浙江
端午佳節，軟糯鮮香的粽子成了家家戶戶的時令美食，尤其是蛋黃肉粽，沙糯咸香、肉香濃郁，是不少人的心頭好，但對一部分人來說，美味的蛋黃粽暗藏風險，一口都不能多吃！
01 一口時令美味，吃出致命急癥
福建一名男子因連續吃下兩個蛋黃粽，突發高燒達40℃，眼白明顯變黃，送醫后被確診為膽結石掉入膽總管并完全嵌頓，進而引發急性化膿性膽管炎，住進了ICU進行搶救。
02 蛋黃粽為何會誘發危重急癥？
專家介紹，患者本就患有膽結石，而蛋黃粽作為高膽固醇食物，會強烈刺激膽囊收縮，使原本安穩待在膽囊內的小結石被擠壓進膽總管，導致膽汁淤積、細菌瘋狂繁殖，感染很快擴散至全身，入院時已出現感染性休克，此類情況死亡率極高。
不過醫生強調，這種危險主要針對已有膽結石、特別是多發小結石的人群，普通健康人無須過度擔憂。
03 膽結石病史患者吃粽指南
優先規避高危餡料
吃粽子時盡量去掉蛋黃、肥肉等高脂、高膽固醇配料，選擇清水粽、蜜棗粽等清淡低脂口味，從根源減少膽囊刺激。
嚴控食用量，切忌貪多
若實在想吃蛋黃粽、肉粽等高脂粽子，一天絕對不能超過1個。同時切忌一次性吃完，建議將1個粽子分成2-3次少量食用，減輕膽囊消化負擔。
出現異常立刻就醫
食用粽子后，一旦出現腹痛、腹脹、寒戰、高燒、皮膚及眼白發黃等異常癥狀，立刻就醫，切勿拖延觀望。
粽子雖香，健康為先。尤其是有基礎疾病的患者務必謹遵飲食建議，平安歡度佳節。
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