北京
我們終日與餐桌相伴，卻常常對“味道”本身習(xí)焉不察。
預(yù)制菜與外賣填滿了匆忙的日常，流行菜系與網(wǎng)紅店成了社交的標(biāo)簽，我們認(rèn)得越來越多的菜名，卻離食物的來路越來越遠(yuǎn)；我們吃過越來越多的宴席，卻越來越少體會到一頓飯里的人情與溫度。
直到一雙異鄉(xiāng)的眼睛，替我們重新審視身邊每一味煙火。
他是羅朗，一個在中國生活了近二十年的美國廚師。
15歲那年，他在美國亞特蘭大一家叫“龍珠”的中餐廳打了人生第一份工，一盤咕咾肉的酸甜滋味，悄悄埋下了他與中國飲食的緣分。沒人想到，這個當(dāng)年收盤子的金發(fā)少年，日后會走遍中國大江南北，從西北戈壁到南方雨林，尋訪食材源頭、拜師學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手藝，成為旁人眼中的“廚房里的人類學(xué)家”。
如今，他這二十年的行走、思索與相遇，都被收錄進(jìn)新書《他山之味》，這不僅是一個異鄉(xiāng)人以食物為語言，與土地、與他人、與自己展開的一場漫長對話，也是一幅藏于人間煙火之中、映照當(dāng)代中國精神變遷的細(xì)膩剪影。
2026年7月5日下午2點(diǎn)，“他山之味：食物、人情與時代變遷——羅朗X崔曉火新書對談簽售會”，將在北京圖書大廈一層共享空間舉辦。
本次活動以東方出版社出版的新書《他山之味》為核心，圍繞“一個美國人的二十年中國飲食路”展開，邀請書中主人公羅朗與作者崔曉火面對面，從異鄉(xiāng)廚師的視角出發(fā)，以食物為線索，聊中國風(fēng)土的溫度、飲食傳統(tǒng)的傳承，以及當(dāng)代中國人餐桌背后的時代變遷。
羅朗（Michael Rosenblum）
本書主人公、內(nèi)容創(chuàng)作者之一，被稱為“廚房里的人類學(xué)家”“孤獨(dú)的另類藝術(shù)家”。廣州朗泮軒餐廳創(chuàng)始人，曾任美國駐華大使官邸行政總廚兼管家，《圓桌派》（第四季）、《鏘鏘行天下》（第二季）嘉賓，央視紀(jì)錄片《廚房里有哲學(xué)家》主人公，《風(fēng)味人間》飲食文化顧問。旅居中國近20年，走遍全國探訪食材起源地、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手藝，以獨(dú)特的外部視角觀察中國飲食文化，被洪晃評價為“烹調(diào)敘事中的何偉”。
崔曉火
2006年畢業(yè)于北京外國語大學(xué)英語學(xué)院新聞系，曾任《中國日報》、《中國新聞周刊》記者。2012年獲獎學(xué)金赴美求學(xué)，就讀于斯坦福大學(xué)新聞系，2013年肄業(yè)回國。2022年起擔(dān)任自由撰稿人，現(xiàn)為《中國日報》文化版專職撰稿人。
一場關(guān)于食物、土地、自我的深度對談，從少年時的一盤咕咾肉，到朗泮軒的五年光陰；從行走中國的田野見聞，到飲食背后的時代變遷，我們邀你一同落座，在食物的故事里，讀懂中國，也讀懂生活。
本次線下活動持續(xù)約2小時，線上同步直播。現(xiàn)場書友可享受線下提問、合影留念的福利，若您無法親臨現(xiàn)場，也可以關(guān)注視頻號【王不可】預(yù)約直播。
《他山之味》
崔曉火 羅朗團(tuán)隊 | 著
東方出版社
羅朗，一位從美國來到中國的西餐大廚，他在中國待了近20年，學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)飲食，各界名流都吃過他做的菜，他還是一位中式面點(diǎn)師和制茶師。6年前，他在廣州開了一間米其林標(biāo)準(zhǔn)的私房菜館，用他獨(dú)有的方式解讀他認(rèn)識的中餐。本書可視為羅朗的中國故事傳記，也是他在廣州歲月的紀(jì)實(shí)。本書以羅朗及其團(tuán)隊、師友為線索，以觀察者的視角娓娓道來，探究當(dāng)代人與食物之間復(fù)雜而微妙的關(guān)系。透過一個個鮮活的人物故事，讀者將看到在當(dāng)代中國，人們對待“吃”這件事的態(tài)度如何悄然轉(zhuǎn)變——從果腹之需到文化認(rèn)同，從傳統(tǒng)承襲到中西融合。這不僅是一位異鄉(xiāng)廚師的自我剖白，更是一幅關(guān)于食物、人情與時代變遷的生動圖景。
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