浙江
網購指南
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說個好消息，賣了七年的香糟雞搞活動了。
99元三袋，下單還送糟雞爪，限量100單，先到先得！
我最愛的是這特別濃的糟香味，雞皮又脆又有嚼勁，吃起來一點都不膩，特別適合馬上要熱起來的天氣。
前面也說了，這個產品我們做了七年。
400天的老母雞，配上10年的紹興花雕，鹽水腌過再風干，最后用酒糟慢慢浸。
合作的是寧波一家二十多年的食品廠，老手藝，確實挺厲害的。
開袋就能吃，帶出去跟朋友郊游、露營也完全沒問題。
我想和你說說，當初從眾多糟雞中選中這一款的故事。
為了做這只糟雞，選品的同事差不多把市面上能買到的糟雞都買回來嘗了一遍。
從肉質、口味到性價比，認認真真做了個全方位的評測。就是想做出更好、也更健康的糟雞。
拉了整個編輯部一起，閉著眼睛試吃測評。
前前后后花了好幾個月，反復調試、打樣，最后才有了升級后這一版，我們自己是真的滿意。
再說說升級的幾個地方吧。
①產地換成了400天以上的放山老母雞，統一送到無公害屠宰場加工，食材更安心。
②手藝也優化了，在祖傳香糟工藝基礎上，不再用常規雞肉的那些添加劑和防腐劑，糟香更純，還能產生更容易被人體吸收的氨基酸。
③包裝找了設計師朋友專門定制，國潮風，看著更大氣。
當然，糟鹵的手藝也過硬。
用了10年花雕酒糟，老手藝人的水平高，糟出來的雞，油光發亮。
糟鹵汁是一層一層氨基酸沉淀下來的多年老鹵，相當珍貴！
我請教了制作的師傅，他說，這種老鹵要沉淀很多年才能變成陳糟。
再將陳糟粉碎，加入各種秘制料子，裝壇加水密封，發酵過濾后就成了最后的糟鹵。
好糟鹵嬌氣的很，講究食材新鮮。
同時不喜油性，要洗凈脂肪油物， 確保干凈清爽，均勻抹上鹽， 還得小心不能擦破雞皮，非常考驗耐心。
鹽水雞工藝后，再進行風干，最后放入拌好的糟鹵中，存放于低溫處。
數日后，糟香醇厚的味道滲到雞肉的每一寸肌膚， 咸鮮入味。
在它身上你能吃出3種風味： 鹽水雞的鮮嫩、 風干雞的緊致、 香糟雞的糟香。
綿長的酒香從雞肉里透潤出來， 沒有多余的油膩 ，每一口都迸發鮮香的汁水，清爽可口。
吃法也很簡單，冷盤直接切塊；熱吃的話，拆開外包裝，連帶真空袋放入熱水，泡一兩分鐘即可。
我自己愛吃冷切， 配上米飯，蒸發出一點點糟香，那滋味，一個字絕。或者配點小酒，也是不錯的選擇。
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