云南
MEMEE韓式炸雞
嘗鮮餐廳 | 華山東路
傲客自費試吃第1058家 嘗鮮評級通過第578家
年歲漸長，對碳水油脂的控制愈發嚴格，炸雞薯條一類食物攝入也漸漸少了，但還是止不住在口腹空虛的夜晚，想吃炸雞的欲望達到頂點。
鮮少吃一次炸雞，那一定得吃好些！在互聯網上一通檢索，瞬間被MEMEE韓式炸雞“獨特的鴨屎香、薄荷酸奶醬料”、“遠距離外賣送到家還很酥脆多汁”、“環境很chill"的評價狠狠吸引。
約著朋友到店里小坐，裝潢確實很韓系。等待炸雞的間隙，坐在角落隨意按下快門都能出片。空氣里也沒有想象中炸物店膩膩的油煙味，默默在心里加分。
第一份炸雞，和朋友不約而同地發出對其貌美的贊嘆，覆蓋厚厚一層晶瑩剔透的白洋蔥絲，奶酪醬和海苔碎恰到好處的點綴，尚未瞥見雞塊就垂涎不已。
白洋蔥沒有紫洋蔥那般辛辣，甜絲絲的，清脆多汁，讓炸雞整體更濕潤綿軟。簡單攪拌混合奶油醬，也可作一道適口的解膩佐食。
炸雞的蘸醬，相對傳統的甜辣、蒜蓉、蜂蜜芥末，鴨屎香確實會令人耳目一新。
它的味道不似奶茶里那般濃郁，更多是調和檸檬味之后的清新風味，配合腌制入味，香脆多汁的炸雞、小碟酸蘿卜，雙重解膩。另一個特色薄荷酸奶醬是“今天已售罄”的遺憾。
雪花芝士炸雞，表面撒了厚厚一層芝士粉，在現炸雞腿熱氣的作用下，徐徐氤氳出奶香。雞塊裹薄漿，既保持酥脆的口感，又不會有厚重的淀粉感。
金黃之下的雞塊，肉眼可見的嬌嫩多汁，風干機去除雞塊清洗后多余的水分，又保留了原有的豐腴肉汁，一口咬下去，滋潤唇齒。
芝士球是芝士腦袋絕不能錯過的。經過熱油炸制得渾圓飽滿，芝士夾心，外殼有裹滿芝士粉，吃一顆就可以獲得滿滿能量。
冒著燙手的風險，才可以體驗到芝士球超長拉絲的快樂。延綿不斷的芝士，香氣濃郁，外殼脆而粘糯，既有好味又不失玩味。
薯條配炸雞，快樂加倍。本來平平無奇的薯條，有了蛋黃醬的加成，疊加了美味buff，口感更厚重醇香，外殼酥脆起沙，內里松軟。
蘸著微微酸甜口的塔塔醬，在蛋黃的咸香之外又多了奶油的香氣，味覺層次豐富。
辣炒年糕趁熱吃，蓋在頭上的芝士才能拉絲交纏。足量且質地細膩的甜辣醬淹沒、包裹住每一塊年糕。
年糕軟糯柔韌，裹滿微微辛辣的醬料，在吃多了香酥帶油脂的炸雞之后，也儼然成為一劑止膩良藥。
啤酒是炸雞的最佳拍檔，大口吃肉大口喝酒是無國界的真理。
凱獅是在韓國國民度很高的啤酒，清冽的酒體，后味帶著濃郁的小麥香氣，沒有苦澀感。一塊炸雞、一口冰啤酒是夏天夜晚最完美的構成元素。
雖然炸雞像是有年齡界定的食物，往往被貼上年輕人才喜歡吃的標簽，我更愿意說是年輕人更懂得享受。吃炸雞或許不是傳統意義上的健康飲食，但在人的生命里，永遠快樂最大！
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