四川
廚房
是美食的誕生地
也是火災的“高發區”
油鍋起火是廚房里最常見
也最危險的突發狀況之一
當熱油遇見明火時
短短幾秒就可能火舌沖天
面對躥起半人高的火焰
你的第一反應是什么
是慌亂中端起水盆潑上去
還是嚇得手足無措
今天
"以案為鑒"專欄為你帶來
因油鍋起火引發火災的真實案例
2026年5月17日20時45分，南充市順慶區和平路街道九曲巷一餐館發生火災。本次火災過火面積約15平方米，火災造成店內抽油煙機、燃氣灶、冰箱及店鋪裝修等財物受損。
（災后現場）
案例剖析
01
起火原因
經順慶區消防救援大隊調查，起火原因為經營者在炒菜時，用火不慎造成油鍋起火，再使用滅火器滅火處置不當蔓延成災。
02
警示教育
火災發生后，大隊立即組織周邊九小場所、臨街商鋪負責人在火災事故現場開展警示教育會。結合餐飲場所火災特點，重點對廚房火災預防、規范用火操作、電氣線路鋪設與日常巡檢、油煙管道定期清洗等關鍵要點進行講解，并手把手指導商戶如何應對初期火災、正確使用滅火器材。
油鍋起火正確做法
蓋鍋蓋
用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣而熄滅，但是千萬不要立即拿開鍋蓋。
蓋濕抹布
用手邊的大塊濕抹布覆蓋住起火的油鍋，也能與使用鍋蓋起到異曲同工的效果，注意覆蓋時不能留下空隙。
放青菜
可以將干燥的蔬菜或其他生冷食物，沿著鍋的邊緣緩緩倒入，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達到降低溫度，快速滅火的目的。
用滅火毯
把滅火毯蓋上油鍋后，沒兩秒，油鍋上的火就滅了。滅火毯實際上是一個小包裝的防火袋，它最大的作用是阻燃，還可以反復使用。
以下廚房消防安全提示
幫你筑牢家庭防火屏障
來源：順慶大隊、網絡 南充消防
聲明：轉載出于宣傳服務廣大市民、弘揚正義、正氣、警示之目的等，若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者聯系本平臺，我們將及時處理。
素材來源官方媒體/網絡新聞
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
