在我們的民俗中,自古便有對于飲食的智慧,明日迎來了四月二十七,民俗中講究的是順時養生、驅毒避災,既呼應春夏之交的自然節律,也為端午 “驅邪防疫” 預熱,體現了古人天人合一的生活智慧!
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農歷四月二十七承春夏交替之韻,銜端午驅疫之風,記得“吃4樣,做1事”安康順遂身體壯,這些習俗食俗講究中藏著中式時令的養生智慧,了解飲食講究!
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一:吃桑葚(滋陰養血)
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【桑葚醬】食材:桑葚,白糖。
1,把桑葚洗凈,再用淡鹽水浸泡10分鐘,把桑葚和白糖放到微波爐桶里,高火10分鐘充分煮熟,拿出。
2,晾涼后,把桑葚放入料理機中,攪打成細膩的果醬,放到玻璃瓶中密封保存,冷藏后一周吃完。
二:吃馬齒莧(清熱殺菌)
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【馬齒莧盒子】食材:面粉,馬齒莧,牛肉腸丁,鹽,蔥,干辣椒,花生油。
1,馬齒莧選擇嫩芽,把控干水份的馬齒莧放在案板上,用刀切碎放入盆中,加上小蔥末,牛肉腸粒,干辣椒,先倒入花生油拌勻,再加入鹽拌勻,餡料即成。
2,面粉加入適量的水,和成軟硬適中的面團,靜置一會揉光,面團揪成小劑子,搟成薄皮,鋪上餡料,對折后順著邊捏緊,放入電餅鐺烙熟即成。
三:吃蓮子小米粥(清熱滋補)
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【蓮子小米粥】食材:小米1勺,百合少許,蓮子少許,南瓜半塊,枸杞少許。
1,百合、蓮子、枸杞準備好洗凈,南瓜去皮切成小塊備用,砂鍋放上水,加入百合和蓮子燒開煮大約10分鐘。
2,加入南瓜塊,南瓜比較好熟后,放入就可以加入洗凈的小米,繼續小火熬煮大約15分鐘,粥看起來已經很濃稠了,加入少許枸杞,即可關火。
四:吃苦瓜(清熱降火)
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【苦瓜炒蘋果】食材:苦瓜1個,蘋果1個,鹽少許,蔥末少許,花生油半勺。
1,苦瓜洗凈切片,用開水汆燙后撈入冷水中過涼,蘋果去皮切成片,鍋里放入適量的花生油,倒入蔥末炒香。
2,把處理好的苦瓜倒入鍋中炒勻,在加入蘋果片炒勻,加鹽調味,炒勻后關火,裝盤上桌即成。
農歷四月二十七節做1件事:
1,飲食貼合四季:在農歷四月二十七,飲食養生有講究,核心在于應季而食順勢而為,不盲目大補、不貪涼燥,以清淡溫潤、祛濕健脾為根本,貼合自然時序調養,便能安度夏天!
峰兒話語:
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