湖北
雞蛋相信小伙伴們都吃過，是一種非常美味，又富含豐富蛋白質的美味食材。可以拿來制作各種各樣的美食，既可以拿來當做配菜，還可以拿來當做主食，可是小伙伴們雞蛋除了拿來炒煮燉著吃，還可以拿來制作什么樣的美食嗎，不知道的話不妨看看小編的制作方法吧！下面小編跟大家分享一款雞蛋新吃法，這樣做出來的雞蛋既好看又好吃，關鍵有營養做法超級簡單，一出鍋立馬搶光，小伙伴們一起來看看吧！
在制作美味的雞蛋新吃法之前，首先準備好3個皮蛋,4個雞蛋。食材準備好之后首先把皮蛋去掉皮蛋殼，放在案板上切成小丁狀，放入一個干凈的容器中。
接著準備一根火腿，把火腿去掉皮，放在案板上切成小丁狀，切好之后放入皮蛋的容器中。
之后再準備一個干凈的小碗，把4個雞蛋全部打入碗中，然后加入2克的食用鹽，1克的食用堿用打蛋器攪拌均勻制作成雞蛋液，打好后澆淋在皮蛋的容器中。接著把上面的浮沫撈出丟掉，在蓋上保鮮膜，之后取幾根牙簽，把保鮮膜扎上幾個小孔。
下面準備一個蒸鍋，往蒸鍋中倒入半鍋清水大火燒開，等鍋中的水上汽之后放上蒸籠架，把盛有皮蛋的容器放在蒸鍋上隔水蒸15分鐘。
在蒸皮蛋的過程中，準備幾顆大蒜子，放案板上切成蒜末裝入一個干凈的小碗中。接著往碗里倒入三茶匙陳醋,一茶匙生抽,香油,辣椒油和少許的白砂糖攪拌均勻備用。
這時皮蛋雞蛋羹也就蒸好了，取出倒扣在案板上，用刀切成小塊裝入盤子中擺好。接著把事先攪拌好的料汁澆淋在皮蛋雞蛋羹上，簡單美味的雞蛋新吃法就制作完成了。
溫馨提示:皮蛋雞蛋液一定要等蒸鍋上汽之后，才可以放入鍋中蒸15分鐘，以免汽水流進皮蛋雞蛋羹中。
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