交了260元會(huì)員費(fèi)，本想“閉著眼睛買”，結(jié)果麻薯盒里趴著活老鼠、烏冬面泡著活蛆、凍干草莓鎘超標(biāo)14倍……這還是那個(gè)代表著“高端品控”的山姆嗎？

2026年6月15日，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局正式約談山姆總部。

這一次，“狼”真的來了。

國家市場(chǎng)監(jiān)管總局出手，山姆低頭認(rèn)錯(cuò)

2026年6月15日，據(jù)央視新聞和市場(chǎng)監(jiān)管總局官方消息，針對(duì)一段時(shí)期以來監(jiān)管發(fā)現(xiàn)和媒體曝光的山姆線下門店及線上網(wǎng)店多發(fā)的食品安全問題，市場(chǎng)監(jiān)管總局依法對(duì)沃爾瑪（中國）投資有限公司（即山姆總部）負(fù)責(zé)人進(jìn)行了責(zé)任約談。

約談中，市場(chǎng)監(jiān)管總局明確要求山姆嚴(yán)格按照《食品安全法》，以及《食品銷售連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)開展食品經(jīng)營活動(dòng)，嚴(yán)防全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障公眾飲食安全。

面對(duì)最高監(jiān)管部門的敲打，山姆方面迅速表態(tài)：“針對(duì)約談中監(jiān)管部門所指出的問題與整改要求，我們完全認(rèn)可、深刻反思并誠懇接受。”并表示已由管理層牽頭成立專項(xiàng)整改工作組，啟動(dòng)全渠道、全鏈路專項(xiàng)自查整改。

態(tài)度很好，道歉很順溜——但問題是，山姆這些年道歉得還少嗎？

從老鼠到蛆蟲，山姆這兩年到底有多少問題

翻開山姆近兩年的食品安全記錄，觸目驚心四個(gè)字并不夸張。

麻薯盒里趴著活老鼠。 2025年12月，有消費(fèi)者通過山姆App的“極速達(dá)”購買了一盒麻薯，打開包裝時(shí)發(fā)現(xiàn)一只活老鼠趴在里面。該網(wǎng)友發(fā)帖稱“一打開袋子有一只活老鼠？什么情況？”經(jīng)第三方蟲害技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)勘察，初步判斷商品是在取貨點(diǎn)放置期間被周邊蟲害偶然侵入。

保質(zhì)期內(nèi)的烏冬面發(fā)現(xiàn)活蛆。 2026年4月，深圳消費(fèi)者反映，其所購仍處于保質(zhì)期內(nèi)的烏冬面中出現(xiàn)活蛆。事發(fā)后，山姆初始賠償方案僅為400元，遠(yuǎn)低于《食品安全法》第148條規(guī)定的法定最低賠償標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步激化了輿論矛盾。

凍干草莓被檢出重金屬超標(biāo)14.5倍。 2026年3月，山姆網(wǎng)紅凍干草莓被檢出重金屬鎘超標(biāo)14.5倍，同時(shí)殘留多種禁用高毒農(nóng)藥，引發(fā)了公眾對(duì)其進(jìn)口食品采購與品控體系的強(qiáng)烈質(zhì)疑。涉事產(chǎn)品隨后被下架，但山姆客服聲稱門店售賣的產(chǎn)品“檢測(cè)報(bào)告符合國家標(biāo)準(zhǔn)”。

棗糕中吃出疑似假牙。 2025年底，上海消費(fèi)者在網(wǎng)上發(fā)布視頻稱，在山姆購買的“MM棗泥核桃蛋糕”中吃出了“假牙”。山姆方面表示已與顧客達(dá)成和解，但消費(fèi)者此后在直播中予以否認(rèn)。

鮮肉包子里吃出疑似玻璃。 2025年5月，江西南昌市民徐女士反映，丈夫在山姆會(huì)員店購買的鮮肉包子中吃到疑似玻璃的透明異物。沃爾瑪方面表示已自查，同批次未發(fā)現(xiàn)異常，但為謹(jǐn)慎起見已全批次下架封存。

鮮肉月餅中吃出牙齒狀異物。 2024年9月，江蘇常州消費(fèi)者在山姆會(huì)員店購買的鮮肉月餅中吃出疑似牙齒的異物，引發(fā)廣泛關(guān)注。

高山螺絲椒農(nóng)殘超標(biāo)。 2026年3月，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，山姆一門店經(jīng)營的“高山螺絲椒700g”，呋蟲胺項(xiàng)目不符合國家食品安全要求，山姆隨即下架并召回。

“陰陽標(biāo)簽”玩文字游戲。 2026年3月，深圳消費(fèi)者姜女士在山姆購買黑豬瘦肉后，掃描包裝二維碼發(fā)現(xiàn)“活豬接收日期”和“屠宰日期”均在數(shù)月前，而山姆僅標(biāo)注了“包裝日期”。更令人費(fèi)解的是，次日她再次掃碼時(shí)，追溯信息竟已憑空消失。此前，山姆鹵水拼盤也被曝光同樣的問題——表面標(biāo)注生產(chǎn)日期10月20日、最佳食用日期三天，消費(fèi)者買回家吃了一半才發(fā)現(xiàn)，盒子底部還貼著另一張標(biāo)簽，生產(chǎn)日期寫著8月27日，保質(zhì)期12個(gè)月，原來是冷凍了兩個(gè)月的預(yù)制菜。

有律師指出，對(duì)于保質(zhì)期較短的生鮮肉品，將屠宰日期隱匿，僅標(biāo)注當(dāng)天的“包裝日期”，足以讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的新鮮度產(chǎn)生重大誤解，這本身就是一種欺詐行為。

牛奶變質(zhì)、售后推諉。 2025年7月，湖南長沙洪女士通過山姆APP購買牛奶，打開后發(fā)現(xiàn)“又酸又臭”。她撥打山姆客服電話，對(duì)方承諾“三小時(shí)解決問題”，結(jié)果事隔數(shù)日無人搭理。

千億帝國急速擴(kuò)張，品控卻跑丟了

山姆變了嗎？答案很明確。

山姆確實(shí)越來越“大”了：1996年進(jìn)入中國，2016年之前20年只開出12家門店；到了2025年，全年連開10家新店，總門店數(shù)達(dá)到63家。2025年，山姆中國銷售額突破1400億元，同比增長約40%，付費(fèi)會(huì)員數(shù)超過1070萬。線上業(yè)務(wù)占比超過50%，前置倉加云倉數(shù)量已超過500個(gè)。

但同時(shí)，品控的底線也跑丟了：供應(yīng)商審核周期從90天被壓縮至45天，自有品牌Member’s Mark占比從68%降至43%，黑貓投訴平臺(tái)上涉及山姆的投訴超1.5萬條，40%聚焦食品異物與變質(zhì)。

山姆的擴(kuò)張邏輯不難理解——用更少的時(shí)間篩選更多產(chǎn)品、用更短的上架周期搶占市場(chǎng)份額、用前置倉覆蓋更廣的配送范圍。但品控體系的搭建從來不可能一蹴而就。當(dāng)技術(shù)審核速度跑贏了人工復(fù)核的精細(xì)度，當(dāng)冷鏈流轉(zhuǎn)速度超過了檢查把關(guān)的頻次，食品安全這層最硬的窗戶紙，遲早會(huì)被捅破。

網(wǎng)友對(duì)此也毫不客氣：“山姆這是把擴(kuò)張的油門一腳踩到底，但食品安全的剎車片早就磨平了。”

為什么山姆敢“一犯再犯”？

一個(gè)尷尬的現(xiàn)實(shí)是：過去很多年里，山姆幾乎沒有為食品安全問題付出過真正慘痛的代價(jià)。

2024年，杭州山姆因銷售甲醛超標(biāo)的床笠被罰1.8萬元；上海山姆因生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品被罰8870元。相對(duì)于山姆上千億的營收規(guī)模和千萬級(jí)付費(fèi)會(huì)員的基數(shù)，這樣的罰款額度連“象征性”都算不上——說句不好聽的，廣告費(fèi)零頭都比這多。

違法成本遠(yuǎn)低于違法收益，這才是問題的根源。 當(dāng)一個(gè)企業(yè)意識(shí)到“出事了道歉、下架商品”就可以翻篇，而監(jiān)管處罰不過隔靴搔癢，那么“認(rèn)真品控”就會(huì)被無底線地投入底層的優(yōu)先級(jí)排序。

不過，這次約談釋放了新的信號(hào)：國家市場(chǎng)監(jiān)管總局依據(jù)2026年3月20日起正式施行的《食品銷售連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，明確要求連鎖零售企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任-2。這是專門針對(duì)連鎖零售企業(yè)食品安全主體責(zé)任的首部專門規(guī)章，山姆作為國內(nèi)最大的會(huì)員制連鎖超市，這次被約談絕非偶然。

對(duì)于山姆來說，過去那種“出事—道歉—下架—恢復(fù)營業(yè)”的循環(huán)已經(jīng)行不通了。今后再不認(rèn)真守住食品安全底線，代價(jià)將不再是輕飄飄的幾萬元罰款，而是來自市場(chǎng)監(jiān)管總局層層加碼的約談與問責(zé)，乃至更多消費(fèi)者用腳投票的信任崩塌。

會(huì)員費(fèi)的真相：你買的不是品控，是“心理安慰”？

山姆的商業(yè)模式本應(yīng)該是消費(fèi)者付費(fèi)之后，幫會(huì)員做篩選，讓會(huì)員享受“閉著眼睛買都能買到好貨”的安心。

但現(xiàn)在，交著260元的年費(fèi)，拆開麻薯盒子卻要提防一只老鼠——這會(huì)員費(fèi)交的到底是什么？是精選，還是驚嚇？

有消費(fèi)者直言：“以前覺得山姆貴是值得的，品控好、省心。現(xiàn)在覺得會(huì)員費(fèi)買的是個(gè)心理安慰，吃的卻是個(gè)大冒險(xiǎn)。”

另一重諷刺在于：山姆如今的處境，和它當(dāng)初進(jìn)入中國市場(chǎng)時(shí)的定位形成了鮮明反差。二十多年前，山姆曾是“品控嚴(yán)苛”的代名詞，消費(fèi)者愿意為其選品能力支付溢價(jià)。而今天，當(dāng)供應(yīng)商審核周期從90天壓縮到45天，當(dāng)自有品牌占比持續(xù)下降，當(dāng)越來越多的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”鋪上貨架，這個(gè)嚴(yán)苛選品的金字招牌正在肉眼可見地褪色。

網(wǎng)友對(duì)此一針見血：“山姆現(xiàn)在是什么都賣，就是不好好把關(guān)。”還有人說：“選品邏輯變了，以前是‘我們要精選最好的’，現(xiàn)在是‘你們交錢我們什么都能賣’。”

當(dāng)初大家花錢買的是“不需要自己做功課的信任”，如果這層信任被透支干凈，誰還愿意續(xù)這張會(huì)員卡？