5月15日是全國防治碘缺乏病日。在國際甲狀腺知識宣傳周到來之際，科學(xué)認(rèn)識碘、合理補(bǔ)碘，對于保障公眾健康具有重要意義。

碘是人體必需的微量營養(yǎng)素，雖然在體內(nèi)含量極低，成年人體內(nèi)碘總量僅20-50毫克，卻參與人體多項(xiàng)核心生理活動，是維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)不可或缺的物質(zhì)。但很多人對碘的作用、缺碘危害以及科學(xué)補(bǔ)碘的方法一知半解，今天就帶大家全面了解這個“健康小元素”。

一、碘的核心作用：

人體健康的“調(diào)控師”

碘的生理功能主要通過甲狀腺激素實(shí)現(xiàn)，它是合成甲狀腺激素的唯一原料，甲狀腺激素對人體的作用貫穿生長發(fā)育、新陳代謝全過程，具體體現(xiàn)在這幾方面：

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1. 助力生長發(fā)育

甲狀腺激素與生長激素協(xié)同作用，促進(jìn)骨骼、肌肉的生長成熟以及性器官發(fā)育，對兒童、青少年的身高、體重增長至關(guān)重要，同時還能推動牙齒正常發(fā)育，是身體成長的關(guān)鍵助力。

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2. 保障大腦發(fā)育

這是碘最核心的作用之一。在胎兒期至出生后2歲的大腦發(fā)育關(guān)鍵期，碘參與神經(jīng)元的增殖、分化和神經(jīng)髓鞘形成，直接決定智力發(fā)育水平，一旦這個階段缺碘，會造成不可逆的腦損傷。

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3. 調(diào)節(jié)新陳代謝

參與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的代謝，加快身體耗氧量，維持基礎(chǔ)體溫和正常代謝速率，保證人體能量供應(yīng)，讓身體保持活力，避免代謝紊亂。

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4. 維持器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)

對心血管、消化、神經(jīng)等全身各大系統(tǒng)都有調(diào)節(jié)作用，維持心臟搏動、腸胃蠕動、神經(jīng)信號傳導(dǎo)等基礎(chǔ)生理功能，保障身體各器官有序工作。

二、碘缺乏的危害：

不同人群，損傷各不同

人體無法自身合成碘，且碘儲備能力有限，停止攝入后，體內(nèi)儲備碘僅能維持2-3個月，長期碘攝入不足會引發(fā)碘缺乏病，對不同年齡段人群的危害差異顯著，且損傷多為不可逆：

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胎兒期

孕婦缺碘會直接導(dǎo)致胎兒碘供應(yīng)不足，引發(fā)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形，嚴(yán)重時會造成胎兒大腦發(fā)育嚴(yán)重受損，出生后患上地方性克汀病，表現(xiàn)為智力低下、身材矮小、聾啞、癱瘓等終身殘疾。

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新生兒期

新生兒缺碘會出現(xiàn)甲狀腺功能減退，導(dǎo)致身體和大腦發(fā)育遲滯，新生兒死亡率升高，即便輕度缺碘，也會影響后續(xù)智力和體格發(fā)育，留下永久隱患。

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兒童、青少年期

這個階段生長發(fā)育迅速，對碘需求旺盛，缺碘會出現(xiàn)甲狀腺腫大（俗稱“大脖子病”），同時伴隨智力下降、學(xué)習(xí)能力變差、注意力不集中、身材矮小、發(fā)育遲緩、運(yùn)動和視聽功能障礙等問題，影響終身成長。

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成年期

成年人缺碘會引發(fā)甲狀腺腫大、甲狀腺功能減退，出現(xiàn)渾身乏力、精神萎靡、記憶力衰退、反應(yīng)遲鈍、體重增加、工作效率下降等癥狀，還會影響內(nèi)分泌和生殖系統(tǒng)健康。

三、科學(xué)補(bǔ)碘：

方法要對，過量也傷身

長期、微量、科學(xué)補(bǔ)碘是關(guān)鍵，同時要避免盲目補(bǔ)碘導(dǎo)致碘過量，具體方法如下：

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首選加碘食鹽：最經(jīng)濟(jì)有效的補(bǔ)碘方式

食用加碘食鹽是世界衛(wèi)生組織推薦的核心補(bǔ)碘措施，方便、安全、性價比高。日常烹飪堅持使用合格碘鹽，就能滿足大部分人群的基礎(chǔ)碘需求，是預(yù)防碘缺乏病的根本手段。

保存：碘鹽需放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離灶臺的地方，避免高溫、光照導(dǎo)致碘流失；

烹飪：出鍋前再放鹽，避免長時間燉煮、爆炒，減少碘的揮發(fā)損失。

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合理食用富碘食物

除了碘鹽，可適量吃富含碘的食物輔助補(bǔ)碘，尤其是特殊人群：

海產(chǎn)品：海帶、紫菜、海魚、海蝦、貝類等，碘含量豐富；

其他：牛奶、雞蛋、瘦肉等也含有一定量的碘。

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特殊人群針對性補(bǔ)碘

孕婦、哺乳期女性：碘需求量遠(yuǎn)高于普通人群，每日需攝入230-240微克碘，除食用碘鹽外，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)增加富碘食物攝入，必要時補(bǔ)充碘制劑；

嬰幼兒：母乳喂養(yǎng)的寶寶，通過母乳獲取碘即可，配方奶喂養(yǎng)需選擇含碘配方奶；

高碘地區(qū)人群、甲狀腺疾病患者：需遵醫(yī)囑食用無碘鹽，避免碘過量加重病情。

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避開補(bǔ)碘誤區(qū)

不是補(bǔ)碘越多越好：長期碘過量會引發(fā)甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺腫大、自身免疫性甲狀腺炎等疾??；

沿海地區(qū)也需補(bǔ)碘：即便靠海，日常飲食中海產(chǎn)品攝入量有限，仍需食用碘鹽，避免碘缺乏；

甲狀腺疾病≠不能吃碘：除甲亢、甲狀腺炎急性期等特殊情況，多數(shù)甲狀腺患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量攝碘。

碘雖微量，卻關(guān)乎一生健康，尤其是孕期和兒童青少年，更是補(bǔ)碘的關(guān)鍵人群。日常堅持食用合格碘鹽，合理搭配飲食，根據(jù)自身情況科學(xué)調(diào)整，就能遠(yuǎn)離碘缺乏危害，守住身體健康的第一道防線。

文字：內(nèi)科 李敏

出品：宣傳科