來源:市場資訊
(來源:我愛鹿寨)
夏至前后,山野珍品雞樅菌迎來上市旺季。6月18日,記者走進桂中綜合批發市場,探訪本地時令野生雞樅菌產銷情況。
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一大清早,市場周邊的攤位上就擺滿了剛從山林中新鮮采摘的雞樅菌,菌根帶著濕潤的黃泥,透著濃郁清新的山野氣息。不少市民紛紛前來挑選采購,大家俯身仔細查看菌子品相,仔細向攤主咨詢口感、品質與售價,市場交易氛圍火熱。
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據了解,本地野生雞樅菌根據品相、開傘程度劃分不同檔次,價格差異懸殊,零售價從每斤50元至200元不等。市民韋女士熱情地向記者現場科普了優質雞樅菌的辨別技巧。
市民 韋女士:
這是我們正宗的野生雞樅菌,這個顏色有點深。這個是黑雞樅,它的肉很脆很鮮很甜,這個是半開的,這種品質是最好的。
記者還了解到,雞樅菌的售價核心取決于開傘狀態與新鮮度。其中,菌蓋緊實、形似子彈頭的精品幼菇最為鮮嫩,口感最佳,零售價可達200元一斤;菌蓋半舒展的中品雞樅菌性價比更高,市場售價約90元一斤;菌蓋完全張開、充分舒展的雞樅菌,價格相對更低。
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在市場攤位另一側,商戶們正忙著清理收購回來的雞樅菌,細致去除泥土、分揀分級。據商戶介紹,今年雞樅菌上市初期,精品貨品單價高達兩三百元一斤,隨著近期雞樅菌產量穩步提升,市場價格已逐步回落,趨于穩定。
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據了解,每年夏至前后的一個月,是本地雞樅菌集中出產的黃金期,這也是周邊村民增收致富的關鍵時段,每一份新鮮菌菇都凝聚著采摘的辛勞。如今,鹿寨雞樅菌不僅滿足本地線下批發、零售需求,不少村民和商販還依托各大電商平臺,將新鮮的野生雞樅菌銷往廣東、云南等地,讓各地食客品嘗到這一地道的山野風味。
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在此特別提醒廣大市民:野生菌類種類繁雜、辨識難度極高,若無充足辨識經驗者,切勿私自進山采摘,謹防誤食有毒菌類。若食用野生菌后出現頭暈、嘔吐、腹痛等不適癥狀,需立即前往醫院救治。(記者:龍金偉 覃煒煜)
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