5月26日-28日，Vinexpo Asia將在香港會議展覽中心舉行。本屆展會預計將迎來約1300家參展企業和超過25000名專業觀眾，并首次整合葡萄酒、烈酒和無酒精飲品三大塊。

Vinexposium海外活動總監Grace Ghazalé表示：“在一個持續轉型的亞洲市場中，長期深耕與信任積累，是決定活動成敗的關鍵。”在這個節點上，重新審視香港酒市的全貌，恰逢其時。

葡萄酒：告別峰值，進入再平衡

香港特別行政區政府統計處公布的2025年全年進出口貿易數據顯示，香港葡萄酒進口總值達到7.84億歐元，同比增長0.97%，結束了連續三年下滑；但進口總量同比下降6.8%至27.24萬千升，呈現“量跌價增”的鮮明特征——消費者正以更高的單價，換取更少的量。

法國仍是最大的供應國，進口額達5.52億歐元，同比增長9.8%，占香港葡萄酒進口份額的70%。其他主要來源地中，新西蘭對香港出口額增長22%，表現穩健；而中國內地葡萄酒對香港出口額更是大幅增長139%，成為增速最快的來源地。不過，與2021年12.7億歐元的峰值相比，目前，香港葡萄酒市場仍處于較低水位。

行業觀察指出，中國內地進口渠道已更成熟高效，減少了對香港作為入境點的依賴，加上旅游業未完全復蘇以及深圳、廣州等周邊城市的競爭，香港作為中國門戶的作用有所減弱。

烈酒：稅改引爆結構性變局

香港立法會秘書處資料研究組公布的數據顯示，香港烈酒進口貨值在2016年至2024年間飆升46%，達64.8億港元，自2007年以來，首次超越葡萄酒進口貨值。2008年取消葡萄酒稅后，香港葡萄酒進口貨值8年激增321%，于2016年達120.4億港元峰值，隨后8年累計下跌46%至2024年的64.7億港元。一升一降之間，烈酒與葡萄酒的地位完成了歷史性交換。

這一變局的導火索是2024年的烈酒稅改。香港特別行政區行政長官李家超在2024年的施政報告中提出，將進口價200港元以上烈酒超出部分的稅率由100%大幅下調至10%。自烈酒稅減免后，截至2025年4月的6個半月內，已完稅烈酒的進口貨值較減稅前6個半月激增近60%。

據香港媒體The Standard于2025年7月報道，截至2025年6月，香港烈酒進口量增長超20%，貨值激增近90%。香港特別行政區政府商務及經濟發展局副局長陳百里指出，這“反映了政府引入的兩級稅制有效促進了高價烈酒貿易”。但減稅紅利的傳導并不完全平滑——消費者對“10%優惠稅率僅適用于每瓶200港元以上部分，而非整瓶價格的10%”的理解存在偏差，終端降幅遠不及預期。

更深刻的變化在于消費端。數據顯示，2023年香港人均飲酒量僅為2.2升，不及全球平均水平4.9升的一半。在2016年至2023年期間，葡萄酒的人均飲酒量大幅下滑46%至0.40升，但烈酒的人均飲酒量維持在0.82升。消費模式的切換也在渠道層面得到印證——2024年，香港酒吧總業務收益較2019年水平下跌25%，同期的酒吧及酒廊數目亦減少24%，但酒類飲品專賣零售店數目則增加了20%，顯示出居家消費場景正逐步取代傳統的社交外出飲酒模式。

香港進口的烈酒中，有相當部分會轉口至內地。立法會秘書處資料研究組公布的數據顯示，2024年，內地分別占香港葡萄酒和烈酒轉口總貨值的26%和57%。其中，葡萄酒轉口內地的比例從2016年高位的86%降至2024年的26%，跌至新低；而烈酒轉口內地的占比則從37%升至57%。今年3月，據香港特別行政區政府商務及經濟發展局局長丘應樺披露，2025年經香港轉口內地的烈酒達335萬公升，占整體烈酒轉口量近五成，貨值約30億港元。

白酒：稅改后的“出海跳板”

中國白酒在這場結構性增長中尤為突出。香港特別行政區政府統計處公告的最新數據顯示，2024年10月至2025年3月的6個月間，香港進口烈酒總值31.77億港元，其中，進口自中國內地的烈酒及蒸餾酒精飲料進口金額達到16.27億港元，超過總進口額的一半，超越法國白蘭地（10.04億港元）和英國威士忌（3.34億港元）。中國內地已成為香港烈酒門類下對港出口的第一大供應方。今年3月，據香港特別行政區政府商務及經濟發展局局長丘應樺披露，2025年全年進入香港市場的已完稅中國白酒達130多萬公升，貨值達3.5億港元。

一線品牌的商業化動作正在加速。據界面新聞報道，貴州茅臺已在香港開設專賣店，山西汾酒進駐蘭桂坊，五糧液和國窖1573的廣告牌也出現在了維多利亞港。2024年12月，山西杏花村國際貿易公司港澳臺事業部部長殷越需要和經銷商合作，在一個月內讓香港蘭桂坊的酒吧里擺上山西汾酒。經過與蘭桂坊高層的協商，最終有10家酒吧參與活動。調酒師以白酒為基底創意調酒，給茅臺系列酒里加幾滴貴州酸湯，或是用出口版“玻汾”冷泡菊花，再加入其他輔料，一小杯以中國白酒為基底的調酒，售價在100港元至150港元不等。

但零售渠道仍是難題。汾酒香港澳門業務負責人尹躍曾對媒體指出，超市渠道要求高利潤率和最低銷售門檻，如果產品賣不動就會被下架，因此，更多的白酒品牌正轉向社交品鑒和分銷商進行地面滲透。據《明報》2025年2月報道，蘭桂坊協會總監張素媚表示，近年來，內地白酒在香港漸趨盛行，蘭桂坊在農歷新年期間舉辦內地白酒推廣活動，消費者可以在指定酒吧以100多港元的單杯價格飲汾酒或以汾酒制成的雞尾酒，一方面，增加本地顧客接觸內地白酒的機會；另一方面，期望借此吸引更多內地商人在港宴請客人時飲用。

2025年香港國際美酒展上，白酒展團規模創下歷史新高。據香港新聞網報道，新增的“環球烈酒專區”展示了14個國家及地區的烈酒文化，集結了六大白酒品牌——貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、劍南春以及郎酒。參展商之一的瀘州老窖在美酒展首日發布了“國窖1573·美麗香港”新品，瓶身設計融入香港地標元素，近年來，白酒品牌更通過降低酒精度及推出低度系列積極推動產品年輕化。

與此同時，威士忌在香港也保持增長動力。里斯咨詢發布的調研報告顯示，威士忌已成為中國年輕消費者最喜愛的烈酒品類之一，這一口味趨勢正通過香港持續向亞太市場傳導。

潮流轉向：冰鎮紅酒與年輕世代

香港消費者正在打破傳統的品飲框架。The Drinks Business于今年4月發布的報道《香港冰鎮紅酒潮流興起背后是什么？》（“What‘s behind the rise of chilled red wine in Hong Kong”）指出，冰鎮紅葡萄酒已從“新奇”走向香港酒吧和餐廳的主流市場，有記錄以來最熱的夏季、年輕人口消費習慣的代際斷裂以及全球葡萄酒潮流的快速滲透，共同推動了這一結構性轉變。五年前，冰鎮葡萄酒還是香港Crushed Wine Bar創辦人Leigh-Ann Luckett的最愛，但如今，顧客已開始主動要求這類酒。她表示：“這表明，人們變得更會玩、更放得開，不再被WSET課程教的‘正確’做法束縛，而是忠于自己真正喜歡的東西。”

據《南華早報》報道，冰鎮紅酒在20多歲至30多歲的城市職場年輕群體中獲得了不同比例的青睞。香港千禧新世界酒店葡萄酒總監Sam Chong觀察到，過去六個月，這類酒飲的咨詢量進一步增長了10%至15%。年輕專業人士將其視為一種實用且社交友好的選擇，這不是無知，而是一種深思熟慮的“背離”。冰鎮紅酒正成為一種清涼的替代選項，競爭對象從其他葡萄酒擴展到更廣泛的飲品品類。

與此同時，高端消費并未退潮。根據2025年香港國際美酒展現場觀察，本地消費者仍愿為名莊酒慷慨解囊，他們追求的是稀缺性、品牌故事和獨特的品鑒體驗。低酒精和無酒精飲品也已“進入舞臺中央”，年輕一代詢問和嘗試此類產品的速度明顯快于過去幾年。整個亞洲市場消費模式也在轉變——在中國，葡萄酒消費正從正式宴請轉向非正式的居家場合；年輕消費者偏愛更清新、更輕盈的酒款。

香港酒市的新坐標

如今，香港的角色正在發生深刻轉變。香港La Petite餐廳侍酒師Juwan Kim指出，香港餐飲渠道的選酒標準不僅是品質，葡萄酒必須符合菜單場景、在目標價格范圍內體現個性，同時，帶來與食客產生共鳴的故事和體驗；作為免稅港和全球化消費者匯聚焦點，其設定了整個區域流行趨勢的基調。在全球酒類貿易流動被重新定義的當下，香港通過稅改紅利、品類結構重調以及Vinexpo Asia這樣的展會平臺，正在重新錨定其在亞洲酒市中的坐標。對于全球酒商而言，酒品必須先在這里通過精致渠道、即飲場景和挑剔消費者的三重檢驗，才能在更廣闊的亞太市場找到真正的增長路徑。

編輯：馬越

校對：閆秀梅

監制：王玉秋

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