6月14日晚，當演出的燈光漸暗時，第26屆盱眙龍蝦節歡樂龍蝦宴在一片蝦香中圓滿收官。據了解，活動期間場場爆滿，僅14日當晚就有1.38萬名食客奔赴現場，一夜吃掉40多噸小龍蝦，活動全網流量突破3000萬，網紅直播間301萬人在線觀看、點贊量超4001萬。數十年持續耕耘，一只小龍蝦，就這樣“沸騰”了一座城。

圖源 盱眙發布

節慶點燃煙火氣

活動首日小龍蝦消耗量超40噸

6月12日上午8時30分，“巡夢山水 蝦聚都梁”主題巡游準時出發。數百名群眾演員組成三大主題篇章、八大特色方陣，沿著3.3公里路線緩步行進。一路上，古今元素交相輝映，非遺主題服飾、國潮花車等生動展現出盱眙深厚的文化傳承與昂揚向上的精神風貌。沿街市民游客紛紛駐足拍照、打卡互動，處處歡聲笑語。

夜幕降臨，龍蝦節廣場華燈璀璨。廣場內一排排長條桌整齊鋪開，食客們面對面圍坐，吃蝦談笑。14家本土龍頭餐飲企業全力保障，備貨量同比提升近三成。數十家特色餐飲展位前游客絡繹不絕，一道道創新龍蝦口味競相亮相——經典十三香、蒜泥之外，香草干煸龍蝦等創新菜品備受年輕人追捧。

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“今年的歡樂龍蝦宴非常火爆，我們在開始之前就已經準備了20噸龍蝦。”龍蝦商戶於新凱介紹道。來自浙江的游客方芳更是感嘆：“我來盱眙之前都沒發現龍蝦可以做成這么多口味，但是最喜歡吃的還是十三香和蒜泥，真的吃一次就很難忘，特別好吃。”據統計，活動首日單日小龍蝦消耗量超過40噸。

為了讓游客吃得盡興、玩得舒心，盱眙還推出暖心便民舉措——開通兩條免費公交接駁專線，開放31處機關單位免費停車場，提供2000余個泊位。游客憑龍蝦宴門票更可免費暢游第一山、鐵山寺、明祖陵三大熱門景區，一站式賞景、品蝦、游玩。

這一票通游的惠民政策，正是盱眙以節聚勢、以蝦為媒的巧思所在——讓美食與文旅相互引流、彼此賦能。

小龍蝦做成大產業

2025年全縣產業產值達408億元

熱鬧的龍蝦宴，是盱眙龍蝦產業數十年深耕的集中投射。2025年，盱眙龍蝦產業總產值達408億元，占江蘇全省小龍蝦經濟總產值的三分之一。全縣龍蝦養殖總面積達100萬畝，年產量15萬噸。龍蝦收入占農民人均可支配收入的32.5%，全縣近六分之一人口從事與龍蝦相關的產業，小龍蝦真正成為富民強縣的支柱產業。

支撐這一龐大數字的，是一條從育種到餐桌的完整產業鏈。在科技育種領域，盱眙與江蘇省淡水水產研究所深度合作，歷時12年六代選育，成功推出全國首個國家級小龍蝦新品種“盱眙1號”。這一新品種生長周期縮短10天，體重、畝產卻提高了18%以上，畝均增收近800元。

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在精深加工環節，盱眙已培育11家規模以上龍蝦深加工企業，隨著5.8萬平方米龍蝦超級工廠一期、2.3萬個托盤貨位智慧冷庫相繼建成，加工能力將進一步提升。在標準化建設方面，盱眙發布全產業鏈標準體系，覆蓋養殖、加工、流通、餐飲、旅游等環節共317項標準，小龍蝦從池塘到餐桌的全過程都有了數字畫像。

在品牌價值層面，盱眙龍蝦已經連續11年穩居全國地理標志產品區域品牌（水產類）榜首。今年5月，盱眙龍蝦養殖及加工產業更依托成熟完備的全產業鏈體系、堅實穩固的質量標準體系和極具影響力的品牌核心競爭力，成功入選省級特色產業質量提升項目，成為全省僅有的8個入選項目之一。

一只蝦帶火一座城

連續6年躋身全國縣域旅游綜合實力百強縣

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龍蝦節的圓滿收官，不僅是美食盛宴的落幕，更是盱眙以特色產業撬動全域發展的生動縮影。近年來，盱眙縣設立每年2000萬元的旅游發展專項引導資金，推動文旅產業從“單點突破”邁向“多元融合”。2025年，全縣累計接待游客990萬人次，文旅消費首次突破百億元，連續6年躋身全國縣域旅游綜合實力百強縣。

值得一提的是，2025年9月，盱眙縣成功入選第二批“江蘇省文化和旅游產業融合發展示范區”名單，這是省級層面對其文旅融合實踐的高度認可。

盱眙的文旅融合，走的是“以龍蝦為媒、文旅為魂、活動為脈”的特色路徑。今年“五一”期間，盱眙同樣以龍蝦為核心打造多元潮玩場景，聯動“蘇超”賽事票根優惠打造“五一放肆嗨”尅街龍蝦狂歡季；融合星光音樂會與美食市集打造天泉湖龍蝦音樂盛宴；推出四山湖龍蝦啤酒電音派對等活動，也取得了突出成效——全縣景區景點、鄉村旅游點（村）、旅游度假區共接待游客80.16萬人次，比2025年同期增長9.19%。

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今年龍蝦節期間，盱眙更是將文旅體驗全方位嵌入節慶場景——從主題巡游的文脈展演，到尅街龍蝦美食街區的夜間消費，從一票通游的惠民舉措到龍蝦主題游的精心設計，“美食+文旅”的消費閉環日益成熟。

展望“十五五”，盱眙將持續放大龍蝦節品牌溢出效應，完善全域文旅服務配套，持續擦亮盱眙龍蝦“金字”招牌，以特色產業賦能鄉村全面振興。一只小龍蝦的故事，還在都梁大地上繼續書寫。

文/吳銘菲

資料來源：央視網 新華社 盱眙發布 無線淮安 澎湃新聞 新華日報 盱眙文廣旅局 盱眙縣人民政府