粵菜廚藝是在中華民族菜系廚藝中占據(jù)重要的地位，粵菜發(fā)展將是廚景輝煌，香飄世界，因此，全球矚目的頂級廚藝盛事～2023世界粵菜廚皇大賽總決賽在2023年9月4-7日于馬來西亞砂拉越·古晉圓滿成功落下帷幕，來自中國、泰國、馬來西亞、加拿大、新加坡、韓國、日本、北美、歐洲等世界各地30個不同國家及地區(qū)的約500名參與者共聚一堂，爭奪“世界廚皇”殊榮。

9月4日馬來西亞姑蘇廚業(yè)好友會會兼籌委會主席吳亞聲在歡迎晚宴致辭時表示，期盼各地參賽選手能夠抱著觀摩交流，友誼第一，比賽第二的精神去參與，共同打造粵菜廚藝輝煌的 愿景。

晚宴主賓砂副總理拿督斯里沈桂賢（右7）與中國駐古晉總領(lǐng)事邢偉平（右6）在眾人陪同下進行切乳豬儀式。

9月5-6日是為期2天63組（每組2人）共126位選手相互切磋廚藝，爭奪金、銀、銅牌和“世界廚皇”殊榮的比賽緊張時刻。比賽以粵菜的烹調(diào)方式進行，選用當(dāng)?shù)厥巢臑橹饕巢摹１敬钨愂碌目傇u委是古晉（婆羅洲）姑蘇廚業(yè)好友會主席吳亞聲和世界粵菜廚皇協(xié)會主席楊慧醒；評委分別是中國烹飪協(xié)會齊金柱、中國區(qū)總會龍平和黃中昕、韓國中餐烹飪協(xié)會呂敬來、世界粵菜廚皇協(xié)會加拿大分會黃正杰、新加坡分會陳偉強、荷蘭分會陳海群、馬來西亞分會鐘偉綸、澳洲分會陳雄、香港分會陳國強。

2023世界粵菜廚皇大賽的開幕式獲得馬來西亞哥打圣淘沙區(qū)州議員葉耀星出席主持，他在致詞上歡迎來自各國的廚師高手聚集在古晉貓城，一起大展身手，發(fā)揮精湛的廚藝。希望大家以后有機會再來砂拉越走走看看，體驗砂拉越風(fēng)土人情。

葉耀星（右5）主持開幕式；左起為巴達(dá)旺市議會主席陳開、古晉創(chuàng)意美食協(xié)會主席拿汀黃多娜、旅游.創(chuàng)意工業(yè)和表演藝術(shù)部代表蔡靜芬、古晉（婆羅洲）姑蘇廚業(yè)好友會主席吳亞聲；右起為馬來西亞姑蘇廚業(yè)茶酒樓聯(lián)合總會署理總會長楊萬強、世界粵菜廚皇協(xié)會創(chuàng)會主席梁日東、世界粵菜廚皇協(xié)會主席楊位醒及馬來西亞姑蘇廚業(yè)茶酒樓聯(lián)合總會總會長黃守群。

中國區(qū)總會選手比賽現(xiàn)場呈現(xiàn)精湛廚藝

除了云集各國大廚比拼廚藝外，在比賽進行期間，現(xiàn)場還有名師烹飪示范表演，共同領(lǐng)略舌尖上繽紛生活的藝術(shù)。其中，邀請了擁有35年烹飪經(jīng)驗的陳國強大師為大家示范用五大連池天然蘇打水烹煮的“紅燒鮑魚”，全場嘉賓皆有口福一嘗這道佳肴。陳國強大師曾獲得多項國際榮譽，包括世界中國烹飪聯(lián)合會（WACC）2013年“國際中餐名廚”和2014年中國飯店金馬獎“中國十大名廚”稱號。

世界粵菜廚皇協(xié)會創(chuàng)會主席/中國區(qū)總會主席梁日東與陳國強大師烹煮紅燒鮑魚

9月6日晚，2023世界粵菜廚皇大賽總決賽頒獎禮及閉幕式在古晉海天樓盛大舉行，出席的嘉賓包括世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力、世界粵菜廚皇協(xié)會創(chuàng)會主席/中國區(qū)總會主席梁日東、香港粵菜廚皇協(xié)會楊位醒主席、拿督斯里阿都卡林代表峇都吉當(dāng)區(qū)州議員羅克強、利安集團總裁，拿督陳悅枝、古晉姑蘇廚業(yè)好友會吳亞聲會長、李錦記梁佳文、新加坡姑蘇慎敬堂茶酒樓行梳理會長程文華、拿督吳文惠、三馬拉漢市長 Dato Peter Minos、砂拉越中華總商會會長拿督陳日枝、拿督沈堅石、拿督吳標(biāo)生、美里姑蘇廚業(yè)好友會會長楊萬強、拿汀Donna Wee、拿督張仁安、世界粵菜廚皇協(xié)會（馬來西亞分會）拿督鐘耀賦、印中商務(wù)理事會理事長吳明理博士 。

世界粵菜廚皇協(xié)會創(chuàng)會主席/中國區(qū)總會主席梁日東致詞

中國區(qū)總會出征團共有13組26人，他們的參賽作品和獎項分別是：

★金獎：

鱘鴿味（深圳）餐飲有限公司 ～ 鱘魚落雁，烹飪大師：鄧詠琪、丘堅煉

廣東省汕尾市海珍迎喜皇宮 ～ 芥香蝦球，烹飪大師：劉亨利、馮文強

廣東省佛山市順德區(qū)大良一品生機然私房菜 ～ 金甲藏龍，烹飪大師：吳劍輝、成世聰

廣州市飛揚農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游有限公司 ～ 凰泰厚豬肚雞，烹飪大師：黃志敏、葉秀云

福州星洲蕉葉餐飲管理有限公司 ～ 鳳梨醬煎釀海紅斑，烹飪大師：蔡大志、邱瑞榮

廣東省深圳市行膳餐飲有限公司 ～ 黑醋云丹烤星斑，烹飪大師：高炳桓、高發(fā)遠(yuǎn)

河北省滄州市運河區(qū)北京路體育場譚宴飯店 ～ 龍虎風(fēng)云會（松露百花石斑卷），烹飪大師：譚奇超、張智波

湖南省長沙市長沙縣世景國際廣場皇冠假日酒店 ～ 青咖哩蜂巢大蝦，烹飪大師：邱金文、陳昌銘

東莞市棠心鮑飲食有限公司 ～ 珊瑚百花星斑球，烹飪大師：李康貴、梁家領(lǐng)

★銀獎：

深圳太瑞餐飲管理有限公司 ～ 金光鴿王，烹飪大師：魏金光、周飛翔

廣東省英德市職業(yè)技術(shù)學(xué)校 ～ 香茅百花雞，烹飪大師：郭少培、黃昌池

廣西四季和府餐飲管理有限公司 ～ 黑松露煎焗貴妃雞，烹飪大師：張哲銘、曹錕

佛山市鄭漢餐飲管理有限公司 ～ 鄭汗叉燒，烹飪大師：趙勁揚、張健勝

歡樂今宵，難說再見，世界粵菜廚皇協(xié)會將繼續(xù)促進中外美食文化交流，進一步推動粵菜和粵菜文化“走出去，走進來”，推動粵菜逐漸向國際化、品牌化、本地化發(fā)展，助力粵菜繁榮高質(zhì)量發(fā)展。

朋友們，2025世界粵菜廚皇大賽中國站見！