受到兩國關系的影響，日本清酒在國內市場前景不明朗，但在近期，一些國產清酒在朋友圈、短視頻等社交平臺的曝光頻率出現明顯提升，不少品牌也開始進行產品的種草與渠道招商，國產清酒的出現和增長勢頭愈加明顯，國產清酒的窗口期仿佛已經到來。

但由于清酒目前缺乏統一的國家標準，部分國產清酒還使用“大吟釀”等日文進行標注，這種做法不僅混淆了消費者對國產與進口清酒的認知，還可能對國產清酒的品牌形象造成傷害。

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日本清酒聲量下降，國產清酒漸起

根據日本清酒燒酒制造商協會（JSS）發布的數據，2024年，日本清酒的出口總額達435億日元（約合2.83億美元），全球出貨量為345萬箱（每箱9升）。

盡管整體呈增長趨勢，但亞洲地區的清酒進口量卻下降了3%，其中主要原因是中國大陸的需求減弱。中國大陸占亞洲清酒出口量的44%，并占全球清酒出口量的27%。具體到2024年，日本對中國的清酒出口量為532.4萬升，下降了8.11%，進口額為116億元日（約合人民幣5.14億元），下降了6.32%。

值得注意的是，2025年以來，海關每月公布的禁止入境酒水名單中，日本酒水占據了三分之一，其中大部分是清酒。與此同時，在朋友圈、短視頻等社交平臺中，國產清酒的曝光頻率明顯提升，不少品牌開始密集進行產品種草與渠道招商。

福建酒商程升表示：“我們最近正在開發一款清酒，工廠位于浙江，定位高端，對標日本清酒獺祭，像我們生產的1.8L裝清酒，市場成交價大約在300元，而獺祭的大瓶價格約為800元，我們的價格大約是它的三分之一?！?/p>

程升還告訴烈酒商業，成本比較高是日本清酒走低的一個原因?！坝捎谶M口清酒的價格比較貴，進口商面臨較低的利潤空間，這進一步影響了市場的競爭力。”

菊乃香酒業（中國）有限公司川渝大區經理馬華指出，低度化、適口性、時尚化、國際化，使得清酒這一賽道越來越被商家看好。商家的需求推動了清酒產量的增長，進一步帶動了市場的繁榮。

“盡管國產清酒的產量和品牌數量增加，市場聲量的提升，實際上是國產清酒品牌的宣傳和推廣帶來的影響。進口清酒的市場變化并不顯著，但國產品牌的崛起在外界看來似乎讓整個市場顯得熱鬧非凡。目前做得最多的是1.8L裝的清酒，價格大約在198—280元之間?！瘪R華說道。

江西輕云清酒銷售有限公司副總尚羽表示：“低度酒賽道的興起吸引了眾多企業的關注，再加上，隨著年輕人的民族自信心增強，許多企業都看準了這一賽道。我們的清酒大部分定價在50元到100元之間，720ml/瓶的規格更為常見?！?/p>

米歌圣果相關負責人王建勇表示，中國消費者尋求新口味和新變化的趨勢是清酒流行的推動力。清酒作為一種米制發酵酒，對中產階級、年輕消費者及女性群體的吸引力強于黃酒、米酒等傳統酒類?！八郧寰圃谥袊袀€大眾化的紅利期，再疊加其他白酒、啤酒等酒種的下滑期，中國市場對清酒的需求較以往有很大增長。

“盡管清酒在中國作為傳統酒種，依舊在日料渠道和與日本相關的商務文化場合占據一定地位，但對中國大眾消費者來說，它仍是一種新鮮的酒種。國產清酒相比日本清酒，其較輕的酒精味使得它更符合中國消費者的需求?！蓖踅ㄓ抡f道。

另外，2025年11月，由于中日關系出現波動，日本清酒在進口以及市場預期層面出現了一定的不確定性。因此，部分經銷商開始主動調整產品結構，降低對單一進口來源的依賴，這在一定程度上，也讓中國清酒得到了一定的發展機會。

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國產清酒成本低，擴充更多的消費場景

相比進口清酒，國產清酒具備哪些競爭優勢？尚羽指出，國產清酒的優勢明顯，因為國內沒有關稅，且整體成本較低。

王建勇表示，國產清酒的窗口期已經到來，企業需要尋找高品質的生產商，攜手共進，開拓更大的市場。“相比日本清酒，國產清酒在風味上更能迎合中國消費者的需求，中國餐飲文化的口味偏重，使得國產清酒更適合與中國餐食搭配，相信越來越多的中國消費者會傾向于選擇國產清酒。”

馬華告訴烈酒商業，在口感層面，國產清酒在新鮮度和產品靈活性上更具優勢。“一般來說，國產清酒的主流酒精度在15度左右，更偏向清爽、易飲。但我們也在做差異化，比如推出酒精度22.5度的特高度清酒，以滿足不同消費人群和場景的需求。”

還有業內人士指出，國產清酒的出現，有望幫助清酒這一酒種跳出長期依附于日料渠道的消費場景。在中餐體系中，尤其是川菜、粵菜、江浙菜等風味層次豐富的菜系中，清爽、帶有米香等特征的清酒具備更大的搭配空間。這種場景擴展，有助于清酒逐步擺脫“日本酒”的單一認知，推動其在更廣泛餐飲與日常消費場景中的滲透，擴大消費基礎群。

此外，在部分即時零售渠道中，也有越來越多商家開始主動引入國產清酒，做進口替代，對沖可能的政策風險，從渠道端來看，國產清酒正在被視為一種更具安全邊際和靈活性的選擇。

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國產清酒缺乏國家標準，部分廠家還使用“大吟釀”等日語

國產清酒聲量愈起，但烈酒商業注意到，目前國內尚未出臺統一的國家標準，現有的標準體系主要由各類企業標準構成，這導致了市場上對于國產清酒的理解和定位存在較大差異。

由于缺乏國家層面的清晰標準，一些清酒廠家在標簽上標注“大吟釀”等日文字符，這也容易給消費者造成混淆和誤解，這不僅影響了消費者的選擇，也給國產清酒的品牌形象帶來了不利影響。

王建勇稱：“目前中國清酒市場的發展也面臨嚴峻考驗，因為中國清酒尚沒有國家標準，很多中國清酒套用日本清酒的分級制度，讓對日本清酒一知半解的中國消費者產生誤解?！?/p>

他還表示，部分品牌在生產過程中使用了未經披露的添加劑，酒精度偏差超過國家標準。如果這一問題得不到解決，必然會迅速損害中國清酒的品牌形象，并削弱市場信心?！笆袌錾线€有部分清酒是貼牌生產的，品質控制不足，缺乏規范，這對清酒未來的發展構成了隱憂。只有確保品質過關，創造符合消費者口味的產品，國產清酒才能走得更遠。清酒應當具備米芯釀造和花果香氣等基本特點，這需要依賴優質的大米、高端精米設備、嚴格的制曲技術以及優秀的酵母菌種?！?/p>

程升強調，并非所有清酒廠商都在做清酒，目前市場上的一些酒廠生產的是米酒而非清酒?！皣a清酒的標準尚未完善，因此市場上存在品質不一的情況，我們也在準備參與制定清酒的行業標準，力爭成為標桿?！?/p>

“在日本清酒中，‘大吟釀’是一個等級，我們的清酒會標上‘特級’或‘優級’，有些廠家使用日文，或許是為了吸引消費者，可能覺得更好賣，我們的清酒其實成本也很高，但跟日本同品質的清酒相比，我們的價格也會便宜一些?！背躺f道。

尚羽告訴烈酒商業：“部分國產清酒品牌由于對自身定位和文化表達信心不足，仍傾向于通過日文標簽來獲取消費者注意力。但從長遠來看，這種做法并不利于國產清酒建立清晰的品類認知和品牌形象，反而可能加劇市場混亂，削弱消費者對國產清酒整體的信任度?！?/p>

綜合來看，日本清酒與國產清酒，更多是一種階段性的結構變化，而非簡單的此消彼長。國產清酒確實迎來了一個窗口期，消費端在擴容，渠道端在嘗試進口替代，場景端也在從日料向更廣泛的中餐與日常飲用延伸。但與此同時，標準缺失、品質參差、概念混用等問題亟需引起從業者重視。