湖北
《芒種後經旬無日不雨偶得長句 》----陸游（宋）
《芒種後經旬無日不雨偶得長句》----陸游（宋）
芒種初過雨及時，紗廚睡起角巾欹。 癡云不散常遮塔，野水無聲自入池。
綠樹晚涼鳩語鬧，畫梁晝寂燕歸遲。 閑身自喜渾無事，衣覆熏籠獨誦詩。
時間飛逝，轉眼6月5日我們要迎來24個節氣中第9個節氣--芒種，也是夏季的第3個節氣，干支歷午月的起始。“芒”指一些有芒的作物，如稻、黍、稷等，“種”則指種子，寓意著這個時節是播種有芒作物的好時機。從芒種開始天氣就炎熱起來，因此它也表示仲夏時節的正式開始，這時氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大。 芒種時節，天氣悶熱、潮濕多雨，人們的脾胃不好，食欲很差，飲食要懂得忌嘴，少吃辛辣、油膩、生冷的食物，容易上火、干燥、傷脾胃，飲食要清淡滋補的食物為主，順時而食身體棒。 6月5日芒種將至，建議大家：少吃辛辣油膩生冷食物， 多吃這4樣，養心潤燥不上火，舒適過夏天。
第一種： 鴨肉， 芒種苦夏至，當然要有好的身體才能對抗酷暑，適量”清補“很重要，而鴨肉是最佳選擇， 它不溫不熱、清熱去火，有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，在進補的同時兼具解熱消暑的功效。
推薦菜譜【海帶老鴨湯】 原料： 鴨子 海帶 姜片 高度白酒 胡椒粉 蔥花 油鹽
制作過程：將鴨子塊冷水下鍋焯水，加入少許姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后撈出備用；燒熱鍋放入少許油，將焯好的鴨子塊放進鍋中煸炒干水分，再加入少許姜片繼續翻炒幾下，倒入電燉鍋中，加入準備好的海帶， 再加入適量的水， 按下電燉鍋燉煮雞鴨湯的功能鍵， 時間到，“海帶老鴨湯”就燉煮好了，最后加入少許鹽和胡椒粉調味，撒入少許蔥花即可。
第二種：冬瓜，老話說，“夏吃瓜”， 冬瓜作為夏季第一瓜， 低熱量、高水分，不僅能給人體補充水分生津潤燥，清熱解暑， 還能健脾祛濕， 特別適合濕熱交替的芒種季節食用。
推薦菜譜【臘肉燉冬瓜】 原料： 冬瓜 臘肉 青豆 油鹽
制作過程： 將臘肉切成片； 冬瓜去皮也切成片備用。 燒熱鍋放入少許油，將臘肉片放進鍋中翻炒幾下， 再將準備好的冬瓜片放進鍋中翻炒幾下， 加入適量的水燉煮，燉煮時放入1把青豆，將其燉煮熟后加入少許鹽和胡椒粉調味，大會上收汁即可。
第三種： 苦瓜， 苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養陰等功效，而苦瓜正當季節，入心經、脾胃經，這時吃些苦瓜能清心降火，健脾祛濕、促進食欲； 還能降脂，對人體大有裨益，故有“苦夏食苦，夏不苦”的說法。
推薦菜譜【豆豉苦瓜炒鴨脯肉】 原料： 苦瓜 鴨脯肉 豆豉醬 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作過程： 苦瓜對剝成兩片，去掉中間的瓤， 再切成片加入少許鹽腌制3分鐘備用； 鴨脯肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制三分鐘備用。燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的鴨脯肉放進鍋中翻炒至變色，加入少許蒜末和豆豉醬翻炒均勻，再將腌制好的苦瓜擠去部分汁水放入鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味即可。
第四種：綠豆，民間有句俗語“芒種前后，吃肉不如吃豆”，芒種后天氣炎熱、濕氣加重，人容易困乏沒有食欲，這時不妨吃些綠豆，既能補充營養，還能清熱解毒、解暑祛濕，無論是煮成湯、粥等都很不錯，健脾祛濕有瀉火。
推薦菜譜【蓮子薏仁綠豆羹】原料： 綠豆 蓮子 銀耳 冰糖
制作過程： 食材搭配隨意， 綠豆要多一點；提前將銀耳用冷水泡軟，再剪成小碎粒； 將綠豆、蓮子食材放在一起清洗干凈； 將洗凈的食材放入電壓力鍋中； 再放入準備好的的銀耳碎，一次性加入適量的水； 按下電壓力鍋上燉煮豆類的功能鍵； 時間到，“綠豆蓮子銀耳羹”就燉煮好了，最后按個人口味加入少許冰糖融化即可。
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