廣西
大寒過后，意味著冬去春來的轉折，天氣雖然逐漸轉暖，但晝夜溫差仍然較大，人體容易出現疲勞、乏力等癥狀。而鉀元素在維持人體體溫穩定方面就起著至關重要的作用。冷天里，人體就像一個不斷向外散熱的熱源，散熱的速度明顯加快。
為了保持恒定的體溫，讓身體各個器官能夠正常運轉，身體需要消耗更多的能量來產熱。鉀參與了細胞內的能量代謝過程，它能夠促進碳水化合物和脂肪的氧化分解，釋放出能量，我們就能更好地抵御寒冷的侵襲。
而在這個時候，多吃含鉀高的菜，能夠及時補充身體所需的鉀元素，緩解身體的疲勞，提高身體的免疫力。今天和大家分享3道藏在身邊的含鉀高手，學會了記得給家人做來嘗一嘗哦！
【柳葉蝦餃】
蝦仁12個，豬肉100克，玉米50克，米酒10克，姜蔥水10克，食鹽2克，生抽10克，蠔油10克，雞精2克，香油15克，餃子皮適量
【制作步驟】
1，鮮蝦剝去蝦殼，加入蔥段，姜片和少許米酒，腌制15分鐘。
2，豬肉剁碎，加入姜蔥水和調味料混合均勻，加入玉米拌勻成餡。
3，取一個餃子皮，包入適量的豬肉，放上一個蝦仁，兩邊對折起，左右捏成柳葉狀。
4，熱鍋，放入適量的油，把蝦餃放入鍋里煎到底部定型，加入小半碗清水燜煮6分鐘，開蓋煎干水即可。
【蒜香茄子】
茄子2根，蒜一頭，淀粉4勺，指天椒2個，油適量，孜然粉2勺，生抽3勺，清水3勺，蠔油1勺，食鹽少許
【制作步驟】
1，茄子削去表皮，切成適口長條，加入少許鹽腌制出水，再擠出水分洗干凈。
2，茄子肉里撒入淀粉拌勻，盡量讓茄肉的表面都裹上淀粉。
3，鍋里倒入油，把茄肉放入鍋里煎到里兩面金黃，蒜和指天椒切碎，放入鍋里炒香。
4，生抽蠔油和清水拌勻成醬汁，倒入鍋里，試一下味道調入少許食鹽或者雞精，最后撒上孜然粉拌勻出鍋！
【口菇蝦滑】
口菇半斤，蝦滑適量，生抽2勺，食鹽1小勺，黑胡椒醬2勺，清水半碗，淀粉1勺
【制作步驟】
1，口菇清洗干凈，摘掉尾部。取蝦滑少許塞入口菇的小坑中，再壘起一個小山。
2，鍋里放入適量清水，把口菇蝦滑放在盤子里，大火上汽蒸10分鐘。
3，把生粉，清水拌勻再加入黑胡椒醬，生抽拌勻，放在鍋里小火煮沸成粘稠狀，加入少許食鹽調味。
4，把口菇放入鍋里拌勻，讓每一個口菇蝦滑沾滿醬汁，即可出鍋。
以上就是3道很適合在大寒過后食用的家常菜，學會了記得做給家人嘗一嘗哦，今天的分享就到這里，感謝你的觀看，我們明天再見！
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