早餐同時(shí)吃蛋白質(zhì)和碳水,是兼顧能量供給和營養(yǎng)均衡的科學(xué)搭配,既能快速喚醒身體,又能維持飽腹感、避免上午饑餓暴食。
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碳水必不可少,能快速供能,尤其是復(fù)合碳水(糙米、燕麥、全麥面包等),消化吸收速度適中,能平穩(wěn)地為大腦和身體供能,避免上午出現(xiàn)頭暈、注意力不集中的情況。如果早餐只吃蛋白質(zhì),雖然飽腹感強(qiáng),但身體會缺乏快速可用的能量,容易出現(xiàn)乏力、精神不振。
蛋白質(zhì)會延長飽腹感,保護(hù)肌肉蛋白質(zhì)的消化速度慢,能顯著延長飽腹感,減少上午 10-11 點(diǎn)的饑餓感,避免忍不住吃零食。同時(shí),早餐攝入蛋白質(zhì)還能幫助維持肌肉量,對代謝調(diào)節(jié)也有幫助。
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