每年的春夏季節,都是孩子的主要發育階段,這一時期的孩子們,骨頭在生長,對身體的養分吸收也在加速,所以很多的孩子在午飯時,明明是吃了兩大碗米飯的,可總在下午放學回家的時候喊餓,倒不是因為腦力上的消耗讓孩子感覺到餓,而是因為這一時期的身體,正在經歷著充分的營養吸收,這就讓很多的能量有了更多的消耗空間。孩子發育期總喊餓?我家這么做,既保證了營養,又讓孩子感覺到飽。
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可能很多的家長,因為獨生子女的緣故,都對他們寵愛有加,每天都會給他們很多的零花錢,但很多的孩子,因為對食物的來源過分信任,總認為能售賣的食物就能食用,結果吃是能吃,可就是對生長期的發育有影響,這其中就包括絕大多數的油炸食品。可以說,在孩子生長發育階段,油炸食品能不吃,盡量別去吃。
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如果孩子喊餓,不妨在午餐的時候做上一頓糯米飯,糯米相比普通的秈米或是粳米更難被胃吸收,所以并不容易消化。當孩子們吃完糯米飯以后,因為不容易消化,所以會在胃里停留較長的一段時間。可能有家長會問了,既然不易消化,那么怎么保障身體對養分的吸收呢?其實很簡單,在制作糯米飯的時候,可以在糯米飯中添加些配材,像五花肉丁、蔬菜丁,都是可以幫助身體吸收營養的。下面跟大家具體介紹糯米飯的制作思路。
糯米飯
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準備食材:200克糯米、50克五花肉丁、200克蔬菜丁、1小碗香菇水、少許蔥花
調味料:20毫升生抽、10毫升老抽、10克蠔油、5克砂糖和適量的鹽
【烹飪步驟】
1.事先將糯米洗凈,用涼水浸泡5個小時以上,瀝干水分備用。五花肉洗凈切小丁,再將泡過香菇的水煮沸濾渣備用。
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2.起鍋燒熱,下入豬油將五花肉丁小火煸香,直至肥肉出油,肉丁顏色出現微微泛黃,下入蔬香丁翻炒。
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3.接著鍋內下入糯米,用小火翻炒至其表面水分吸干,米粒透明的狀態。利用少量多次吸收下入香菇水,耐心翻炒讓米粒更好地吸收水分。鍋鏟也要翻動得勤,防止米飯粘底。
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4.炒至米飯吸收完水分且米粒粘黏的狀態,下入生抽、老抽、蠔油和白糖迅速拌勻,即可關火。
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5.取一只蒸碗,鋪上蒸布,將糯米飯鋪在碗內,放置好已煮沸的蒸鍋,用大火蒸制30分鐘,盛碗撒上少許蔥花即可享用。
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糯米飯在全國各地有眾多的制作方法,諸如蒸制之后和成菜拌勻的,先蒸后炒的,還有直接生炒燜熟的。該糯米飯的制法,則是在生炒和燜熟的基礎上,將燜熟改為蒸熟的,更容易被胃吸收。
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