最近一段時間,賈國龍動作頻頻,比如在一月下旬獲得來自一米八胡曉明、新榮記創(chuàng)始人張勇所在公司超十億融資后,前幾天西貝又拿到了一筆錢。
是賈國龍富豪老鄉(xiāng)林來嶸投資了內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司。
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按照西貝當(dāng)前估值計算,這筆投資金額也不小。在接連拿到兩輪投資款后,賈國龍的新動作也浮出水面。
3月19日,據(jù)多家媒體報道,賈國龍的最新創(chuàng)業(yè)項目「天邊砂鍋燜面」已在北京798藝術(shù)區(qū)悄然落地。
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據(jù)了解該品牌主打品類是賈國龍家鄉(xiāng)內(nèi)蒙古巴盟特色的砂鍋燜面。
根據(jù)大眾點評數(shù)據(jù)該品牌人均消費61元。
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這家名為 “天邊” 的砂鍋燜面店,正是賈國龍的新副牌。
“是同一個老板開的。”店員透露,雖然刻意保持低調(diào),但“確實有部分西貝員工被分流到了這里”。
從現(xiàn)場圖片看,“天邊”主打砂鍋燜面、砂鍋菜和鹵味,風(fēng)格年輕化,與西貝莜面村的西北正餐形成鮮明對比。
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要說賈國龍為啥急著搞新品牌,得先看看西貝這半年過得有多難。
2026年開年,西貝直接啟動了“斷臂求生”模式:一次性關(guān)閉全國102家門店,占門店總數(shù)的30%,覆蓋30余個城市,實際關(guān)停數(shù)量后來被曝超150家,波及4000多名員工。
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更慘的是,2025年9月到2026年1月,西貝累計虧損超5億元,單日營收最高暴跌300萬,客流同比直接下滑50%!
一邊是關(guān)店收縮,一邊是新品牌試水,賈國龍的新牌“天邊砂鍋燜面”確實花了不少心思。
首先是定位接地氣。以前西貝總被吐槽“人均七八十,吃頓好的有點肉疼”,這次新品牌直接把人均壓到了40-50元,比西貝的人均消費低了不少,主打平價實惠。
其次是風(fēng)格徹底換新。
這家店藏在798藝術(shù)區(qū)的獨棟建筑里,兩層加起來近千平米。裝修沒有用西貝標(biāo)志性的紅格桌布,而是走的大地色基調(diào),還在二樓搞了樂隊演出,一邊吃燜面一邊聽現(xiàn)場,氛圍感直接拉滿。
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最關(guān)鍵的是,賈國龍這次專門做了全明廚設(shè)計。
廚師在明檔里做燜面、調(diào)湯底,顧客坐在外面能看得清清楚楚,就是為了打消大家對“預(yù)制菜”的顧慮。
但價格一出,網(wǎng)友直接炸了!
有網(wǎng)友吐槽:“40多塊一碗燜面,我在巴盟本地吃正宗燜面加兩道小菜才35.9,西貝這是飄了?”
還有人算筆賬:“蘭州拉面加肉才20多,沙縣小吃一份套餐15,40多吃碗燜面,性價比在哪?”
甚至有網(wǎng)友直接喊話:“西貝都快吃不起了,還搞這燜面,這價格根本不算平價!”
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西貝這波轉(zhuǎn)型,本質(zhì)上是在餐飲市場越來越卷的當(dāng)下,試圖找到一條更穩(wěn)健的路。
關(guān)掉不賺錢的店,推出更平價、更接地氣的新品牌,既是自救,也是在賭消費者的新需求。
你覺得賈國龍這次的“接盤”計劃靠譜嗎?40多一碗的燜面,到底值不值?
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