黑龍江
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道下飯家常菜，做法簡單易學，好吃又實惠，廚房小白也能做，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試！
一、蒜蓉蒸茄子
【食材】
茄子、小米辣、芝麻、蔥蒜。
【做法】
1、準備兩根茄子，清洗干凈后改刀切成長條，用淡鹽水浸泡10分鐘，防止發黑。起鍋燒水，水開放入茄子，大火蒸10分鐘。
2、空碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、芝麻，淋入熱油，激發出香味，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺蠔油、1勺生抽、1勺香醋，攪拌均勻，淋在蒸好的茄子上即可。
二、醬油煎蛋
【食材】
雞蛋、八角、小米辣、蔥。
【做法】
1、起鍋燒油，油熱打入五個雞蛋，煎至兩面金黃盛出備用。
2、鍋留底油，放入八角，煎出香味，加入1勺生抽、少許老抽，炒出醬香味。
3、倒入一碗清水，加入少許白糖，放入煎好的雞蛋蛋，小火燜3分鐘，放入小米辣和蔥花，開大火收濃湯汁即可出鍋。
三、香菜炒雞蛋
【食材】
香菜、雞蛋、小米椒、蔥蒜。
【做法】
1、空碗中打入四個雞蛋，攪勻打散。準備一把香菜，清洗干凈后改刀切成段。起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。
2、鍋留底油，放入蔥花、蒜末、小米椒，煸炒出香味，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
3、加入1勺生抽、1勺蠔油，放入香菜段，大火翻炒均勻即可出鍋。
四、素炒香菇
【食材】
香菇、青紅椒、蔥蒜。
【做法】
1、準備一斤香菇，清洗干凈后改刀切成片。起鍋燒水，水開放入香菇，焯燙2分鐘撈出，瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末，煸炒出香味，倒入香菇和青紅椒絲，大火快速翻炒至斷生。
3、加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。
五、涼拌土豆絲
【食材】
土豆、青紅椒、花生米、香菜、蒜。
【做法】
1、準備兩個土豆，去皮洗凈后改刀切成粗細均勻的絲，用清水清洗去多余的淀粉，撈出瀝干水分。準備一根青紅椒，清洗干凈后改刀切成絲。
2、起鍋燒水，水開放土豆絲、青紅絲，加入1勺白醋，焯燙30秒撈出，用冷水投涼，擠干水分，放入盆中。
3、放入蒜末、花生米、香菜段，加入1勺鹽、少許白糖、1勺生抽、1勺陳醋、少許香油、1勺辣椒油，抓拌均勻即可。
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