第114屆全國糖酒商品交易會(以下簡稱“春糖”)將在成都拉開帷幕。

作為行業發展的“風向標”和“晴雨表”，本屆春糖釋放出的信號備受關注。在行業深度調整的背景下，黃酒的復興勢頭、露酒的異軍突起以及低度酒的持續火爆，或將共同構成本屆春糖最值得關注的三大看點。

黃酒正復興

作為中國獨有的酒類飲品，黃酒有望在本屆春糖上煥發新生。

據佳釀網了解，本屆春糖展會將首次設立黃酒專區，系統性展示黃酒傳統釀造工藝，讓逛展者沉浸式感受黃酒文化的魅力。同時，春糖期間也將舉行東方風味產業發展峰會等論壇，邀請院士專家、頭部企業負責人、行業協會等，解讀國家產業政策、消費市場趨勢與行業發展痛點，為品牌布局未來提供戰略參考。這種“展+會”的結合，勢必將黃酒品類進一步推向主流視野。

實際上，此次春糖對黃酒的重視絕非偶然，其背后是黃酒產業在多重維度展現出的強勁復興勢頭與結構性變革機遇。

首先，黃酒的市場規模保持擴容之勢。相關數據顯示，2024年中國黃酒產量約為400萬噸，同比增長3.5%，預計2025年市場規模將突破300億元。在酒類行業整體承壓的背景下，黃酒行業能夠保持逆勢增長，足見其發展勢頭的強勁。

其次，黃酒年輕化已取得階段性成果。會稽山的“一日一熏”氣泡黃酒在2025年“618”期間GMV突破5000萬元，2026年目標劍指2億元;古越龍山與華潤啤酒聯名的“越小啤”，以“黃酒+啤酒”的組合精準切入了年輕人的微醺社交需求。數據是最有力的證明，目前黃酒消費者中35歲以下用戶占比顯著提升。這說明，只要找對方式，沒有古老的品類，只有守舊的品牌。

此外，逆勢提價彰顯了黃酒行業升級的決心。2025年4月，古越龍山、會稽山等黃酒頭部酒企上調了部分重點產品的銷售價格，其中會稽山是自2016年以來的首次大規模提價。

可以說，本輪提價是黃酒行業集體向價值回歸邁出的重要一步。在華創證券看來，從白酒的“黃金十年”與“白銀十年”，到啤酒的高端化時代到來，黃酒有望成為最后完成高端化升級浪潮的品類。

當然，我們也要清醒地看到，目前黃酒仍然面臨地域依賴和價值認知固化的挑戰。因此，如何通過持續的市場教育、產品創新及場景營銷，讓黃酒承載起“社交面子”和價值感，是其能否真正復興的關鍵。令人欣喜的是，一些頭部企業正在加速打破地域壁壘，比如近期古越龍山方面透露，2025年公司在江浙滬以外市場銷售占比超40%，京津冀、山東、河南等外圍市場銷量逆勢增長，海外新填補4個空白國際市場。

露酒異軍突起

相關權威數據顯示，2020-2024年露酒行業利潤規模增長接近200%，2025年行業規模預期達到650億元，并有機構預測2030年有望突破2000億元。這使其成為酒類行業中兼具成長性與確定性的優質賽道。

與此同時，25-35歲的年輕消費者已占露酒消費群體的42%，且女性用戶增長顯著。其中，“悅己”消費占比持續提升，小聚、獨酌場景貢獻了79%的購買需求，市場潛力持續釋放。不難看出，露酒的崛起，根植于其迎合年輕消費群體需求的成功轉型，它賣的不止是酒，更是一種生活方式和情緒價值。

一方面，露酒品類的消費場景正從“功能性養生飲品”向“社交型飲用品”轉型。其中，勁酒在社交平臺的走紅便是典型案例。年輕人在社交平臺分享“勁酒+紅牛/椰奶”等自制“養生特調”，這種被稱為“姨媽神仙水”的喝法甚至一度讓產品賣斷貨，而這將露酒推向了“健康微醺”的悅己消費新場景。

在2025年10月舉行的武漢酒博會上，勁牌方面曾透露，2025年公司整體業績增長約10%，勁酒單品預計增長達20%?！斑^去兩年，我們新增年輕用戶接近900萬，用戶畫像發生了顯著變化，其中女性用戶新增約400萬?！?/p>

另一方面，露酒的創新產品也推動了品類的成功破圈。以梅見為代表的青梅酒，以及玫瑰、桂花等花果風味露酒，憑借風味創新、顏值升級與口感革新，精準捕捉了年輕消費群體的需求并實現快速崛起。據瓶子星球集團此前公布的數據，2025年1-7月，梅見青梅酒同比增長超過20%，連續19個月實現正增長。

具體到本屆春糖展會，除了打造微醺新勢力專區外，還首次設立了養生酒專區，同期也將舉行養生酒產業發展論壇等。可以預見，通過專區展示與論壇交流，勢必將擴大消費者對露酒品類“健康、時尚、多元”的認知，從而為其從細分品類向大眾消費主流品類跨越注入強勁動力。

低度酒持續火爆

當部分行業從業者對白酒低度化嗤之以鼻時，低度酒市場已成為行業確定性的優質賽道。

在過去的一年，低度酒持續霸榜酒業的熱門話題。從瀘州老窖研發出28度國窖1573，到洋河推出33.8度微分子酒，再到五糧液、古井貢酒與舍得酒業分別推出29度五糧液·一見傾心、輕度古20與舍得自在酒等，幾乎每個月都會有低度新品上市。

綜合來看，各大酒企扎堆布局低度酒市場，絕非一時跟風，其背后蘊藏著深刻的戰略考量和市場邏輯。

當前，白酒行業已進入存量競爭乃至縮量競爭階段，疊加外部市場環境承壓，行業整體增長面臨瓶頸。特別是占據行業主導地位的高度酒領域，在這樣的大環境下增速趨于平緩，并呈現出供需雙飽和、產品格局固化等發展態勢。

而與此形成鮮明對比的是，低度酒市場則展現出高增長發展趨勢。中國酒業協會數據顯示，該領域年復合增長率持續保持在30%左右，預計2025年市場規模將突破740億元。正是這種顯著的結構性差異，使得低度酒賽道成為行業破局的一個重要通道。

另一方面，白酒低度化的更深層意義在于，它能有效觸達傳統高度白酒難以覆蓋的客群，特別是年輕一代消費群體。2025年上半年，五糧液的一項調研結果便顯示，高達60%的年輕人偏好低度酒產品。這揭示出，低度酒不僅將會成為酒企進行口感培育、擴大市場覆蓋面的一個流量入口，更是吸納新生代消費群體、引導其“入門白酒”的一個重要載體。

本屆春糖設立的啤酒暨低度酒專區，以及2026低度潮飲爆品大會等論壇活動，無疑將會為低度酒品類的發展注入新的活力。

值得一提的是，在本屆春糖期間，由佳釀網、馬斐九頻道、華夏美酒地理和名酒觀察聯袂打造的主題為“質贏十五五”的“2026中國酒業聯播”也將精彩呈現。

屆時，企業領袖、行業專家、營銷大咖等將圍繞酒業“十五五”期間的質量提升、創新發展、品牌建設、市場拓展等展開深度對話與思想碰撞，助力中國酒業在“質贏十五五”的征程中實現更高質量的發展，為行業的持續繁榮貢獻智慧與力量。