廣東
深圳柏悅酒店，2026年4月27日，全球頂尖美食美酒推廣機構Hopscotch China發起的「烹然心動·Hopscotch China 風味探索主廚餐桌2026」私享盛宴在此拉開帷幕。作為國內高端肉類供應鏈領域的代表企業，上海天萃庭健康食品有限公司與深圳市寶美瑞農業科技有限公司受邀參加，與來自全國高端酒店、連鎖餐飲、頭部商超及電商平臺的50位核心決策者共同亮相。
活動現場，《一飯封神》核心主廚“燃少”葉林輝坐鎮開放式廚房，以天萃庭提供的澳洲291廠與558廠谷飼安格斯牛肉、寶美瑞的澳洲和牛牛肉餅等為核心食材，現場演繹從生鮮原料到餐桌菜品的完整過程。
天萃庭：澳洲MB3+安格斯牛肉的供應鏈底氣
作為全國頭部冰鮮牛肉進口商，天萃庭在此次盛宴中帶來了來自澳洲核心廠區291廠與558廠的高品質谷飼安格斯牛肉。這些牛源歷經150至300天精細谷飼，大理石花紋達到MB3+級別。無論是厚切炭烤保留原汁原味，還是通過精巧技藝進行風味重塑，天萃庭的澳洲谷飼安格斯牛肉在現場主廚團隊手中展現出穩定的品質表現。
但真正讓在場專業買家感興趣的，不僅是這塊肉的風味表現，還有天萃庭在供應鏈后端構建的穩定性能力。據企業方面介紹，天萃庭實行零售與貿易雙軌運營，能夠按需精細化調配肉品資源，同時工廠持有FSSC22000、HACCP等多項國際權威認證，從加工到品控均有標準化體系支撐。在冰鮮牛肉的核心履約環節，天萃庭已實現當日下單、次日到店，配合全域閉環冷鏈運輸，確保食材從工廠到門店的品質穩定。
天萃庭國內自建的高聚能智慧工廠年產能突破13,000噸，擁有超過800個SKU的定制化加工能力。更關鍵的是其“1+6”衛星工廠體系，天萃庭以上海總倉為核心，覆蓋北京、武漢、成都、東莞、溫嶺、福建六大區域，有效縮短了冰鮮產品的供應鏈半徑。
現場，天萃庭代表透露，總投資5.2億元的“上海海譽食品優質肉類綜合配套基地”已于今年年初竣工，六月中旬即將投產。這意味著天萃庭在生產能級與研發創新上將邁上新臺階。據悉，公司正聯動研發機構開發牛肉預制菜及深加工產品，進一步豐富餐飲應用場景。
寶美瑞：一款零添加和牛牛肉餅的深圳實踐
與天萃庭覆蓋全國渠道、服務連鎖巨頭的路徑不同，寶美瑞選擇以一個大單品打透一座城，已扎根深圳30年。
在此次主廚餐桌上，寶美瑞帶來的是100g澳洲和牛牛肉餅。據現場介紹，這款牛肉餅采用澳洲原肉塊直接絞碎制作，不注水、無淀粉、無防腐劑，只選高品質原切肉，從源頭到成品全程自主把控。
主廚“燃少”還特別用這款牛肉餅創作了一道傣味和牛包燒，以傣族特色做法激發和牛本身的濃郁奶香與飽滿肉汁。菜品上桌后，多位嘉賓給出了積極反饋，有人甚至笑稱“配上一碗白米飯吃會更絕”。
出色的口感和便捷的烹飪方法，讓現場不少決策人看到了這款產品清晰的市場空間。健身控卡人群需要高蛋白、低負擔的便捷肉食；寶媽群體對“配料表干凈”的寶寶輔食有著剛性需求；都市獨居青年的一人食場景，則需要操作簡單、品質不湊合的選擇。寶美瑞這款和牛牛肉餅，恰好卡位在這些需求交疊之處。
寶美瑞代表在采訪中進一步透露，公司具備全球原產地直采優勢，同時擁有深圳、汕尾自建的集生產、研發、配送于一體的食品加工廠，可實現從通關進口到終端交付的完整閉環。針對高端酒店、連鎖餐飲、精品商超等不同客戶，還能提供定制化生產與專屬研發服務。在傳統餐飲渠道之外，寶美瑞正在深耕一條“家庭餐桌高頻復購”和“B端定制化服務”雙管齊下的路線。
這或許正是此次盛宴的用意所在——讓產品自己說話，讓決策自然發生。3小時的沉浸式晚宴中，品牌方與決策者的交流發生在開放式廚房旁、菜品上桌的間隙、酒杯碰撞的瞬間。而天萃庭與寶美瑞，則以食材為媒介完成了一次精準的商業對話。
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