還記得那個(gè)在地鐵口排起長(zhǎng)隊(duì)的山東大包子攤嗎？詳情：

距離爆火的熱度過(guò)去五個(gè)月了，去年十一月份那個(gè)從美院碩士到包子鋪老板的老板又有了一個(gè)新身份：作家。

中國(guó)美院的碩士趙唯宏，在菜市的檔口前，花了四個(gè)月的時(shí)間，敲完了這本他關(guān)于選擇和勇氣的書(shū)。

NO.1 丨 壹

熱度褪去之后：終于可以做自己的事了

去年11月，趙唯宏最火的時(shí)候，十幾家媒體爭(zhēng)相去采訪他，全知道也報(bào)道過(guò)他的故事。

那時(shí)候他的包子鋪一天能用掉90斤肉，排隊(duì)能排到菜市場(chǎng)的外面的人行道上，小程序下單也搶不過(guò)來(lái)；9個(gè)微信群瞬間就滿了，微信加了兩三千個(gè)人……

當(dāng)然，這樣極度忙碌的日子也就持續(xù)了20天左右。

現(xiàn)在，趙唯宏在之江的轉(zhuǎn)塘菜市、雙浦菜市都開(kāi)了包子鋪，喧囂褪去，他的創(chuàng)業(yè)路走的怎么樣了？最近，全知道又去了他轉(zhuǎn)塘菜市的包子鋪。

早上9點(diǎn)不到，包子鋪里趙唯宏的父母和請(qǐng)來(lái)的面點(diǎn)阿姨正在揉面，整個(gè)包子鋪是明檔呈現(xiàn)，通過(guò)透明的玻璃，可以看到他們做包子的全過(guò)程。

現(xiàn)在的生意回歸到一天三四十斤肉，趙唯宏和父母也不用每天凌晨五點(diǎn)起床從早忙到晚了，生意逐漸穩(wěn)定了下來(lái)。

顧客來(lái)詢問(wèn)新品

上午八九點(diǎn)，時(shí)不時(shí)會(huì)有附近的居民前來(lái)光顧，也有一些是看到網(wǎng)絡(luò)上的視頻慕名而來(lái)，都知道他的故事；有些則是老客了，來(lái)買(mǎi)包子時(shí)還會(huì)寒暄幾句。

除了線下，線上的生意也很穩(wěn)定，每天300個(gè)包子，線上四五十單就可以做完了。

包升升的線上訂單

“當(dāng)然規(guī)律的好，之前完全顧不過(guò)來(lái)，現(xiàn)在終于可以做自己的事了。”問(wèn)及流量過(guò)后的心態(tài)，趙唯宏笑了笑，語(yǔ)氣十分輕松。

NO.2 丨 貳

出書(shū)的過(guò)程：在菜市場(chǎng)檔口前敲出十八萬(wàn)字

他一直在前進(jìn)，不拘泥于賣(mài)包子。

趙唯宏在揉面，后面是他的工位

趙唯宏的文字創(chuàng)作始于自己寫(xiě)的公眾號(hào)文章《我是美院碩士，我在杭州賣(mài)包子》。文章經(jīng)他的作家朋友分享到朋友圈，被華文出版社的一位編輯看到，決定邀他出書(shū)。“編輯說(shuō)，我面對(duì)挑戰(zhàn)的勇氣和人生選擇的思考，能給當(dāng)下迷茫的年輕人帶來(lái)啟發(fā)。”趙唯宏回憶道。

就這樣，他正式動(dòng)筆創(chuàng)作自己的故事——《脫下長(zhǎng)衫的勇氣：美院碩士賣(mài)包子》。

包子店的墻上貼著出書(shū)的海報(bào)

書(shū)前面三分之一的內(nèi)容，都是在菜市場(chǎng)檔口寫(xiě)的。我們問(wèn)他是怎么擠時(shí)間，他這樣描述道：“電腦就放在攤位邊上，嘉文在旁邊揉面蒸包，他低頭敲字。來(lái)客人了就起身賣(mài)包子。”

“我寫(xiě)的都是親身經(jīng)歷，所以不存在等靈感。描述我自己就行了。”

他的研究生導(dǎo)師知道他要出書(shū)，昨天還來(lái)了趟包子鋪嘗包子，同他聊一聊。導(dǎo)師說(shuō)到：“書(shū)是屬于文化了，能對(duì)人精神產(chǎn)生影響的，全國(guó)都可以買(mǎi)。你這個(gè)要孵化成一個(gè)案例就好了，不要真的陷進(jìn)去賣(mài)包子去了。”

趙唯宏最早就清楚，也跟自己的導(dǎo)師說(shuō)過(guò)，他不會(huì)只賣(mài)包子去了。包子是入口，不是終點(diǎn)。

這本書(shū)現(xiàn)在受到了很多關(guān)注，市里區(qū)里很多部門(mén)把它當(dāng)成“新大眾文藝”的一個(gè)典型，今年又趕上了閱讀立法第一年，政策紅利也享受到了。趙唯宏告訴我們：“新書(shū)發(fā)布會(huì)可能會(huì)放在轉(zhuǎn)塘菜市，杭州一些知名的書(shū)店也有在聯(lián)系我們，西湖作家協(xié)會(huì)也會(huì)有一些活動(dòng)。”

“這本書(shū)是一個(gè)種子，把它種下去，我想看看有什么裂變。”

NO.3丨 叁

包子的講究：發(fā)現(xiàn)南北飲食文化的碰撞

書(shū)在寫(xiě)著，包子鋪的活也沒(méi)停著。

趙唯宏的包子鋪有個(gè)雷打不動(dòng)的規(guī)矩：無(wú)泡打粉、無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑、無(wú)色素。“我媽媽怎么做給我的，就怎么做給顧客。”他說(shuō)得很樸素。

但這種堅(jiān)持也帶來(lái)了不少“麻煩”。

南方人吃不慣花椒味，剛開(kāi)店的時(shí)候有一大批顧客嘗到花椒就去網(wǎng)上罵他。他稍微一改良，北方的老客又不干了——“我們難得在杭州找到這么好吃的帶花椒的肉包子，你還改？”

“這種飲食文化經(jīng)常在這里碰撞。”趙唯宏說(shuō)。他在賣(mài)包子的過(guò)程中才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)包子也有這么多的講究，這是之前他從來(lái)沒(méi)有想過(guò)的。

過(guò)去，包子的爆火讓大家看到了他擅長(zhǎng)做的：拍攝、出鏡、剪輯、寫(xiě)作、發(fā)言......

前段時(shí)間他去參加了杭州市個(gè)體戶培訓(xùn)，周?chē)亩际菐浊f(wàn)、上億身家的老板，從個(gè)體戶一步一步做起來(lái)的。趙唯宏說(shuō)，今年打算用這些新圈子、新資源，給孩子們做一場(chǎng)關(guān)于浙商精神的研學(xué)。

“這本書(shū)想傳遞的，不是讓每個(gè)人都去開(kāi)包子店，而是傳遞一種人生不設(shè)限的理念。任何一件小事，哪怕只是賣(mài)包子，做到極致都可以被看見(jiàn)。”

NO.4丨 肆

借書(shū)轉(zhuǎn)型：做自己擅長(zhǎng)的事

書(shū)出完了，熱度可能也要來(lái)了。但趙唯宏對(duì)自己的規(guī)劃十分清晰。

“起來(lái)了，我就要借這個(gè)書(shū)轉(zhuǎn)型了。”趙唯宏說(shuō)得很直接，“轉(zhuǎn)到我擅長(zhǎng)的——文化傳播也好，拍攝也好，新媒體也好，還有研學(xué)也會(huì)做下去。”

研學(xué)是他真正的主業(yè)。去年選的是貴州和杭州，今年可能?chē)@浙商精神來(lái)做，每期的主題不一樣，城市也不一樣。

關(guān)于出書(shū)，他表示當(dāng)然有這個(gè)想法，他研究生畢業(yè)論文做的就是口述史。這次認(rèn)識(shí)的個(gè)體戶，包括理發(fā)店的省級(jí)先進(jìn)個(gè)體戶，做非遺的全國(guó)先進(jìn)......“太多故事可以寫(xiě)了”。提煉人物、整理故事，本來(lái)就是他的專業(yè)。

趙唯宏的導(dǎo)師昨天對(duì)他的評(píng)價(jià)，趙唯宏覺(jué)得是最高的評(píng)價(jià)：小趙干啥都能成。

“凡墻皆是門(mén)，有時(shí)候你要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)南墻，撞上去，撞破了那就是一個(gè)新的機(jī)會(huì)。撞不破，頭破血流，回來(lái)繼續(xù)包扎，繼續(xù)成長(zhǎng)。但別不去邁那一步。”

從包子攤到新書(shū)，從流量到平常日子，這個(gè)在菜市里走出來(lái)的青年，用自己的走出來(lái)的路證明了這句話。

4月25日，在之江云棲小鎮(zhèn)舉辦的2050大會(huì)上，趙唯宏在現(xiàn)場(chǎng)分享自己的故事。緊接著的4月26日，他又見(jiàn)到了羅振宇。“我也邁出第一步，向羅老師推薦了我這本書(shū)。”羅振宇也在直播間里，對(duì)著全國(guó)觀眾展示了這本《脫下長(zhǎng)衫的勇氣》。

趙唯宏的圈子正在一點(diǎn)點(diǎn)破開(kāi)，從轉(zhuǎn)塘和雙浦的菜市場(chǎng)到2050大會(huì)，再到羅振宇的直播間，這位之江的創(chuàng)業(yè)者，還有無(wú)限可能。

??主筆：江江 | 主編：小全 |律師：鄭晶晶

來(lái)源：之江全知道、部分圖片由受訪者提供

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