黑龍江
6月25日，哈爾濱凱德廣場·學府室外廣場上，炭火炙烤的滋滋聲、撲面而來的肉香與鼎沸人聲交織成一片。黑龍江首屆“in核漢堡節”在此火熱啟幕，這場為期四天的美食盛會，瞬間將冰城年輕群體消費熱情推至高點，首日中午不少品牌攤位前已排起長隊。
這是一次精準落子的消費“搶位戰”。當下餐飲行業競爭加劇，體驗式、社交型美食市集正成為撬動年輕客群的核心抓手。作為東北熱門旅游城市，哈爾濱坐擁龐大的年輕消費群體，首店經濟與情緒消費需求旺盛。主辦方敏銳捕捉這一趨勢，攜手浙江省重點培育共富市集IP「寧波螢火市集」，集結全國31家頭部手作漢堡品牌及40家特色配套餐飲商戶，旨在以“一城吃遍全國”的稀缺體驗，打造哈爾濱今夏最具辨識度的網紅文旅打卡新名片，為城市夜間經濟注入全新活力。
更是一場頭部品牌的首秀“集結號”。現場99%的到場品牌均為在哈爾濱的首次亮相——三亞梁松鶴的漢堡、天津百萬漢堡、南京HOT SAUCE熱醬漢堡、杭州103BurgerHouse等各地爆款齊聚。最吸睛的當屬各家的創意限定款。Bobo漢堡主理人沈博帶來米其林主廚推薦的慢燉雪花牛肋雙牛堡，并專門為哈爾濱推出半斤肉量的限定款：“就要符合咱們冰城人‘大口喝酒、大口吃肉’的豪爽勁兒！”而油潑辣子腦花堡、海腸海螺貢菜蝦牛堡、雞樅菌掌中寶鵝肝牛堡等腦洞大開的創意口味，更是讓現場“老饕”們排隊嘗鮮。In核漢堡節主理人王靜文透露：“我們此前走過20多個城市，這次31個品牌都為哈爾濱重新改良配方，推出多款北方限定首發產品，就是想讓北方朋友嘗到融合各地精髓的漢堡文化。”
這場盛會承載的不只是味蕾狂歡，更是城市消費升級的深層期待。活動創新探索“商業綜合體+成熟專業市集IP”深度融合運營模式，以潮流美食社交場景輻射3至20公里的城區客群、周邊縣域居民乃至全省跨城游客，預計將有效拉動凱德廣場及周邊商圈零售、餐飲全業態營收增長。
同時，憑借線上平臺已超100萬次的瀏覽點擊量和火爆的網友咨詢，活動有望進一步壯大哈爾濱首店經濟矩陣，豐富市民多元化消費選擇，并為城市商旅文旅深度融合提供可復制、可推廣的全新范本。
一口漢堡藏盡人間煙火，一場市集煥新城市消費活力。這個夏天，南崗區正以一場現象級美食盛會，持續書寫屬于哈爾濱的夏日消費新故事。
來源：哈爾濱新聞網
方爽 記者：梁可心 文/攝/視頻
編輯/初審：劉奕萱
復審：王履臻
終審：徐光勝
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