廣西
姐妹們！過日子，就得在每個季節都把飲食安排得明明白白的，這樣全家吃得健康，身體倍兒棒，這心里頭也踏實。
老話說“春吃堿 火氣減”，這話可真是一點不假。春天天氣慢慢暖和起來了，人就特別容易上火，這時候啊，就得在飲食上多留意，多吃點“堿性”食物，能幫著降火潤燥呢。
我家一到春天，餐桌上就少不了各種堿性蔬菜。含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，就像給咱的腸道來個大掃除，把那些積攢的垃圾都清理出去。堿性成分還能中和咱們身體里的酸性物質，起到很好的降火作用。
今天分享3種春季要常吃的堿性蔬菜，老人孩子吃都適合，學會了要經常做給家人吃哦。
西芹中含有大量的鈣、鉀等礦物質，這些成分經過人體代謝后最終產物呈堿性，能夠中和體內過多的酸性物質，維持人體酸堿平衡。
西芹富含丁基苯酞類物質，也被稱為芹菜鎮靜素，能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而起到降低和平穩血壓的效果。
西芹一根，腐竹150克，豆瓣醬1勺，鹽1克，醬油20克，花生油適量，雞精1克，熱水大半碗，蒜末3克
西芹切小塊，腐竹泡發切塊，熱鍋倒油，爆香蒜末，倒入腐竹炒香，加入生抽蠔油拌勻，炒軟后倒入西芹塊拌勻炒斷生，調入食鹽調味即可出鍋。
茄子經人體消化吸收后，其代謝產物呈堿性，有助于維持身體的酸堿平衡，茄子富含維生素 P，尤其是紫茄子，維生素 P 的含量更為豐富。
茄子中的生物活性成分如生物堿等，還具有降低血液中膽固醇的作用，能減少脂類物質在血管壁的沉積，進一步保護血管。
茄子2根，蒜一頭，淀粉4勺，指天椒2個，油適量，孜然粉2勺，生抽3勺，清水3勺，蠔油1勺，食鹽少許
茄子削去表皮切長條，加入少許鹽腌制出水，擠出水洗干凈。撒入淀粉拌勻
鍋里倒入油，把茄肉放入鍋里煎到里兩面金黃，蒜和指天椒切碎，放入鍋里炒香。
生抽蠔油和清水拌勻成醬汁，倒入鍋里，試一下味道調入少許食鹽或者雞精，最后撒上孜然粉拌勻出鍋！
杏鮑菇富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘。
富含膳食纖維和多糖類物質，可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，減少脂肪在血管壁的沉積。
杏鮑菇300克，牛肉200克，黑胡椒粉適量，食用油適量，食鹽1小勺，生抽2勺，蠔油2勺，米酒2勺，蒜瓣2個
杏鮑菇撕成絲，焯水1分鐘撈出，擠干水分。倒入杏鮑菇絲炒干水分，加入蒜末炒香撈出。
牛肉切片后加1勺生粉和半個蛋清抓勻，再倒入花生油抓勻，熱鍋下油，倒入牛肉片翻炒變色后加入米酒，生抽，蠔油，黑胡椒粉炒勻。
倒入杏鮑菇絲拌勻后，試一下咸淡調入鹽調味即可出鍋。
姐妹們，春天就得多吃這些堿性食物，讓家人都健健康康的。趕緊試試我分享的這些菜吧，保準讓你家餐桌也變得豐富多彩！
今天的分享就到這里，如果你還有其他堿性蔬菜的做法，歡迎留言曬出，讓廣大網友和饞貓一起學習，感謝你的觀看，我們明天再見！
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