質期完全不一樣。消費者花鮮品的錢，買到的卻是凍品，這不是欺騙是什么？

當時盒馬的回應也是如出一轍：“標識不清，已整改。”

整改了一年，從榴蓮千層“整改”到雙拼麻薯。從“鮮品變凍品”整改到“純脂變代脂”。

盒馬的“整改”，就是換個品類繼續坑？

三、代可可脂冒充純脂黑巧，到底有多坑？

這里必須科普一下代可可脂和純脂巧克力的區別，免得有人覺得“不就是巧克力嘛，差不多”。

純脂黑巧克力：用天然可可脂制作。可可脂是從可可豆中提取的天然脂肪，含有抗氧化成分，口感順滑，入口即化。成本高，但吃得明白。

代可可脂：用氫化植物油制作。成本只有純脂的幾分之一，口感像嚼蠟，而且可能含有反式脂肪酸——吃多了對心血管不友好。

國家標準《巧克力及巧克力制品》（GB 9678.2-2014）明確規定：代可可脂含量超過5%的產品，不能直接叫“巧克力”，必須標注“代可可脂巧克力”。

盒馬這款麻薯，詳情頁寫的是“純脂黑巧克力”，配料表里卻是代可可脂。這意味著什么？

第一，涉嫌虛假宣傳。 你把代可可脂的東西標成純脂，這不是筆誤，這是誤導消費者做購買決策。

第二，涉嫌違反國家標準。 代可可脂超5%不能叫巧克力，你不僅叫了，還叫“純脂”，這是雙倍違規。

第三，損害消費者權益。 很多人買“純脂”就是沖著健康和口感去的，結果吃進去的是廉價代可可脂。錢花了，還被騙了。

有網友調侃：“盒馬的‘純脂’，大概是‘純屬脂肪’的縮寫吧。”

四、盒馬的“翻車史”，為什么總是重播？

這不是盒馬第一次出事，也不會是最后一次。

隨便翻翻新聞：

• 2024年，盒馬被曝“標簽日期篡改”，過期食品換標再賣。
• 2023年，盒馬“進口牛肉”被檢出是國產凍肉。
• 2022年，盒馬“現切水果”被曝用爛果削掉壞的部分再包裝。

每一次，盒馬的回應都差不多：“個別門店管理疏忽”“已對相關責任人進行處理”“商品已下架整改”。

但問題是，為什么同樣的“疏忽”會反復發生？

說白了，不是疏忽，是成本壓力下的系統性投機。

盒馬這些年一直在價格戰里卷。卷不過拼多多，卷不過美團買菜，那就得壓縮成本。怎么壓縮？換供應商、換配方、換原料。純脂黑巧換成代可可脂，成本能降一半以上。

但換了之后，詳情頁改不改？改了就沒人買了。 那就先不改，等消費者發現了再說。發現了就道歉、下架、整改，過陣子換個馬甲再上。

這不是管理漏洞，這是商業模式。

寫在最后：別把消費者的信任當韭菜割

盒馬這次“純脂變代脂”，表面看是一張配料表的烏龍。往深了看，是一個品牌對消費者信任的持續消耗。

你可以在詳情頁寫“純脂黑巧克力”，可以把包裝做得漂漂亮亮，可以搞各種花里胡哨的營銷話術。

但配料表不會騙人。

消費者翻到背面一看，代可可脂三個字擺在那，你所有的“純脂”“升級”“誤解”都成了笑話。

盒馬門店負責人說“商品已下架”。下架就完了？那些已經買到代可可脂麻薯的消費者呢？ 那些因為相信“純脂”而買單的人呢？他們不需要一個說法嗎？

最后說句大實話：盒馬，你要是賣代可可脂，你就老老實實寫代可可脂。消費者買不買，是消費者的選擇。但你用純脂的幌子賣代可可脂，那就是欺詐。

別再把消費者的信任當韭菜割了。割一次，長出來的可能是口碑；割多了，長出來的只有罵名。