廣東
有沒有朋友跟我一樣，每次去茶樓喝早茶，都覺得那里的茶怎么這么好喝？不管是普洱還是鐵觀音，都比自己在家泡的香，口感也好太多！有時(shí)候喝著覺得不錯，趕緊跟茶樓要了同款茶葉買回家，結(jié)果自己泡，怎么都泡不出那個味！要么淡，要么澀，要么沒香氣，完全不一樣！
我之前納悶了好久，以為是茶樓的茶特別好，后來問了茶樓的老師傅，才知道，原來根本不是茶葉的問題，差距就在這幾點(diǎn)！今天就跟大家揭秘，為啥茶樓的茶這么好喝，你在家也能做到！
第一個秘密，就是水！
老話講 “水為茶之母”，真的不是亂說的！你在家泡茶，是不是圖方便，直接用自來水？但是自來水里有氯氣，還有好多礦物質(zhì)，這些東西，就是茶香的頭號殺手！用自來水泡出來的茶，香氣會被蓋住，口感還會發(fā)澀，悶悶的，完全出不來茶的鮮爽！
而茶樓呢？人家用的都是純凈水或者山泉水！沒有氯氣，礦物質(zhì)也合適，泡出來的茶，香氣能完全釋放出來，口感也清爽，這就是最大的差距！我后來在家泡茶，換成了純凈水，味道立馬就不一樣了！
第二個秘密，就是投茶量！
你在家泡茶，是不是怕濃，每次就放一點(diǎn)點(diǎn)茶葉？但是茶樓不一樣啊！茶樓的師傅，投茶量比你大太多了！比如泡普洱，你在家放 5 克，人家茶樓直接放 8 到 10 克！泡烏龍茶，你放 3 克，人家放 7 克！
投茶量大了，茶湯的濃度就夠了，香氣和滋味都能出來，不會淡巴巴的！而且茶樓都是快進(jìn)快出，泡一下就出湯，所以就算投茶多，也不會澀，反而剛好！你在家投那么少，泡半天，當(dāng)然沒味了！
第三個秘密，就是水溫！
好多朋友在家泡茶，怕燙，水開了之后，涼一下再泡，比如泡綠茶，用 80 度的，泡紅茶用 90 度的！但是茶樓的師傅，不管什么茶，都是直接用沸水！
你別不信，像普洱、烏龍茶這些，本來就需要沸水才能把香氣泡出來！你用溫水泡，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)根本出不來，喝起來當(dāng)然沒味了！就算是綠茶，茶樓的師傅，也是用沸水快沖，快出湯，根本不會燙壞茶葉，反而能把鮮爽的香氣泡出來！
第四個秘密，就是沖泡手法！
茶樓的師傅，泡了十幾年茶了，手法熟得很！什么時(shí)候注水，什么時(shí)候出湯，都拿捏得死死的！洗茶的時(shí)候，快速沖一下就倒，醒茶的時(shí)間剛好，泡的時(shí)候，注水的方式，出湯的速度，都有講究，能最大程度把茶的風(fēng)味泡出來！
而我們在家，都是瞎泡，要么泡太久，要么出湯太慢，把茶泡澀了，當(dāng)然不好喝了！
還有，好多茶樓的茶，都是拼配茶，專門調(diào)配過的，適合大眾的口味，也適合這樣的沖泡方式，所以喝起來就特別順口！
講真，原來不是茶樓的茶特別好，就是人家在這些細(xì)節(jié)上做得比我們好！我后來在家，把水換成純凈水，投茶量加一點(diǎn)，用沸水快泡，果然泡出來的茶，跟茶樓的味道差不多了！
你有沒有過這種經(jīng)歷？在茶樓喝著特別好的茶，買回家自己泡就變味了？評論區(qū)說說你的情況！
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