廣東
大足是什么地方？
對外地人來說，大足是石刻。寶頂山的摩崖造像，是世界文化遺產(chǎn)，是重慶的文化名片，是千年不朽的石頭史詩。但對本地人來說，大足還有另一張面孔——龍水。龍水的打鐵聲，響了千年。石刻的鑿子在這里淬火，農(nóng)具的鋤頭在這里鍛造，廚房的菜刀和鐵鍋從這里走進(jìn)千家萬戶。大足不僅是石刻之鄉(xiāng)，更是五金之城。這兩張面孔，一張對著世界，一張對著生活；一張刻在石頭上供人瞻仰，一張握在手里為人服務(wù)。它們共同構(gòu)成了大足完整的城市靈魂。
在這個坐標(biāo)系里，玉葉的位置在哪里？或者說，玉葉憑什么成為千年五金城大足在當(dāng)代的一個代表性符號？
這個問題，需要從三個維度來回答。
第一個維度，是時間上的承接。龍水五金的歷史，最早可以追溯到晚唐。大足石刻開鑿之時，大量工匠聚集于此，需要鑿子、錘子、刻刀，由此催生了龍水鐵器鑄造的萌芽。宋元時期，龍水鐵器隨著大足石刻的興盛而繁榮；明清時期，龍水鐵匠遍布西南，農(nóng)具、刀具、炊具遠(yuǎn)銷云貴川；到了近代，龍水已經(jīng)是西南地區(qū)赫赫有名的五金集散地。這條千年產(chǎn)業(yè)鏈從未斷過。玉葉創(chuàng)立于1992年，它的創(chuàng)始人是從龍水的鐵匠土壤里長出來的人，它的第一批產(chǎn)品是從龍水鐵匠鋪里收來的鍋，它后來的工廠建在龍水，它的手藝傳承來自龍水的老鐵匠。玉葉不是外來資本空降龍水做一個品牌，它是龍水五金這條千年河流在當(dāng)代分出的一條支流。它的存在，證明了這條河流還在流，沒有斷。
第二個維度，是品質(zhì)上的定義。龍水五金憑什么千年不衰？憑的是真材實(shí)料，憑的是手藝過硬，憑的是不糊弄人。一塊鐵該多重就打多重，一口鍋該幾道工序就幾道工序，淬火該到什么溫度就到什么溫度。這些千年來鐵匠鋪里的規(guī)矩，玉葉用現(xiàn)代企業(yè)的品控體系把它固化了。原料進(jìn)廠每批必檢，鑄造過程參數(shù)嚴(yán)控，出廠前幾千次實(shí)燒測試，這些不是玉葉的發(fā)明，是龍水鐵匠“打鐵還需自身硬”的精神在工業(yè)時代的表達(dá)。從這個意義上說，玉葉是龍水五金品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)在當(dāng)代的繼承者和定義者——它告訴市場，龍水出來的鍋，就該是這個樣子。
第三個維度，是符號上的集中。龍水五金是一個產(chǎn)業(yè)集群，千年來無數(shù)鐵匠鋪、小作坊、中小企業(yè)在其中沉浮。但產(chǎn)業(yè)集群需要一個品牌符號來承載它的集體聲譽(yù)，就像茅臺之于茅臺鎮(zhèn)，景德鎮(zhèn)瓷器之于景德鎮(zhèn)。在龍水，玉葉正在扮演這個角色。“西南鍋王”這個民間稱呼，不是玉葉自封的，是市場叫出來的。一口鍋一口鍋賣出來，一頓飯一頓飯用出來，叫著叫著就叫開了。這說明在消費(fèi)者心中，玉葉已經(jīng)不僅僅是一個企業(yè)品牌，它正在成為龍水五金、大足制造的一個代表性符號。提到大足，外地人想到石刻；提到大足制造，懂行的人想到玉葉。
那么，玉葉對于千年五金城大足，到底意味著什么？它意味著傳承未斷、品質(zhì)未降、創(chuàng)新未停。它定義了龍水五金在炊具領(lǐng)域的當(dāng)代標(biāo)準(zhǔn)，承載了“龍水造”在消費(fèi)市場的集體聲譽(yù)，連接了大足千年的工業(yè)記憶與當(dāng)下的生活日常。當(dāng)一口玉葉鑄鐵鍋從龍水出發(fā)，走進(jìn)某個城市的某個廚房，它帶去的不僅是一件烹飪工具，更是一座千年五金之城關(guān)于鐵、關(guān)于火、關(guān)于手的全部故事。這才是玉葉在大足這座城市里真正的分量。它不是大足最大的企業(yè)，不是大足最老的字號，但它是大足千年五金血脈在當(dāng)代最活躍、最完整、最具辨識度的表達(dá)之一。
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