北京
央視網(wǎng)消息：在安徽安慶市迎江區(qū)，有一家百年老字號(hào)的糕點(diǎn)生產(chǎn)基地，曾經(jīng)“閑人免進(jìn)”的生產(chǎn)重地，如今變成了一條熱氣騰騰的工業(yè)旅游長(zhǎng)廊。透過(guò)玻璃幕墻，從糕點(diǎn)成型到自動(dòng)包裝，全流程一覽無(wú)余。
就在廠(chǎng)區(qū)的另一側(cè)，這里沒(méi)有馬達(dá)聲，只有老師傅的指尖功夫：芝麻、綠豆粉入模、擠壓定型、刮刀修整、敲打脫模，不到40秒一板糕點(diǎn)成型。
這家老字號(hào)始創(chuàng)于1892年，從石磨到智能溫控，從樟木模具到壓花機(jī)，新舊兩條產(chǎn)線(xiàn)平行運(yùn)轉(zhuǎn)，本身就是一部看得見(jiàn)、摸得著的食品工業(yè)進(jìn)化史。在體驗(yàn)區(qū)，孩子們系上小圍裙，在師傅的指導(dǎo)下，將拌好的綠豆泥填入模具凹槽，用掌根壓實(shí)，一塊塊各式各樣的綠豆糕便制作出來(lái)。 把“生產(chǎn)線(xiàn)”變成“風(fēng)景線(xiàn)”，把“消費(fèi)者”變成“監(jiān)督員”，工業(yè)旅游對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一著雙向受益的棋。工業(yè)游不僅拉近了品牌與市場(chǎng)的距離，更倒逼企業(yè)不斷刷新管理標(biāo)尺。
企業(yè)負(fù)責(zé)人曹應(yīng)松表示，他們開(kāi)放工廠(chǎng)游，核心是兩件事：一是讓消費(fèi)者看見(jiàn)品質(zhì)，二是倒逼自己提升品質(zhì)。工業(yè)游不是做給外人看的秀，而是讓自己不敢松懈的鞭子。 數(shù)據(jù)印證了變化，開(kāi)放工業(yè)旅游以來(lái)，工序抽檢合格率穩(wěn)步提升，顧客投訴率明顯下降。從百年老店到文旅新地標(biāo)，一塊糕點(diǎn)正因“被看見(jiàn)”而更有味道。
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