廣東
說起茂名，很多人只想到大海與荔枝，卻不知這座粵西古城，藏著讓人念念不忘的地道風味。今天就盤點8 種茂名最具代表性的美食，口味地道、風味鮮明，來粵西旅游照著吃，絕對不踩雷。
1. 簸箕炊
茂名街頭最經(jīng)典的小吃，幾乎人人從小吃到大。米漿層層蒸制，口感軟滑 Q 彈，不粘牙、不糊口，淋上蒜蓉香油、秘制醬汁，咸香入味，一口下去滿是米香。不管是早餐、下午茶還是夜宵，來一份都特別滿足，價格親民、味道樸實，是刻在茂名人心底的鄉(xiāng)愁味道。
2. 食慣嘴粉皮
信宜招牌美食，因 “食慣嘴，越吃越愛吃” 得名。粉皮薄如紙、滑如絲，卷上肉末、豆芽、蔥花，再蘸上醬汁，入口軟嫩鮮香，層次豐富。現(xiàn)蒸現(xiàn)切，熱氣騰騰，口感柔韌不爛，無論是干撈還是湯粉，都鮮爽開胃，是茂名早餐界的頂流之一。
3. 電白鴨粥
電白一帶的招牌美味，粥底綿密、鴨香濃郁。大米慢熬至軟爛，加入秘制鴨肉同煮，鴨肉酥而不爛，粥水吸滿肉香，溫潤暖胃。搭配油條或小菜，一口粥一口肉，舒服又落胃，不管清晨還是夜晚，一碗鴨粥都能治愈人心。
4. 化州牛雜
粵西牛雜界的王者，街頭巷尾隨處可見。牛腸、牛肺、牛肚、蘿卜燉得軟爛入味，老湯濃香醇厚，蘿卜吸飽湯汁，清甜多汁。牛雜彈牙不腥，蘸上蒜蓉辣醬或甜酸醬，一口一串越吃越上頭。市井氣息拉滿，便宜又大碗，是本地人最愛的解饞小吃。
5. 高州薯包籺
高州特色傳統(tǒng)小吃，外軟內(nèi)香、風味獨特。紅薯與糯米粉揉制外皮，包裹花生、芝麻、椰絲等餡料，蒸制后軟糯香甜，帶著淡淡的薯香。甜而不膩、口感扎實，既可當點心，也能做主食，是逢年過節(jié)必備的古早味。
6. 荔枝木燒燒雞
茂名特色創(chuàng)意硬菜，用荔枝木炭火烤制，香氣獨特。雞皮烤得焦脆金黃，雞肉鮮嫩多汁，帶著淡淡的荔枝果香，不柴不膩、越嚼越香。果木熏香與肉香完美融合，外焦里嫩，吃過就難忘，是來茂名必嘗的特色硬菜。
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