河北
來源：界面新聞
界面新聞記者 | 翟瑞民
界面新聞編輯 | 王強
因受到北大、清華等高校學生熱捧而爆火的“鵝腿阿姨”，近日被曝長期售賣的16元鵝腿實為鴨腿，引發輿論嘩然。根據北京市海淀區市場監督管理局最新通報，該局已組織相關市場監管所開展調查、問詢當事人。目前，該局正在對其涉嫌誤導消費者等行為進一步核查，下一步將依法依規處置。
“鵝腿阿姨”當初是一個在清華北大門口附近擺攤的流動攤販，卻因一份烤鵝腿意外走紅網絡，其背后“小本經營、勤懇養家”的形象敘事曾俘獲公眾的廣泛共情與支持。本次危機爆發前，“鵝腿阿姨”剛把生意擴展到北京國貿商圈，如今，國貿CBD的白領們還沒來得及嘗鮮，關于“鵝腿實為鴨腿”的舉報便迅速發酵，由此導致其商業版圖遭遇了前所未有的信任崩塌。
現在的“鵝腿阿姨”早已不是人們想象中那個在寒風中堅守的小商小販。回顧過去兩年多的發展，“鵝腿阿姨”的創業軌跡堪稱一場教科書式的白手起家典范。從最初在高校門口擺攤，到組建團隊覆蓋北京幾十所高校，跟團人次達到20萬，再到建立中央廚房，并通過私域社群、團購小程序、第三方校園代理配送完成閉環，這套商業模型已經脫離了擺攤經濟的原始形態，具備了大型公司標準化的供應鏈與分銷體系。
但是，“鵝腿阿姨”塌房也暴露了網紅小吃從個體攤販轉型為規模化商業品牌過程中面臨的經營管理陷阱。它實現了經營規模的快速擴張，卻忽略了商業最基礎的誠信原則；它利用了高校學子們的無限信任，卻失去了對消費者最基本的尊重。公眾可以接受商品漲價，但是不能接受以假亂真；市場當然允許小本經營，但是不能允許在食品安全和品質把控上玩“障眼法”。一只鴨腿被包裝成鵝腿出售，這已經不是草根創業應推崇的商業技巧，而是涉嫌消費者權益保護法第五十五條所定義的商業欺詐。
外界通常會對底層創業者的奮斗保持理解與包容，但是公眾的善意不應成為弄虛作假、規避監管的護身符。近年來，隨著社交媒體發達，各地夜市和街邊的一些普通小攤位和食品門店在網友口碑傳播推動下，很容易在短時間內成為網紅焦點。不過，“網紅食品”不應被神化，更不能盲目跟風搶購。消費者如果過于關注“網紅食品”自身的特色和賣點，反而容易忽視對其生產許可、配料及生產日期等安全因素的關注，導致自身權益受到損害。“鵝腿阿姨”事件爆發后，多名消費者曝出自己曾買到“發綠腿”，不排除是霉菌導致的變質，“鵝腿阿姨”丈夫回應稱，此乃“獨家秘方”，肉質呈綠色實為添加了用蔥葉榨的果蔬汁。如此不合常理的說辭恐難以服眾，唯有期待予以權威檢測才能以正視聽。
對于“網紅食品”存在的質量安全隱患與監管難點，相關政府部門已經關注到。2026年4月，國家市場監管總局表態，將在全國范圍內開展“網紅食品”食品安全突出問題專項整治行動，嚴厲打擊各類違法違規行為，全面規范“網紅食品”生產經營秩序。6月初，北京市市場監管局也啟動“網紅食品”突出問題專項整治行動，聚焦虛假宣傳、制售假冒偽劣等問題，對短時間內銷量異常增長、投訴舉報集中的“網紅食品”，將開展重點核查。突擊整治是凈化市場的一種重要手段，下一步更需要關注的是如何建立針對“網紅食品”的長效監管機制，所以，推動建立人口密集區域周邊餐飲攤販的專項食品安全監管體系，也應在市場監管部門的探索之列。
當“指鴨為鵝”攪亂了消費者的同情心，當網絡輿論從由衷贊美轉向徹底質疑，“鵝腿阿姨”這個依靠品質誠信起家的“品牌”，最終在流量裹挾中迅速墜落，不得不令人唏噓。“鵝腿阿姨”此番被打假，警示網紅生意更應堅守誠信和食品安全底線。如果逾越紅線，在輿論持續關注下，經營者最終迎來的可不是扣押幾斤“鵝腿”、查封一輛三輪車那么簡單的后果，巨額罰款、懲罰性賠償甚至刑事責任都是潛在代價，相關“網紅食品”們不可不引以為戒。
“鵝腿阿姨”此前接受媒體采訪稱，如果有處罰會接受，希望給同學們道個歉，她未來還想叫“鵝腿阿姨”。但是，市場還會給她這個機會嗎？監管部門正對其進行全面調查，將施以食品安全與商業誠信的嚴格審視，若確認以鴨代鵝且持續多年，肯定會依法依規處理，給廣大消費者一個交代。
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