紅星資本局6月25日消息，繼6月24日就食品安全問題發布致歉與整改聲明后，1點點25日再發聲明回應“三無茶葉”問題。1點點表示，經核查，系店員在將大包裝拆包分裝時未按規定張貼分裝標簽所致。

近日，1點點因部分門店使用隔夜過期食材、“三無茶葉”等問題引發關注，隨后品牌方面就相關食品安全問題致歉，并表示涉事門店停業，啟動解約程序。

6月25日，紅星資本局查詢相關涉事門店發現，外賣界面顯示“門店已打烊”。

圖據視覺中國

這并非1點點首次因食品安全問題受到關注。今年5月，江蘇如皋一家1點點門店因使用過期食品原料被罰款6000元。

作為臺式奶茶的代表品牌，1點點曾憑借多款招牌奶茶、自選免費小料等受到消費者青睞，一度成為奶茶界的“排隊王”。不過，隨著近年來喜茶、霸王茶姬等品牌崛起，未跟上步伐的1點點逐步落寞。

自稱“三無茶葉”系店員分裝未貼標簽

涉事門店外賣界面顯示“已打烊”

6月25日，1點點alittleTea官方微博發布《關于近日媒體報道我司門店食品安全問題的補充說明》，回應個別門店被指使用“三無茶葉”問題。1點點在補充說明中表示，報道中涉事門店出現的茶葉無標簽情況，經核查，系店員在將大包裝拆包分裝時未按規定張貼分裝標簽所致。

1點點指出，這是門店執行環節的偏差，并不代表1點點使用了來源不明信息缺失的產品。1點點所有茶葉及所有原物料均采購自具備合法資質的正規供應商，每批次均有完整的供應商資質、檢驗報告和溯源信息，絕非“三無產品”。

據《中國食品安全報》此前報道，1點點奶茶門店隨意更改食材效期標簽，隔夜過期食材繼續使用，多家門店發現使用無廠家、無生產日期、無保質期的茶葉，一線食品操作人員全程未規范佩戴口罩、手套，佩戴首飾直接徒手制作飲品。部分門店食品操作臺面擺放已燃盡的蚊香殘渣，操作臺下方堆放大量拆封未使用的蚊香。

對此，6月24日，1點點alittleTea官方微博發布《關于近日媒體報道我司門店食品安全問題的致歉與整改聲明》，回應稱涉事門店溫嶺澤國店立即停業，并啟動解約程序。1點點還表示，將立即召開涉事區域會議重申食品安全，并展開全國門店稽核檢查，稽核重點包括：食材效期管理及標簽規范執行情況；原料分裝貼標流程是否合規；員工操作衛生及佩戴防護用品情況；門店環境衛生及物品存放是否規范。

6月25日，紅星資本局查詢大眾點評App發現，1點點溫嶺澤國店是一家6年老店，收錄于2020年1月，外賣界面顯示“門店已打烊”。

紅星資本局注意到，這并非1點點首次因食品安全問題受到關注。今年5月，江蘇如皋一家1點點門店因使用過期食品原料被罰款6000元。該門店使用過期的“1點點珍珠粉圓”食品原料制作飲品，3月15日至3月17日期間，涉及訂單共計19筆，使用超過保質期食品原料制作食品的貨值金額及違法所得均為286.21元。

門店數量已超4800家

昔日“排隊王”的落寞

據了解，1點點運營主體是生根餐飲管理（上海）有限公司，成立于2011年。作為臺式奶茶的代表品牌，1點點曾憑借“點一杯奶茶自選兩種免費小料”，成為奶茶界的“排隊王”， 四季奶青、波霸奶茶、紅茶瑪奇朵成為暢銷飲品。

據界面新聞此前報道，1點點品牌聲量在2017年達到高峰，大眾點評上的歷史記錄顯示，2017年一點點的評價內容的高頻詞匯為“排隊”，時間為10-15分鐘。

不過，隨著喜茶、霸王茶姬、滬上阿姨、古茗等新茶飲品牌崛起，奶茶已從傳統粉制向鮮奶茶、水果茶升級。

2023年，“1點點門店數量減少”“為什么人們不愛喝1點點了”等話題曾沖上微博熱搜。相關報道數據顯示，截至2021年2月11日，1點點的門店超過4000家；2023年11月2日，其門店數減少至3018家。

在相關帖子的評論中，有網友表示，自己大學時很愛喝，現在一年沒點過1點點的外賣，不再點的原因包括“菜單不更新”“產品掉隊”等。

不過，近兩年1點點門店規模有所回升。窄門餐眼數據顯示，截至6月15日，1點點門店數量為4872家，覆蓋28個省份、162個城市，江蘇、廣東、浙江三個省份門店數量均已超過600家。此外，有粉絲喊出“點門永存”口號擁護1點點品牌，1點點也增加新品更新頻次，推出果茶等產品，不過從效果來看，新品受歡迎程度仍不及此前的暢銷飲品。

食品及餐飲行業分析師林岳表示，近年來1點點的衰退，除了自身食安問題頻發之外，和品牌老化也有很大關系，原有的臺式奶茶標簽被稀釋，產品創新乏力、品牌定位模糊，包裝樸素，靠懷舊情懷拉不動消費，在同價位的古茗等對手中毫無競爭力，更打不過極致性價比的蜜雪冰城；另外，幾年來1點點的門店數量像坐過山車一樣起伏不定，說明單店盈利模型不穩固。

紅星新聞記者 俞瑤 李海顏

編輯 肖子琦 審核 任志江