福建
老話講：“胃不和則臥不安”。很多中老年朋友失眠、半夜易醒，其實(shí)不一定全是心事重，很可能是晚餐吃得不合適，或者身體缺乏了某些助眠的微量元素（如鈣、鎂、B族維生素）。
今天推薦這3道“安神助眠菜”。它們不僅做法清淡易消化，營(yíng)養(yǎng)也搭配得極好，建議中老年朋友一周吃上兩次，把身體底子養(yǎng)好，一覺安穩(wěn)到大天亮！
第一道：裙帶菜蝦仁煎蛋湯 —— 補(bǔ)鎂安神，放松神經(jīng)
裙帶菜富含鎂元素，鎂被稱為天然的“鎮(zhèn)靜劑”，能有效放松肌肉和神經(jīng)，改善因緊張引起的失眠。蝦仁和雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白，溫和滋養(yǎng)。
跟著圖片步驟做：
1. 裙帶菜提前用冷水泡開（約10分鐘），洗凈。
2. 鍋中放少許油，打入一個(gè)雞蛋，煎至兩面金黃色。
3. 加入適量清水，放入兩片姜片，煮8分鐘，讓湯底變白。
4. 加入處理好的蝦仁和裙帶菜，再煮5分鐘。
5. 煮熟后加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。湯鮮味美，喝一碗渾身放松！
第二道：蒜蓉小白菜 —— 補(bǔ)充B族，養(yǎng)心除煩
小白菜富含維生素B族和鈣質(zhì)，能幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定。夏天的綠葉菜鮮嫩清甜，清爽不油膩，能有效平息體內(nèi)的“虛火”，讓人心平氣和。
跟著圖片步驟做：
1. 小白菜洗凈，切成段，瀝干水分備用。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入小白菜，開大火快速翻炒10秒，至菜葉變軟（千萬別炒太久）。
3. 加入蒜末和適量鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。幾分鐘搞定，原汁原味。
第三道：臘腸蒸金鯧魚 —— 高蛋白易消化，健脾養(yǎng)血
鯧魚富含不飽和脂肪酸，有很好的健腦、養(yǎng)心作用，且肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化吸收，不會(huì)給夜間腸胃增加負(fù)擔(dān)。配上少許臘腸提鮮，不僅風(fēng)味絕佳，還能借臘腸的溫性中和魚的微涼，健脾養(yǎng)胃。
跟著圖片步驟做：
1. 金鯧魚洗凈切塊，放入盤中，上面鋪上臘腸片和姜絲。
2. 冷水上鍋，水開上汽后蒸12~15分鐘。
3. 取出后，淋上少許生抽。
4. 撒上蔥花，再淋上少許熱油激發(fā)出蔥的香味即可。魚肉鮮嫩，臘腸咸香，超級(jí)下飯！
助眠小貼士（睡前必看）：
· 晚飯別吃太飽：這3道菜建議在晚上6-7點(diǎn)前吃完。吃得太飽或太晚，脾胃在夜間還要“加班”，就會(huì)導(dǎo)致“胃氣上逆”，容易多夢(mèng)、半夜醒。
· 晚餐少喝濃茶和咖啡：下午4點(diǎn)后盡量不喝茶、咖啡等含咖啡因的飲品。
· 泡腳助眠法：睡前1小時(shí)，用溫水泡腳15分鐘，微微出汗，能將體內(nèi)虛火引下來，是非常有效的助眠妙招。
這三道菜食材日常，做法簡(jiǎn)單，沒有復(fù)雜的烹飪技巧。為了家人能睡個(gè)好覺，趕緊安排起來吧！祝大家夜夜好眠，精神飽滿！
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