一進農歷五月，暑氣裹挾著濕氣四處彌漫，出門走幾步便渾身冒汗，貼身衣物黏在皮膚上，渾身都不自在。不少朋友解暑只認準冰西瓜、冰飲，入口瞬間確實暢快，可過后嘴里發苦、胃部發涼，連吃飯的胃口都沒了，整個人蔫蔫的提不起力氣。

老輩人傳下來的養生智慧，向來是順著時節選食材，溫和調理身子。夏天解暑，不能只貪一時的冰涼暢快，要選既能清解暑熱、補充津液，又不損傷脾胃，還能帶走體內濕氣的食材。菜市場里隨處可見的冬瓜，就是最接地氣、性價比最高的選擇。它被稱作夏天第一瓜，性子比西瓜溫和許多，不會因寒氣過重傷到脾胃，市價一斤不到兩塊錢，換著花樣吃一整夏，祛濕氣、補津液的好處都能占到，全家老小都適合吃。作為經典的夏季養生食材，冬瓜的功效與作用十分貼合暑天的身體需求。

冬瓜補水生津，養護脾胃更溫和

很多人不清楚，冬瓜的含水量高達 96%，是實打實的天然補水食材。盛夏高溫天氣，人體出汗量大，水分與津液流失速度快，只喝白開水補得快散得也快，常常越喝越覺得口干。吃冬瓜就不同，它的水分包裹在果肉的膳食纖維與礦物質中，被身體緩慢吸收，能從根源緩解口干舌燥、心煩燥熱的狀況，吃完菜肴、喝完湯水，大半天嘴里都保持潤感，不會像喝冰水那樣過后越發干渴。

西瓜口感清甜，可糖分含量高，性質偏寒，脾胃偏弱的老人孩子多吃幾塊，容易出現腹脹、腹瀉的情況，連帶胃口也會變差。冬瓜就溫和許多，它味甘淡、性微寒，清暑熱但力道不猛，養胃生津又不會加重脾胃負擔。清代《隨息居飲食譜》中就有記載，冬瓜能 “清熱，養胃生津，消暑濕”，正好對應夏天暑熱重、濕氣盛、津液耗損快的三大特點，是專為夏季而生的養生食材。

眼下正是冬瓜大量上市的旺季，菜市場里一斤不到兩塊錢，十幾斤的大冬瓜，十來塊錢就能買回家，切上一小塊就能炒一盤菜、煮一鍋湯，分好幾頓吃都沒問題，比起買解暑水果劃算不少，普通家庭天天吃也沒有經濟負擔。

冬瓜利水祛濕，消除浮腫減黏膩

夏天最難熬的不是高溫，是濕邪纏身。空氣里濕度大，再加上貪涼吹空調、吃冷飲，濕氣堵在體內排不出去，人就會覺得渾身發沉、睡不夠覺，早起臉腫眼腫，到了下午腿也發脹，大便黏滯不易沖凈，連出汗都是黏糊糊的，整個人都不清爽。不少人打聽夏天祛濕吃什么，家常冬瓜就是很好的答案。

冬瓜最突出的好處，就是利水而不傷正氣。它能溫和疏通體內的水道，把多余的水濕與代謝廢物慢慢排出體外，不會像強效祛濕的食材那樣耗傷身體津液，出現越祛濕越口干的情況。而且冬瓜是典型的高鉀低鈉食材，夏天出汗會流失大量鉀元素，人容易乏力、沒精神，吃冬瓜正好能補充，對緩解身體浮腫、四肢酸軟有明顯幫助。

常吃冬瓜的人，夏天身上不會總黏膩發沉，身子輕快，胃口也穩定。不用特意買昂貴的祛濕補品，家常飯菜里加幾塊冬瓜，慢慢就能把體內的濕濁排出去，安穩度過暑濕最重的三伏天。

冬瓜低脂低卡，護腸刮油無負擔

每 100 克冬瓜的熱量只有 12 大卡，幾乎不含脂肪，果肉中還含有丙醇二酸，能抑制糖類轉化成脂肪。夏天氣溫高，人容易沒胃口，怕油怕膩，吃冬瓜正合適。不管是清炒、做湯還是燉菜，口感都清清爽爽，吃完胃里不脹悶，還能刮掉腸胃里積攢的油膩，對控制體重、平穩血脂都有幫助。

中老年朋友夏天消化能力偏弱，吃多了肉類和重油食物容易積食，搭配冬瓜一起吃，既能解膩又能促進腸胃蠕動，減輕消化負擔。冬瓜里的膳食纖維還能推動腸道運動，改善夏天燥熱引起的大便干結，通而不瀉，性質十分溫和。

三道簡單好做的冬瓜的家常做法分享給大家，不用復雜調料，十幾分鐘就能上桌，夏天吃著正合適。

清炒冬瓜片

這是最能保留冬瓜本味的吃法，清淡少油，生津又解膩，快手又下飯，是清炒冬瓜的家常做法里最受歡迎的一種。

1、準備新鮮冬瓜 400 克、大蒜 3 瓣、食鹽、少許生抽、食用油適量。

2、冬瓜去皮去瓤，切成均勻的薄片，清水沖洗干凈后瀝干水分；大蒜切成蒜末備用。

3、熱鍋倒少許食用油，下入蒜末小火爆出香味，倒入冬瓜片開大火快速翻炒 3 分鐘，炒到冬瓜邊緣微微透明、整體變軟。

4、加少許食鹽、一點點生抽提鮮，淋少量清水，蓋蓋燜 1 分鐘，翻炒均勻入味就可以關火出鍋。

這道菜清甜脆嫩，帶著冬瓜本身的鮮味兒，吃完嘴里清爽通透。它能快速補充夏天流失的津液，改善燥熱口干、身體發黏的情況，脾胃弱的老人孩子吃也沒負擔，配米飯、配粥都合適。

冬瓜薏米湯

祛濕效果加倍，適合濕氣重、總覺得身子沉、早起浮腫的朋友，是經典的冬瓜祛濕湯做法，夏天喝特別舒服。

1、準備冬瓜 300 克、薏米 50 克、生姜 2 片、食鹽少許。

2、薏米提前用清水浸泡 1 小時，冬瓜帶皮洗凈，切成小塊備用。

3、鍋里加適量清水，放入薏米和姜片，大火煮開后轉小火煮 20 分鐘，煮到薏米變軟開花。

4、放入冬瓜塊繼續煮 10 分鐘，煮到冬瓜通透軟爛，加少許食鹽調味即可。

冬瓜皮的營養和祛濕功效比果肉還好，煮湯的時候盡量帶皮煮，提前用刷子把表皮洗干凈就行，不用削掉。搭配健脾利濕的薏米，兩者互補，祛濕的同時還能養脾胃。夏天喝一碗，渾身都覺著通透，連喝幾天，腿沉、臉腫、渾身發黏的情況會有明顯改善。脾胃偏寒的朋友，可以多加兩片生姜中和寒性，喝著更穩妥。

冬瓜海帶排骨湯

溫潤滋補，鮮而不膩，全家都能喝，既能補營養又不上火，是冬瓜排骨湯的家常做法里很適合夏季的一款。

1、準備排骨 200 克、冬瓜 300 克、干海帶 1 小把、生姜 3 片、食鹽適量。

2、排骨冷水下鍋，加姜片焯水去腥，撈出用溫水沖洗干凈；干海帶提前泡發，切成小塊；冬瓜帶皮切成大塊備用。

3、砂鍋里加足量清水，放入排骨和姜片，大火煮開后轉小火燉 30 分鐘，燉到排骨半熟。

4、放入海帶和冬瓜塊，繼續燉 20 分鐘，出鍋前加食鹽調味即可。

這道湯融合了肉的鮮、海帶的鮮和冬瓜的清甜，喝著不油不膩。排骨補氣血，海帶清腸道、補礦物質，冬瓜祛濕生津，三者搭配，夏天喝不上火，還能補充出汗流失的營養，老人孩子都適合，三伏天燉上一鍋，全家都能補養。

吃冬瓜也有幾點小講究，吃對了才更養人。

冬瓜皮的營養和祛濕功效比果肉更突出，煮湯的時候盡量帶皮煮，提前用刷子把表皮洗干凈就行，不用削掉。

脾胃虛寒、平時容易拉肚子、怕冷畏寒的朋友，不要生吃冬瓜，烹飪的時候加幾片生姜或者少許胡椒粉，能中和冬瓜的微寒，吃著更溫和。

冬瓜再好也不用頓頓吃，一周吃個三四次就足夠，搭配絲瓜、苦瓜、黃瓜等其他夏季瓜菜，營養更均衡，調養效果也更好。

夏天養生，從來都不用追求昂貴的補品和藥材。像冬瓜這種平平無奇的家常瓜，順應時節生長，價格親民實惠，養人又溫和，比貪涼吃冰西瓜穩妥得多。幾塊錢買一大塊，變著花樣端上桌，祛濕補津、清暑解膩，舒舒服服過完整個夏天。