國家市場監督管理總局6月15日通報，針對一段時期以來發現的山姆線下門店及線上網店多發的食品安全問題，市場監管總局近日依法對沃爾瑪（中國）投資有限公司（即山姆總部）負責人進行了責任約談，要求其嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》，以及《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規規定開展食品經營活動，樹牢食品安全意識，嚴格落實食品安全主體責任，自覺踐行企業社會責任，嚴防全鏈條食品安全風險，切實保障公眾飲食安全。

針對上述約談，沃爾瑪中國回應稱，“我們接受了市場監管部門的約談指導。針對約談中監管部門所指出的問題與整改要求，我們完全認可、深刻反思并誠懇接受。對于相關問題給會員帶來的困擾與不便，我們深表歉意。”

山姆方面表示，目前，公司已由管理層牽頭成立專項整改工作組，第一時間啟動全渠道、全鏈路專項自查整改。我們將嚴格遵照相關法規及監管要求，全面優化食安管控和商品品控，嚴守食品安全底線、提升會員體驗。我們將定期向監管部門報送整改進展，主動接受社會各界監督。

食品安全問題頻發

近一年來，山姆多次因食品安全問題引發關注。

今年6月13日，“山姆客服回應極速達買到臨期商品”登上微博熱搜，據多位消費者反饋，通過山姆“極速達”下單收到臨期產品，而山姆客服的回應則徹底點燃了公眾情緒：“我們公司制度就是這樣上架的，如果你不想要臨期的，你需要在訂單里備注‘不要臨期’。”

今年6月初，深圳的聶小姐在山姆APP上購買南瓜小面包，產品標注保質期到6月29日，可6月3日食用時發現面包大面積發霉。聶小姐質疑山姆的品控能力和食品安全管理，要求退還會員費。對此，山姆客服回應表示非常抱歉，相關情況會向上反映，并同供應商反饋。

今年1月，有消費者發帖吐槽在天津梅江山姆購買的高價鱈魚片中，發現血色條狀異物，質疑其為寄生蟲。客服表示，支持退貨退款，顧客可通過山姆APP對應訂單線上申請，也可攜商品到門店現場辦理。

去年12月9日，深圳一網友在社交平臺發帖稱，8日晚通過山姆超市APP的“極速達”服務，購買了包括牛奶、果汁以及一盒24枚裝原味麻薯在內的商品。但貨物送達后，在麻薯盒內發現一只活老鼠。

對此，山姆回應稱，經了解，該訂單地址的取貨點位于室外。第三方專業蟲害技術人員赴取貨點現場勘察發現，該地點周邊有花木叢，為野生蟲害提供了棲息條件，且現場發現相關活動痕跡。綜合商品制作、儲運環節的蟲害檢查結果和第三方蟲害技術人員鑒定結果，初步判斷商品系在取貨點放置期間，被周邊蟲害偶然侵入所致。

去年6月，據浙江電視臺《1818黃金眼》報道，消費者潘女士在上海浦東的山姆超市買了堅果，6月1日倒出來吃的時候，看到了有條蟲子在里面爬，她一直保留著這條蟲子直到接受記者采訪。山姆超市400客服回應稱，“之前確實也有出現過這種問題，我們這邊也是幫助反饋處理掉了”。

在第三方投訴平臺——黑貓投訴上，山姆累計投訴量達11556條，近30天投訴量223條，其中不乏商品變質發霉、發現蟲子、頭發等食品安全問題。

擴張態勢迅猛

與頻現的食品安全風波形成鮮明對比的是，當前山姆在中國市場的擴張態勢極為迅猛。

據沃爾瑪最新財報，2026財年公司營收7131.63億美元，凈利潤218.93億美元，同比分別增長4.73%和12.64%。其中，沃爾瑪中國實現凈銷售額247億美元（約1703億元），較2025財年的203億美元上漲21.67%。

截至目前，山姆已在國內32個城市開設63家門店。其中，2025年山姆新開10家門店，創歷史新高，2026年山姆更是計劃在國內新開13家門店，在青島、佛山、天津等城市實現雙店布局，下沉至更多省會與地級市，擴張速度持續提速。

把沃爾瑪中國的收入拆開來看會發現，2026財年，山姆會員店全渠道銷售額突破1400億元，貢獻了中國區超80%的營收。沃爾瑪大賣場及社區店業態全年銷售額約306億元。六十多家山姆門店，每家年均銷售額超過20億元，是普通大賣場的數倍。大賣場在收縮，山姆在擴張，兩條業態此消彼長，共同撐起了這份逆勢增長的成績單。

然而，不少用戶發現，山姆的“變化”越來越多了。

最開始有部分會員發現，以前常買的性價比商品逐步下架了，菌菇芝士恰巴塔“降級”成了意式芝士恰巴塔，原來便宜大碗的英式麥芬也下架了，不少會員吐槽，山姆下架了便宜實惠的商品，轉而用價格更高的商品替代。

不僅如此，還有會員發現，山姆同類商品的品質正在下降。有網友發帖指出，自己曾經購買的山姆有機大豆，原本應該是一級品質，如今卻被山姆悄悄換成了三級品質。網友吐槽“牛奶變淡了”、“牛肉不香了”，許多商品也換成了山姆自營。

之后，App商品詳情頁面的變化，又成了新的導火索。肉類的圖片，成了烹飪后的成品；蔬菜類里的菠菜，則是直接用了菠菜蛋湯的圖片，更夸張的是，一些菌菇品類甚至為了美觀被“綁”在了一起，不少圖片還存在AI痕跡，看起來頗為失真。

作為高端會員制超市，山姆會員通常需繳納260元或680元的年費。消費者之所以愿意繳納會費，看中的正是山姆“嚴選”的承諾，但屢屢發生的品控事件和缺乏誠意的應對方式，不僅動搖公眾對山姆會員店的信任根基，更會加劇消費者對食品安全的恐慌心理。

會員店面臨挑戰

從最初大家難以理解要付費買會員卡才能購物到如今會員店成為零售主流業態之一，會員店在中國市場經過了超20年的變遷，而各類風波頻發的背后是消費者對商品要求的變化，對性價比的追求以及會員店供應鏈面臨的巨大挑戰。

對于會員店而言，會員費和商品銷售是兩大收入來源，既然收取了會員費且客單價高于普通超市賣場，那么會員店就必須提供更好的貨品。所以對山姆、COSTCO這類會員店而言，比拼的是商品研發和采購能力，會員店的SKU（商品品類）必須精簡，比如普通賣場的單店SKU在1萬多，而同面積的會員店SKU僅4000個左右，這就要求會員店運營者付出大量時間和試錯成本去挑選最精準的熱銷貨品。

為了能直擊消費者購物喜好，會員店會研發更多自有品牌或與大牌定制獨家商品，自有品牌商品具有很高的性價比，而定制化商品的獨家性也是吸引消費者的賣點。

然而，越來越多商家看到會員店的潛力，于是大潤發、盒馬、家樂福（現已關店）都陸續“殺”入會員店賽道，爆款也非常同質化，比如集中在熱銷品“三件套”——麻薯、烤雞、榴蓮千層蛋糕。頭部會員店品牌經歷過多年試錯所獲得的爆款直接就被競爭對手拿來使用，這不僅加劇會員店競爭，也使商品獨家性減弱。

有業內人士透露，要研發一款市場爆款的時間很長，但被競爭對手拿去直接賣就是幾天的事，這讓老牌會員店們面臨巨大挑戰，采購人員壓力非常大。

商品供應的挑戰使得部分會員店的商品差異化減少，加上如今的消費者越來越精明，對于性價比非常看重，尤其認為會員店賣出的商品大同小異是非常不應該的，于是山姆此前遇到了部分商品下架的問題。

前置倉和物流配送考驗的是會員店的布局與送貨能力。在業界看來，熱銷品是會員店核心需要維護的，且要保持穩定銷售和創新增量，而配送則必須確保安全與速度，在包裝、揀貨、倉儲、配送、路途和消費者放置等各個環節都存在風險，只要其中一個環節出了問題，就可能涉及貨物安全問題。

近期所發生的一系列風波折射出的是會員店業態競爭加速后，在貨源采購、供應鏈、前置倉、物流配送等整體產業鏈上的諸多挑戰。會員店的確具有市場前景，但消費者的要求越來越高，所以會員店未來一定要研發更多高性價比、獨家商品，同時更需要保證電商配送所有環節的安全，否則爆款商品賣得越多則出現問題的可能也越大，這樣只會對品牌造成傷害。