“春到人間草木知，立春守俗萬事吉”，今日正是立春，作為二十四節氣的開篇，它是寒冬落幕、暖春啟幕的信號，更是刻在國人骨子里的民俗節點。

老話常說：“有錢沒錢，立春守俗過新年”，這里的“俗”從不是封建迷信，而是古人結合節氣規律、生活經驗沉淀的智慧，更是對新年吉祥順遂的期許——比如“1不洗、2不吃、3人要穿紅”，無關貧富，只關乎身心安穩、年味圓滿。

今日就把這些立春講究逐一說透，每一條都搭配地道家常美食與完整菜譜，既應景又養胃，還能貼合民俗寓意。

不管今年境況如何，牢記這些老傳統，和家人一起吃對暖食、守對規矩，穩穩過個吉祥年。

一、1不洗：不洗頭發，護陽納吉

“立春不洗頭，陽氣不泄露”，這是流傳千年的立春民俗。

古人認為，立春陽氣初升，如同剛破土的嫩芽，脆弱易損，而頭部是陽氣匯聚之地，此時洗頭若未及時吹干，寒邪易侵入頭皮，耗損初生陽氣；

從生活常識看，今日立春仍有“倒春寒”，早晚溫差極大，洗頭后頭部受涼，易影響一天狀態，也違背了“立春養陽”的原則。

這里的“不洗”，核心是“避寒護陽、圖個順遂”，并非硬性約束，若實在要洗，務必及時吹干、做好保暖，不擾新春好氣運。

護陽暖身又納吉，不妨煮一壺【生姜紅棗暖身茶】，寓意“驅寒納陽、吉祥順遂”，溫熱飲用，既能抵御寒意，又能貼合立春養陽的需求，一口下去，暖意與福氣都在心頭。

食材：生姜30克、紅棗8顆、紅糖20克、清水800毫升、枸杞5克。

烹飪技巧：1. 生姜去皮切片，用刀背輕輕拍碎，更易釋放姜香；2. 紅棗去核，避免燥熱，甜香更易融入茶湯，也寓意“去掉煩惱、留住吉祥”；

3. 小火慢煮15分鐘，讓姜味、棗香充分融合，最后加枸杞燜3分鐘，營養更完整，顏值也更討喜。

做法：1. 生姜去皮切片拍碎，紅棗去核洗凈，枸杞備用；2. 鍋中加清水，放入姜片、紅棗，大火燒開后轉小火，慢煮15分鐘；

3. 加入紅糖，攪拌至完全融化，繼續煮2分鐘，寓意“甜甜蜜蜜過新年”；4. 放入枸杞，關火燜3分鐘，即可盛出飲用。

二、2不吃：避害養身，食安歲吉

立春后，人體從“冬藏”轉向“春生”，脾胃功能尚未完全適配，飲食上需“有所忌、有所宜”。

這2種食物不吃，不是刻意約束，而是貼合節氣養生的智慧，更是為了讓身體安穩過渡，新年少些不適、多些吉祥。老話常說“立春吃對飯，整年不添亂”，正是這個道理。

不吃一：生冷寒涼之物

“立春吃冷，陽氣難升”，冰飲、生拌菜、未煮熟的海鮮等生冷食物，會刺激脾胃，阻礙陽氣生發。《黃帝內經》有云“春夏養陽”，立春正是養陽的關鍵期。

生冷食物如同“寒邪刺客”，會讓初生的陽氣受損，還可能導致腸胃不適、春困加重，影響新春心情。民俗中“立春暖食，整年不寒”的說法，正是對這一規律的精準總結，暖食暖身，更暖年。

替代美食【春韭炒河蝦】，寓意“咬春納吉、生機盎然”，韭菜辛香發散，能助力陽氣升發，搭配河蝦滋補，是立春必吃的家常味，簡單快手，全家都愛。

食材：新鮮春韭100克、小河蝦250克、青椒，生姜，蒜子，紅椒各適量，胡椒粉1克，料酒3克，鹽3克、食用油10毫升、雞精少許。

1.新鮮的小河蝦半斤左右，用清水洗凈后控水。春韭菜一把，切成段，紅椒，青椒切成菱形片，生姜切成姜片，蒜子切成蒜片備用。

2.炒鍋燒熱加入少許食用油，放入小河蝦，快速翻炒至變色，炒干水汽備用。

3.另起鍋添入食用油，油熱后放入姜蒜片爆香，再倒入小河蝦翻炒幾下，烹入料酒去腥，翻炒均勻，加入少許食鹽和白胡椒粉，少許生抽從鍋邊烹入，翻炒化開調料。

4.再倒入青紅椒片翻炒一分鐘，把青紅椒炒至斷生后，倒入韭菜段，繼續翻炒，把韭菜炒軟淋入明油，簡單翻炒幾下，就可以裝盤了。

不吃二：過酸收斂之物

“春日宜省酸增甘，以養脾氣”，孫思邈在《千金方》中早已點明立春飲食要義。立春后肝氣旺盛，酸味入肝，具有收斂之性。

過量食用山楂、檸檬、久腌酸菜等過酸食物，會阻礙肝氣疏泄，導致情緒煩躁、胸悶不暢，還可能影響脾胃運化，讓新春氛圍添了煩憂。

這里的“不吃”，是“忌過量”，而非完全忌口，核心是平衡飲食，助力肝氣順暢、脾胃調和，新年少些煩躁、多些舒心。

替代美食【紅薯小米粥】，寓意“甘溫健脾、歲歲安穩”，小米溫潤、紅薯甜香軟糯，貼合“增甘”養生原則，早晚食用，暖心又養胃。

食材：小米120克、紅薯200克、紅棗6顆、枸杞子5克，冰糖15克、清水1000毫升。

烹飪技巧：1.紅薯去皮切滾刀塊，泡在清水中；2. 小米提前浸泡30分鐘，煮出來更綿密，不易糊底，口感更溫潤；

3. 紅棗去核后下鍋，煮至軟爛，甜香更均勻融入粥中，寓意“去核留甜、新年甜蜜”。

做法：1.先把紅薯切成厚片，再改刀切成小方丁，倒入砂鍋里面，添入一大碗清水，開大火煮開。

2.水開后倒入小米，放入洗凈的紅棗，蓋上鍋蓋改小火燉10分鐘，中間用勺子攪動，避免粘鍋。

3.把小米熬至軟爛以后，放入枸杞子和幾粒冰糖，然后關火，蓋蓋燜兩分鐘即可。

三、3人要穿紅：納吉驅寒，歲歲吉祥

立春穿紅，并非迷信，而是流傳已久的民俗寓意——紅色象征喜慶、溫暖，能驅散深冬余寒，更寄托了“納吉避邪、新年順遂”的美好期許。

尤其這3類人，今日立春穿件紅衣服（紅內衣、紅圍巾、紅襪子皆可），既貼合民俗，又能圖個吉祥，搭配專屬暖食，身心皆暖、福氣滿滿。

第一類：體質虛寒者——穿紅暖身，溫補護陽

體質虛寒者本就畏寒怕冷，今日立春“倒春寒”未消，寒邪易入侵，穿紅既能從心理上帶來暖意，又能貼合民俗“驅寒納吉”的寓意。

第二類：情緒易躁者——穿紅靜心，疏肝納吉

立春肝氣升發，情緒易躁者易動怒、心緒不寧，穿紅能帶來視覺上的喜慶感，緩解煩躁情緒，貼合民俗“靜心納吉”的寓意。

第三類：本命年/歲末壓力大者——穿紅納吉，安神解壓

民俗中，本命年或歲末壓力大的人，立春穿紅寓意“驅散煩憂、新年納吉”，紅色的喜慶感能緩解心理壓力，帶來積極的心理暗示；

從生活常識看，紅色能讓人心情愉悅，更易以平和的心態迎接新年。

今日立春，有錢沒錢，牢記“1不洗、2不吃、3人要穿紅”，這些老傳統無關迷信，無關貧富，是對身心的呵護，是對新年的期許。

洗對、吃對、穿對，既能平穩度過季節交替，又能收獲滿滿的吉祥寓意，讓新年開篇就順遂舒心。

今日立春，你家會遵循這些傳統講究嗎？你家鄉還有哪些立春專屬習俗？比如吃蘿卜、啃春餅，或者有其他穿紅納吉的小技巧？

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