千草之靈

百草之長

人參的藥膳（一百五十九）

人參是一種非常特別的植物，其根很像人的形狀，莖葉很像人的手掌，每個枝有五片葉子，兩頭短，中間三個長，而且中間的這個最長，像中指，如同人的手指頭長相。

傳說人參的生長壽命可達千年，人參在大自然中不怕陰冷潮濕，也不怕嚴酷的霜雪，造就了生命的奇跡。據(jù)說已經(jīng)干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發(fā)芽生長。

關于人參的藥膳，養(yǎng)生保健、滋補強身的功效同它的藥效一樣，十分顯著，聲名遠播。不僅可以提高人體免疫力、增強機體適應性，在抗衰老等方面都表現(xiàn)不凡，已然變成了藥食同源的養(yǎng)生上品。

日常生活中，氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過人參進補。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富，且簡單易學，享受美食的同時獲得健康。

人參桂圓波波冰

中醫(yī)文化

人參桂圓波波冰融入年輕人喜愛的波波珠、冰沙元素，秉持中醫(yī)“補氣養(yǎng)血、養(yǎng)心安神”的理念，打造清爽香甜、適合夏季飲用的養(yǎng)生冰品，打破傳統(tǒng)藥膳的溫熱感，適配年輕人的夏季飲食喜好。中醫(yī)認為，人參大補元氣、健脾益肺，緩解年輕人熬夜、夏季悶熱所致的氣虛乏力；桂圓養(yǎng)血安神、補益心脾，與人參配伍，實現(xiàn)“氣能生血、血能載氣”，緩解熬夜后的心煩失眠；波波珠Q彈有嚼勁，冰沙清爽解膩，搭配牛奶的絲滑，既保留滋補功效，又具有新穎口感，適合年輕人夏季打卡、解暑養(yǎng)生。

·食材

人參1支（約3g），桂圓肉8顆，黑糖波波珠50g，純牛奶200ml，冰塊100g，冰糖15g，蜂蜜5ml，桂花少許。

·功效

補氣養(yǎng)血，養(yǎng)心安神，清爽解暑，緩解氣虛乏力、心煩失眠、夏季悶熱不適，兼顧滋養(yǎng)與口感。

·適用人群

適合夏季解暑、熬夜黨、喜歡波波冰的年輕人；尤其適合夏季飲用，清爽又養(yǎng)生；多數(shù)體質平和的年輕人均可食用，適配下午茶、解暑飲品。

·禁忌人群

陰虛火旺、口干舌燥者慎用；感冒發(fā)熱、有急性炎癥、濕熱體質者忌用；對人參、桂圓、牛奶過敏者禁用；孕婦、兒童需在專業(yè)中醫(yī)師指導下食用；脾胃虛寒、大便溏稀者不宜過量食用（可少喝冰飲）。

·制作過程

1. 食材預處理：人參用溫水浸泡15分鐘，切片，浸泡液留存；桂圓肉去雜質，洗凈；波波珠用清水煮至浮起，撈出過涼水，瀝干備用。

2. 制作冰沙：將冰塊、純牛奶、10ml泡參水、冰糖放入破壁機，打成冰沙，倒入杯中。

3. 煮制滋補液：鍋中加入剩余泡參水、適量清水，放入人參片、桂圓肉，小火煮10分鐘，至桂圓軟爛、冰糖融化，放涼備用。

4. 組裝成型：杯中放入波波珠，倒入冰沙，淋上煮好的人參桂圓液，加入蜂蜜，撒上桂花，即可飲用。

藥膳可起到輔助治療和日常調理的作用，但不能替代藥物治療，如您患有疾病，請咨詢專業(yè)醫(yī)生。

內(nèi)容來源/黨委宣傳科

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復　審/王　爽

終　審/崔俊峰

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