來源：市場(chǎng)資訊

一、火炭菌

（一）形態(tài)特征。火炭菌學(xué)名為亞稀褶紅菇，其菌體中等大小。菌蓋表面呈灰白色、淺灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，邊緣無條棱。菌肉呈白色，受傷后易變紅色而不再變黑色。菌褶白色，受傷后變紅色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等長(zhǎng)，脆而易碎，直生（菌褶與菌柄相連）。菌柄粗短，圓柱形，污白色、淺灰白色至灰黑色。成熟過老后整個(gè)菌體都會(huì)變成煤黑色。

（二）中毒表現(xiàn)。亞稀褶紅菇中毒類型為橫紋肌溶解型，誤食后發(fā)病快，一般10分鐘—2小時(shí)。早期表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，重癥病人在胃腸炎期后會(huì)發(fā)展為橫紋肌溶解，肌酸激酶（CK）急劇上升，通常高達(dá)數(shù)萬。出現(xiàn)肌痛、乏力、胸悶心悸、呼吸急促困難，有些病人出現(xiàn)醬油色尿（肌紅蛋白尿）少尿、無尿，甚至導(dǎo)致急性腎衰竭。誤食后救治不及時(shí)死亡率可高達(dá)70%。

二、條蓋盔孢傘

（一）形態(tài)特征。菌蓋很小至小型，直徑1～3cm，黃褐色，中央稍下陷且具小乳突，邊緣波狀，具有明顯可達(dá)菌蓋中央的輻射狀溝條。菌褶彎生，淡褐色，稀。菌柄頂部黃色，向下顏色逐漸變深，基部黑褐色。菌環(huán)缺如。擔(dān)孢子7.5~10×4.5-5um，銹褐色，杏仁形至橢圓形，具小疣和盔外膜。

（二）中毒表現(xiàn)。誤食后通常在6小時(shí)后發(fā)病，其間無明顯癥狀，后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。胃腸道癥狀好轉(zhuǎn)后出現(xiàn)1～2天“假愈期”，患者自覺康復(fù)，此時(shí)期一般持續(xù)1至2天。中毒晚期毒素猛烈攻擊肝臟，導(dǎo)致急性肝衰竭、昏迷，甚至死亡。

三、鵝膏菌

（一）致命鵝膏菌。菌蓋中等大小，直徑4—12cm，白色，邊緣平滑無溝紋。菌褶離生，白色，稠密；短菌褶近菌柄端漸窄。菌柄白色，光滑或被白色纖毛狀鱗片，內(nèi)部實(shí)心至松軟，基部近球形。菌環(huán)頂生至近頂生，白色，膜質(zhì)。菌托淺杯狀，白色。擔(dān)子具2小梗。擔(dān)孢子9.5~12×9~11.5um。

（二）灰花紋鵝膏菌。菌蓋中等大小，直徑5～9cm，深灰色、暗褐色至近黑色，具深色纖絲狀隱花紋或斑紋，邊緣平滑無溝紋。菌褶離生，白色，較密；短菌褶近菌柄端漸變狹。菌柄長(zhǎng)5～15cm，白色至淺灰色，常被淺褐色鱗片，基部近球形。菌環(huán)頂生至近頂生，灰色，膜質(zhì)。菌托淺杯狀，白色。擔(dān)孢子8~10×7~9.5um。

（三）兩種鵝膏菌中毒表現(xiàn)。一般多在進(jìn)食后數(shù)小時(shí)至30小時(shí)發(fā)病，也有少數(shù)在半小時(shí)內(nèi)發(fā)病。早期可出現(xiàn)明顯的胃腸道癥狀，多數(shù)患者在胃腸道癥狀好轉(zhuǎn)后有1～2天的“假愈期”，之后出現(xiàn)明顯肝功能損傷，少數(shù)患者可伴有心臟和腎臟損害。病情嚴(yán)重者可因暴發(fā)性肝功能衰竭和/或呼吸循環(huán)衰竭死亡。

四、防控建議

（一）不采、不買、不食任何不熟悉或難以確認(rèn)安全的野生菌，從根本上杜絕野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)。

（二）火炭菌（亞稀褶紅菇）、鵝膏菌等具有潛伏期長(zhǎng)、前期癥狀隱匿、后期病情驟變的典型特點(diǎn)。患者誤食初期僅出現(xiàn)輕微不適或無明顯癥狀，極易產(chǎn)生“無大礙”的僥幸心理，延誤最佳救治時(shí)機(jī)，待毒性發(fā)作后病情會(huì)快速加重，多直接發(fā)展為重癥中毒，極易造成多臟器損傷甚至危及生命。因此，群眾食用野生菌后，無論進(jìn)食量多少、癥狀輕重，一旦出現(xiàn)頭暈乏力、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、全身肌肉酸痛、肢體無力等異常不適，務(wù)必摒棄僥幸心理，第一時(shí)間就近前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并主動(dòng)、如實(shí)告知醫(yī)務(wù)人員野生菌食用史、食用時(shí)間及同食人員情況，確保快速精準(zhǔn)開展對(duì)癥救治，最大限度降低中毒致死致殘風(fēng)險(xiǎn)。