新時代?新未來 ——2025 國際黑牛肝菌技術創新大會順利開幕

2025年12月16日，以“破局而立 向新而行”為主題的“新時代?新未來——2025國際黑牛肝菌技術創新大會”在云南西雙版納隆重開幕。大會致力于打造我國食用菌產業高規格、標志性的國際交流平臺，吸引了相關部委領導、兩院院士、國內外頂尖高校與科研機構、領軍企業代表，以及來自全球近10個主要消費國家和地區的行業嘉賓，共計300余人共聚一堂。與會代表圍繞品種選育、智慧工廠、精深加工、餐飲應用與市場拓展等全產業鏈關鍵議題，開展了深入研討與經驗分享，共同謀劃產業創新與全球協同發展新篇章。

黑牛肝菌的人工馴化之路，是一條從技術破局到產業引領的探索之路。它證明，唯有通過科技創新發展新質生產力，才能打破低水平競爭的桎梏；唯有構建共生共榮的產業生態，才能實現可持續的高質量發展。作為本次大會的重要承辦方與技術實踐者，宏臻生物科技集團走出了一條極具代表性的發展路徑——以“種業振興” 破局，率先完成野生黑牛肝菌的人工馴化，牢牢攥緊產業“中國芯”；以“種植工廠”為載體，實現標準化、智能化、周年化生產，科技轉化重新定義現代農業生產力；以“大食物觀”為引領，拓展食物來源新邊界，為食物多元供給與安全保障貢獻力量；最終以“農業新質生產力” 為核心驅動力，不斷推進技術迭代與產業升級。宏臻模式，正是對國家“農業科技現代化”、“種業振興”、“大食物觀”和“發展農業新質生產力”系列戰略導向的生動實踐與堅定回應。

中國食品土畜進出口商會徐小虎副會長，西雙版納州委副書記兼景洪市委書記趙剛先生，中國工程院院士、云南農業大學名譽校長、云南省科學技術協會主席朱有勇教授，中國工程院院士、全國脫貧攻堅楷模、國際藥用菌學會主席、吉林農業大學學術委員會主任李玉教授，第十四屆全國政協常委、教科衛體委員會副主任、商務部原副部長錢克明先后致辭。

中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎先生從行業發展視角出發，分析了全球食用菌產業的市場趨勢與合作機遇。

西雙版納州委副書記、景洪市委書記趙剛代表地方政府對大會的召開表示熱烈祝賀。

中國工程院院士、云南農業大學名譽校長、云南省科學技術協會主席朱有勇教授結合自身科研經歷，強調了品種選育與綠色種植技術對黑牛肝菌產業的重要性。

中國工程院院士、全國脫貧攻堅楷模、國際藥用菌學會主席、吉林農業大學學術委員會主任李玉教授在致辭中，對黑牛肝菌產業的發展潛力給予高度肯定。他表示，食用菌產業是 “小蘑菇、大產業、惠民生” 的典型代表，黑牛肝菌作為其中的特色品種，在助力鄉村振興、保障食品安全、促進健康中國建設等方面具有重要意義。

第十四屆全國政協常委、教科衛體委員會副主任、商務部原副部長錢克明先生從國家戰略高度對產業發展提出期望。他指出，當前全球食品產業正朝著健康化、功能化、國際化方向發展，黑牛肝菌產業迎來了難得的發展機遇。

大會現場“黑牛肝菌全球餐桌計劃”正式啟動，活動同步頒發“黑牛肝菌全球推廣大使”證書，特邀各界代表履職。推廣大使將肩負傳播黑牛肝菌健康價值與中國菌物文化的使命，鏈接全球資源，助力產業標準輸出與海外市場拓展，踐行開放共贏理念，讓中國黑牛肝菌香飄世界餐桌。

2025國際黑牛肝菌技術創新大會現場發布產業發展倡議書，呼吁行業同仁攜手共進。旨在凝聚行業合力，破解發展瓶頸，提升產業核心競爭力，共同推動黑牛肝菌產業向國際化、高端化、規范化方向邁進。

大會現場同步開啟授牌環節，國際藥用菌學會執行主席、中國食品土畜進出口商會兼職副會長、食用菌及制品分會理事長、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠先生作為授牌嘉賓，將 “全球黑牛肝菌產業創新引領高地” 榮譽稱號，正式授予宏臻生物（含旗下牛夫人黑牛肝菌品牌）。

開幕式現場還發布了“2025‘牛夫人’品牌價值評估”“2025黑牛肝菌中餐人氣菜品榜單”“2025黑牛肝菌西餐人氣菜品榜單”。三項榜單的發布，為黑牛肝菌產業的品牌建設路徑、產品創新方向提供了指引。

在2025國際黑牛肝菌技術創新大會的“協同創新，合作共贏”重點合作項目簽約儀式環節，宏臻生物與國農機器人達成戰略合作。廣州穗開電業有限公司與貴州宏臻菌業投資發展有限公司簽訂綜合能源合作框架協議。

主旨演講：權威解碼，勾勒產業創新發展藍圖

以上環節結束后，多位行業頂尖專家學者與領軍人物帶來主旨演講，從技術創新、市場趨勢、產業融合等多個維度，為黑牛肝菌產業發展建言獻策。

中國工程院院士、沈陽農業大學原副校長李天來教授以“設施食用菌高效栽培技術創新與應用”為題，深入剖析了設施農業技術在黑牛肝菌種植中的應用前景。他通過具體案例展示了智能溫控、水肥一體化等技術如何提升種植效率與產品品質，為黑牛肝菌規模化、標準化種植提供了技術參考。

中國工程院院士、中國農業大學食品科學與營養工程學院任發政教授圍繞“黑牛肝菌的營養健康價值與深加工技術創新”展開分享。他指出，黑牛肝菌富含蛋白質、多糖等營養成分，具有廣闊的深加工潛力，未來可開發成即食食品、保健品、調味品等多元化產品，延伸產業鏈、提升附加值。

中國種子協會副會長崔野韓先生帶來分享，深入解讀實質性派生品種制度的建立與實施，為食用菌種業原始創新筑牢制度根基。

國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所黃晨陽研究員梳理了黑牛肝菌產業在品種改良、病蟲害綠色防控、產后加工等領域的技術突破方向，強調了科技創新對產業高質量發展的核心支撐作用。

宏臻生物科技集團董事長石為先生，分享了企業深耕黑牛肝菌產業的實踐經驗與未來規劃。

專題研討：全鏈聚焦，破解產業發展痛點難點

大會還設置八大專題研討會，精準覆蓋產業技術創新、高質量發展新篇章、黑牛肝菌國際品鑒、產業價值與市場拓展、塑造核心市場地位、餐飲應用與健康價值、黑牛肝菌深加工發展、工廠化栽培新技術，邀請政產學研界代表展開 “頭腦風暴”，針對性破解產業發展痛點。

特色活動：實地體驗 + 成果展示，深化產業感知

同步設置黑牛肝菌產業成果展與智慧工廠實地考察活動，參會嘉賓全方位感受產業發展成果。產業成果展上，宏臻生物展示了黑牛肝菌優良品種、智能化設備、深加工產品等核心成果，吸引了眾多嘉賓駐足交流、洽談合作。

傳播與協作：打破時空界限，匯聚行業合力

為促進國際交流與信息共享，大會全程配備中英同聲傳譯，并通過微信視頻號、Facebook、TikTok 等海內外主流平臺同步直播，累計吸引線上線下逾5萬人次觀看，有效打破了地域限制，讓全球食用菌從業者共享大會前沿洞見與創新成果。

本次大會由中國食品土畜進出口商會、食用菌新種質資源創制國際聯合研究中心、中國菌物學會、國家食用菌工程技術研究中心聯合主辦；由中國食品土畜進出口商會食用菌及制品分會、宏臻生物科技集團、西雙版納牛夫人貿易有限公司、貴州牛夫人貿易有限公司共同承辦。多方機構的深度協同，為大會的成功舉辦提供了堅實保障，也體現了產業各界攜手推動黑牛肝菌技術革新與全球發展的共同決心。