人們常說(shuō)“正月里節(jié)多”，作為歲首之月，期間的每天都是節(jié)。轉(zhuǎn)眼之間，正月漸遠(yuǎn)，迎來(lái)二月，馬年的第二個(gè)月，其時(shí)值仲春，春暖花開(kāi)的季節(jié)，春耕將啟，圍繞著這一主題，在二月里也有著特別多的節(jié)日，其中以二月初二的龍?zhí)ь^最具代表性。其是元宵節(jié)后，春季中的又一個(gè)隆重的節(jié)日，據(jù)說(shuō)早在上古時(shí)期便已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)了。

龍是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要符號(hào)，代表著祥瑞，而龍?zhí)ь^所描述的其實(shí)是一種天文現(xiàn)象，其是指東方蒼龍七宿的龍角星由東方地平線上升起，看起來(lái)猶如巨龍昂首，民間便將其視為龍?zhí)ь^。而在神話中，龍被賦予了呼風(fēng)喚雨的職責(zé)，直接影響著春耕以及農(nóng)業(yè)的收成情況。所以龍?zhí)ь^寄托著人們?cè)陂_(kāi)春之際祈禱風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，六畜興旺的樸素心愿。

龍?zhí)ь^是春季當(dāng)中祈福的大日子，這天的飲食講究特別多，這正是美食文化在民俗傳統(tǒng)當(dāng)中的重要呈現(xiàn)。依照習(xí)俗，這天的特定食物都以“龍食”來(lái)命名，以沾龍氣，討吉利。同時(shí)也有一些食物在二月二是不能去吃的，與這天的節(jié)日氛圍相反。每逢這個(gè)時(shí)候，老人們都會(huì)叮囑“龍?zhí)ь^4不吃，一年不惹禍”，4不吃指啥？二月二龍?zhí)ь^的大日子，有錢沒(méi)錢都別端上桌，不吉利，尊重傳統(tǒng)，抬起一年好兆頭，來(lái)看看吧~

一、不吃魚(yú)蝦

龍是神話傳說(shuō)中的形象，其可以飛升至蒼天，也可以潛入深海，是執(zhí)掌風(fēng)雨的神異物種，其經(jīng)常生活在江湖湖海之中。同時(shí)其表面生長(zhǎng)著鱗，屬于鱗蟲(chóng)，而鱗蟲(chóng)又被歸為水族，所以龍又被視為水族之首。因而龍?zhí)ь^這天，講究不吃魚(yú)蝦，是避免吃掉龍的親戚的意思，否則便是不敬，會(huì)惹怒龍，而影響了一年的運(yùn)氣。

二、不吃牛肉

龍?zhí)ь^是人們?cè)诖焊_(kāi)啟之前的祈福之日，而這天也是傳統(tǒng)里的“春耕節(jié)”。在農(nóng)耕當(dāng)中，牛是非常重要的勞動(dòng)力，可以幫助人們完成很多工作，讓春耕的速度更快，也讓人們節(jié)省體力。所以在古時(shí)，人們對(duì)于牛都是非常重視的，對(duì)待它就像自己的家人一樣。龍?zhí)ь^之日還要好好犒賞它，來(lái)為春耕做準(zhǔn)備。所以屆時(shí)不能殺牛，更不能吃牛肉，否則會(huì)影響了春耕，耽誤了收成。同時(shí)其也是比較溫?zé)岬娜忸悾膊贿m合日益變暖的春天。

三、不吃大米稀飯

首先來(lái)說(shuō)，大米被視為龍子，這天吃大米被視為吃掉龍的孩子，會(huì)惹怒龍王。同時(shí)人們認(rèn)為，若是吃了稀飯，會(huì)瞇了龍眼，其便會(huì)看不清，會(huì)動(dòng)怒。所以在這天人們都會(huì)避免吃大米以及稀飯。同時(shí)，與稀飯相類似的，米糊，疙瘩湯等食物也要避免食用。

四、不吃咸菜

龍?zhí)ь^是大吉大利的節(jié)日，人們?cè)谶@天都要吃得豐盛一些，來(lái)祈禱豐衣足食，日子興旺。而咸菜一直以來(lái)都是清貧，貧苦，缺吃少喝的象征。所以在這天是不能出現(xiàn)在餐桌上的。同時(shí)進(jìn)入二月，天氣越來(lái)越暖，而且比較干燥，這時(shí)去吃咸菜也容易引起上火。當(dāng)然其本身也是不健康的食物。春天嘗鮮的食材眾多，也沒(méi)有必要去吃咸菜。

魚(yú)蝦，牛肉，稀飯，咸菜是龍?zhí)ь^這天不能去吃的，不吉利，也不適合當(dāng)下的季節(jié)。下面就來(lái)跟大家分享兩道適合二月二的菜肴，好吃又吉祥。

一、炒合菜

1、二月二講究吃春餅，屆時(shí)做上一盤炒合菜來(lái)卷著吃特過(guò)癮，而且滿口都是春天的味道。

2、準(zhǔn)備韭黃，菠菜，粉條，豆芽，以及瘦肉幾樣食材，分別洗好，切好。而粉條，菠菜，豆芽需要焯水。肉絲切好后，需要淋入生抽，淀粉，以及油混合漿一會(huì)兒。

3、粉條煮軟后，需要過(guò)兩次涼水，然后控干淋上一些醬油拌勻。

4、起鍋放油，均勻熱透后，先把肉絲倒里邊， 迅速劃拉開(kāi)，根根變色后，將幾樣食材都倒里邊，淋上些生抽，蠔油，鹽，迅速炒入味，即可出鍋裝盤。

二、豆腐丸子

在很大程度上看，二月二屬于祈福轉(zhuǎn)運(yùn)之日，那么少不了要用豆腐來(lái)做好吃的，其本身寓意著福氣，多福。可以烤一盤金黃的丸子菜，代表著福氣滿滿，財(cái)源滾滾。

1、先將豆腐放到蒸鍋里去加熱，十分鐘后端出來(lái)，控控水，然后剁碎了。

2、繼續(xù)往里邊加調(diào)味的材料，洋蔥香菜胡蘿卜都切碎了，再加入五香粉，鹽，蠔油，一大勺地瓜粉，少許泡打粉，直接用手拌勻。

3、味道調(diào)整好之后，將其一一搓成丸子，擺到烤盤上。

4、在其表面噴上一遍油，放入烤箱之中，200度去加熱半小時(shí)，其顏色變?yōu)榻瘘S時(shí)就好了。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！