中產(chǎn)從不缺可追捧的“健康水”選項(xiàng)，從西梅汁、到蘋果醋，再到姜黃飲，各個(gè)都曾引領(lǐng)過(guò)風(fēng)潮。當(dāng)下，最熱門的“健康水”當(dāng)屬康普茶。

在社交平臺(tái)上，#康普茶#話題的瀏覽量達(dá)到5600萬(wàn)以上。康普茶之風(fēng)也席卷各大新茶飲品牌和零售超市，擁躉們將其稱為“便秘克星”“減脂黨必備”，甚至是“人生飲料”。

康普茶，究竟為何成為“中產(chǎn)快樂(lè)水”？它的火熱又是新的“智商稅”嗎？

新健康飲料“頂流”

康普茶，正在密集出現(xiàn)在大眾視線之內(nèi)。

盒馬自營(yíng)的康普茶，售價(jià)6.9元/330ml，分為紫蘇葡萄與柚子烏龍兩種口味；另一款添加了酒精的康普茶風(fēng)味酒，價(jià)格則被抬到了12.9元。

圖源：小象超市

與此同時(shí)，小象超市的康普茶，售價(jià)則為6.9元/290ml，位列“烏龍茶飲料熱賣榜”第一位。

在電商平臺(tái)上，也不乏一些熱售的康普茶產(chǎn)品。比如，茶品牌BASAO佰朔紅所售的康普茶氣泡水平均售價(jià)為9.09元/310ml。據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)，該產(chǎn)品當(dāng)前已售出超3萬(wàn)件。另有幾款康普茶原液產(chǎn)品，也在平臺(tái)上均售出了超1萬(wàn)件。

除此之外，新茶飲品牌們的新品中，也頻頻出現(xiàn)康普茶的身影。

近日，霸王茶姬上新“走走系列”世界茶特調(diào)，其中一款單品“橙柚康普”正是用康普茶來(lái)搭配蘋果橙柚果汁；奈雪的茶纖·Studio近期也推出康普茶特調(diào)——“鳳柚浮光和氣泡烏龍”。

圖源：小程序截圖

更早時(shí)候，百分茶上新過(guò)“柚子康普茶”；區(qū)域茶飲品牌臉紅秦田田上新過(guò)“巖韻陳梅康普茶”，其品牌方曾透露，該產(chǎn)品上線首日部分門店3小時(shí)內(nèi)即售罄。

在咖啡品牌中，星巴克臻選店推出了“玫瑰黑加侖冰搖康普茶”；Peet's Coffee也在部分區(qū)域上線“雙桃氣泡烏龍康普茶”。

那么，康普茶究竟是什么？

它又稱為紅茶菌，是一種將茶、糖和菌母（醋酸菌、乳酸菌）放置在一起共同發(fā)酵后形成的飲品，口感酸甜，含有綿密氣泡，還帶有一些酒精。

康普茶的發(fā)酵工藝| 圖源：盒馬App

早在10年前，康普茶就曾在國(guó)外爆火，成為健康飲料的代表。直到去年，康普茶開(kāi)始廣泛出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，等到今年，康普茶的上新又更加密集。

只不過(guò)，研究機(jī)構(gòu)Grand View Research曾披露，美國(guó)最主流的康普茶風(fēng)味幾乎被生姜與檸檬壟斷，而在中國(guó)，康普茶則被開(kāi)發(fā)出更多的口味碰撞，比如，柚子、鳳梨、葡萄、蘋果、樹(shù)莓等水果風(fēng)味。

而真正讓康普茶火熱的，其實(shí)是它身上的健康標(biāo)簽。

“健康水”，真的健康嗎？

許多人購(gòu)買康普茶的首要原因都是健康。

康普茶常被認(rèn)為含有益生菌，能夠調(diào)理腸胃、改善便秘，這也是它所宣傳的最主要功效。除此之外，康普茶還被認(rèn)為可以輔助抗氧化、幫助減脂和提升精力。

有塑形需求的白領(lǐng)劉馨，總是把減脂、減糖當(dāng)做自己飲食習(xí)慣的固定規(guī)范，每當(dāng)想喝點(diǎn)“帶味道的水”，又不想發(fā)胖、長(zhǎng)痘時(shí)，她就會(huì)找點(diǎn)“健康水”作為替代，比如氣泡水、果醋等。

聽(tīng)說(shuō)康普茶的功效后，她每次逛超市都會(huì)買兩瓶，一方面是為了喝得心安，另一方面也是期待著宣傳功效能發(fā)揮一點(diǎn)作用。

但事實(shí)上，康普茶的健康標(biāo)簽還有待考證。

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師顧中一告訴有意思報(bào)告，“含益生菌，對(duì)腸胃好”是康普茶當(dāng)前的最大賣點(diǎn)之一，但目前只在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中得到驗(yàn)證結(jié)論證明康普茶有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用，而在臨床試驗(yàn)中，由于很難控制變量，開(kāi)展可控、可重復(fù)的實(shí)驗(yàn)，因此目前還缺乏有力證據(jù)。

他進(jìn)一步補(bǔ)充：“即使康普茶原液中有活菌，但它們能不能抵御胃酸，在腸道中發(fā)揮作用仍然是未知數(shù)。所以康普茶只能算是風(fēng)味獨(dú)特的發(fā)酵飲料，不能跟‘調(diào)節(jié)腸道’劃等號(hào)。”顧中一說(shuō)。

甚至由于康普茶需要依靠糖分發(fā)酵，因此，當(dāng)前市面上所售的康普茶成品中的含糖量都不低，而這與大眾所期待的健康需求相悖。

據(jù)有意思報(bào)告查詢，市面上在售的康普茶產(chǎn)品中，幾乎配料表的前三位都會(huì)包含白砂糖。

圖源：盒馬App

并且據(jù)配料表信息，盒馬所售康普茶的碳水化合物含量為8.7g/100ml；小象超市所售康普茶的糖含量為6.8g/100ml。在電商平臺(tái)上，BASAO佰朔紅所售的康普茶氣泡水糖含量為4.6g/100ml。

圖源：淘寶App

對(duì)比來(lái)看，電商平臺(tái)上某款復(fù)合果汁的糖含量為8.8g/100ml。

也就是說(shuō)，被視為“減少熱量攝入”“輔助減脂”的康普茶，實(shí)際含糖量與果汁相差無(wú)幾。

從更廣泛的文獻(xiàn)數(shù)字來(lái)看，也是如此。顧中一表示，當(dāng)前文獻(xiàn)的普遍數(shù)據(jù)透露康普茶成品的含糖量大多在10% 左右，有的甚至在20%—30%，這與可樂(lè)、果汁其實(shí)是處于相似水平的。因此，“康普茶的糖攝入量其實(shí)是超標(biāo)的，如果是有控糖、減重、血糖管理需求的人，選擇就要慎重。”

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師吳佳也發(fā)文表達(dá)過(guò)類似觀點(diǎn)，她認(rèn)為：“康普茶本質(zhì)上屬于飲料，很多產(chǎn)品的添加糖是超標(biāo)的。”

劉馨是在一次臉上長(zhǎng)痘后，才意識(shí)到可能是康普茶的問(wèn)題，當(dāng)她看到配料表時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己果然被糖分“背刺”了。

10年前，康普茶曾在小眾圈層中產(chǎn)生火花，但受限于口味和價(jià)格，最終只是曇花一現(xiàn)。與當(dāng)年相比，如今的康普茶賽道入局者頗多，可供選擇的產(chǎn)品也更加豐富，但它究竟能夠火熱多久，還要考驗(yàn)品牌們?nèi)绾卧趧?chuàng)新口味與真實(shí)功效之間找到平衡，讓康普茶真正成為一項(xiàng)可持續(xù)的日常選擇。

作者：高越

編輯：安迪