齊魯晚報·齊魯壹點 王佳潼 通訊員 劉曉飛 陳思怡

一杯咖啡，能“沖”出怎樣的新活力？

近日，在濰坊市臨朐縣的青山深處，一股咖啡香正悄然改變著鄉村的模樣。在五井鎮隱士村，一座老院子經過改造后，變身為一間雅致又接地氣的咖啡店。這家建有通透玻璃小屋的“村咖”，與一旁的青山綠水相互映襯，形成自然與現代交融的和諧景致。

近年來，臨朐縣率先在五井鎮探索“村咖+”模式，以鄉村咖啡館為支點，盤活鄉村閑置資源，激活農業、文旅、民宿、文創等全產業鏈條，推動“村咖+”破壁生長，讓鄉村不僅有“詩與遠方”的意境，更有“看得見、摸得著”的發展活力。

在這里，咖啡不再是冷冰冰的標準化產品，而是帶著溫度和個性的“鄉村振興合伙人”。

老院新生：一座咖啡館喚醒沉睡山村

走進臨朐縣五井鎮隱士村，青石水泥路蜿蜒向前，通向一座由閑置多年的老院子改造而成的“小隱咖啡”。

隨著近幾年臨朐縣全面發起“鄉村振興合伙人”招募計劃，曾在縣城從事幼兒園教育工作的杜倩倩偶然看到消息后，毅然辭去工作回鄉接手這處閑置空間。她敏銳地將本地柿子林的果實熬成果醬，與意式濃縮融合，研發出招牌“柿子拿鐵”，用一杯咖啡回應了家鄉的呼喚。

“這里有青山綠水，卻曾缺一個讓游客停留的理由。”兩年前，親戚們都不理解：荒山野嶺誰來喝咖啡？杜倩倩卻看準了機會——將原本閑置的游客中心改造成“小隱咖啡館”，在一側配上書香彌漫的閱讀空間，打造“咖啡+書院”模式，吸引了眾多游客前來體驗。

如今，此處已成為村里的“流量入口”，周末游客絡繹不絕，為沉寂的山村注入了久違的人氣。

臨窗的木桌旁，從濰坊市區驅車趕來的杜鑫宇端起杯子說：“在城里喝咖啡是提神，在這里喝咖啡，是換一種活法。”落地窗外，竹林舒展，暖黃色調的燈光落在書頁上，翻書聲、杯碟碰撞聲與鳥鳴交織在一起，像一首屬于鄉村的“閱讀交響曲”。

鏈式聯動：“咖啡+”激活鄉村發展全要素

“村咖”的價值，遠不止于一杯飲品。在隱士村，這家咖啡館就像一根金線，把散落在山野間的農旅資源串珠成鏈，讓游客的腳步慢下來，讓農民的腰包鼓起來。

隱士村黨支部書記趙軍算了一筆賬：依托咖啡館流量，村里成立“隱士人家”鄉村旅游專業合作社，確定“政府引導、公司運營、合作社牽頭、農戶入社”的運營模式，形成“咖啡品鑒—書院閱讀—民宿度假—合作社采摘”的完整鏈條。通過“統一收購、統一包裝、統一銷售”，隱士柿餅遠銷日韓，讓家家戶戶有了增收渠道。

“煎餅西施”張珍珍在咖啡館開設體驗課堂，通過手把手教游客攤制柿子煎餅；店主杜倩倩優先雇傭村里的寶媽和留守老人，讓村民在家門口就業。僅2025年，村里通過線上電商平臺年銷售柿餅2萬余單、小米1000余斤，帶動人均增收1.2萬元。

為了讓“流量”變“留量”，村里創新推出貫穿四季的“村咖+”系列活動：春天賞山景、夏天住民宿、秋天曬柿餅、冬天煮暖茶……除此之外，游客還能在此喝全羊湯、體驗柿染文創，臨走時車里常裝滿柿餅、山雞蛋和山間野味，“后備箱”經濟讓藏在深山的“土貨”直接變現。

這股“咖啡風”還吹到了隔壁的石峪村，“80后”小伙魏先磊在半山腰運營起特色民宿。“這些年，村民從上山種樹摘果、賣山貨，到吃上‘旅游飯’，水上漂流與‘村咖’相得益彰。”魏先磊介紹，“我們在民宿周邊推出‘農家樂+茶飲+窯烤面包+彩虹步道’項目，讓游客在美景中切換生活節奏。旺季時，該民宿月均營業額達15萬元，客流量千余人次。”

今年以來，隱士村接待游客同比增長40%，帶動周邊100多戶村民家門口就業。看著絡繹不絕的游客，正在整理柿餅的村民笑著說：“以前柿子爛在地里，現在成了致富的‘金疙瘩’！”

模式創新：政企村攜手繪就富民圖景

“村咖”的香氣能飄多遠，取決于背后的柴火添得有多旺。在臨朐，這場鄉村振興的“咖啡實驗”，并非一個人的孤勇，而是一場政府、企業與村民的合奏。

臨朐縣農業農村局副局長夏家華介紹：“我們立足全縣53個片區的實際情況，指導鎮街精準謀劃了一批真正適合鄉村發展的項目，專門留給各位合伙人。”

以五井鎮為例，政府主動當好“店小二”：協助辦理院落改造手續、負責完善道路、停車場、公廁等基礎設施，同時推出“鄉村振興合伙人”招募計劃，吸引有想法、有能力的年輕人返鄉創業。“鎮政府幫助我們解決了水電改造、客源引流的大問題，讓我們這些創業者能夠專心搞經營。”杜倩倩對此深有感觸。

僅有咖啡還不夠。縣鎮村三級主動策劃“咖啡+書院+采摘+民宿”的文旅線路，更引入專業團隊打造“千晨研學”基地，把“咖啡香”與“課堂聲”揉在一起。孩子們在柿子林里觀察生態變化，在工坊里制作柿染布藝，臨走時，他們總會帶上一杯柿子拿鐵和“柿柿如意”文創伴手禮。“一杯咖啡引路，一堂研學留人”，這套組合拳，讓游客從“過客”變“留客”。

“我們希望通過‘村咖+’的組合，讓游客既能觸摸鄉土文化，又能享受現代生活。”五井鎮黨委書記王曉雨表示，“下一步，我們將繼續深挖柿子文化內涵，把‘小隱咖啡’這個IP做成可復制、可推廣的鄉村樣板。”

從一座閑置老院到一條完整產業鏈，從一杯柿子咖啡到一個富民品牌，臨朐縣用“村咖+”證明：鄉村振興的關鍵，不在于推倒重建，而在于用一杯有溫度的咖啡，喚醒沉睡的資源，讓每一寸土地都長出新的價值。