《消費(fèi)指南針》欄目出品

美國(guó)食品公司通用磨坊于當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月1日宣布，已與投資者集團(tuán)達(dá)成最終協(xié)議，將其在中國(guó)內(nèi)地的哈根達(dá)斯門店業(yè)務(wù)授權(quán)給包含檸季在內(nèi)的投資者集團(tuán)。

（圖源：通用磨坊官網(wǎng)）

新華網(wǎng)財(cái)經(jīng)在報(bào)道中詳細(xì)披露了協(xié)議內(nèi)容：受讓方將獲得通用磨坊的獨(dú)家許可，在中國(guó)內(nèi)地的冰淇淋門店及禮品業(yè)務(wù)中獨(dú)家使用哈根達(dá)斯品牌。通用磨坊則將繼續(xù)擁有并運(yùn)營(yíng)哈根達(dá)斯在中國(guó)的零售和餐飲渠道業(yè)務(wù)。該擬議交易預(yù)計(jì)于2026年日歷年內(nèi)完成，交易生效須取得必要的監(jiān)管批準(zhǔn)并滿足其他慣常交割條件，財(cái)務(wù)條款未予披露。

這起交易的主角檸季，是成立僅5年的新茶飲品牌。天眼查數(shù)據(jù)顯示，檸季2021年2月創(chuàng)立于長(zhǎng)沙，主打檸檬茶飲，曾獲字節(jié)跳動(dòng)和騰訊投資。檸季曾喊出2024年開店5000家的口號(hào)，但開店速度遠(yuǎn)不及預(yù)期。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2026年5月，檸季在全國(guó)的在營(yíng)門店數(shù)僅為1799家。

檸季此番出手，與其品牌戰(zhàn)略方向一脈相承。在新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的當(dāng)下，價(jià)格戰(zhàn)已不足以拉開差距，產(chǎn)品矩陣的比拼成為新的焦點(diǎn)。"茶飲+冰淇淋"的模式一旦走通，不僅能帶動(dòng)客單價(jià)與復(fù)購(gòu)率的提升，還可借冰淇淋這一品類，將檸季門店從單一的飲品驛站轉(zhuǎn)化為更具吸引力的社交消費(fèi)場(chǎng)景。資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家文志宏就此指出，檸季此番接手哈根達(dá)斯業(yè)務(wù)，可以形成"茶飲+冰淇淋"的產(chǎn)品組合，進(jìn)而提升差異化和運(yùn)營(yíng)效率。對(duì)于檸季而言，這不僅是菜單上一列新品的擴(kuò)張，更是一次盈利模式的重構(gòu)。

與檸季達(dá)成授權(quán)協(xié)議的哈根達(dá)斯正經(jīng)歷著入華以來(lái)的最大調(diào)整。哈根達(dá)斯于1996年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，首家門店開在上海。2021年9月，哈根達(dá)斯高管的表態(tài)稱，當(dāng)時(shí)全球六七百家門店中，中國(guó)就占了約400家。但此后，其門店數(shù)量持續(xù)收縮。據(jù)立財(cái)經(jīng)統(tǒng)計(jì)，截至2026年5月29日，其在中國(guó)內(nèi)地的門店已縮減至171家。

媒體分析，哈根達(dá)斯門店收縮與其客流量下滑有關(guān)。通用磨坊首席執(zhí)行官Jeff Harmening此前多次在業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上坦承，哈根達(dá)斯在華門店客流量呈兩位數(shù)下降。

對(duì)于此次交易，通用磨坊表態(tài)稱，這符合公司的加速增長(zhǎng)戰(zhàn)略，有助于推動(dòng)公司進(jìn)一步聚焦最具盈利增長(zhǎng)潛力的品牌和渠道。通用磨坊方面同時(shí)表示，自2018財(cái)年以來(lái)，公司已通過(guò)收購(gòu)和剝離完成了近三分之一的營(yíng)收板塊調(diào)整。

行業(yè)層面，川觀新聞援引行業(yè)專家分析認(rèn)為，檸季與哈根達(dá)斯合作有助于形成“茶飲+冰激凌”的產(chǎn)品組合，也能借助哈根達(dá)斯的線下優(yōu)質(zhì)門店資源實(shí)現(xiàn)雙向賦能。藍(lán)鯨新聞指出，這是繼星巴克中國(guó)引入博裕資本、漢堡王中國(guó)獲CPE源峰入股后，又一外資餐飲品牌以本土合作的方式應(yīng)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)變化。

需要指出的是，此次交易并非檸季收購(gòu)哈根達(dá)斯品牌，而是獲得該品牌在中國(guó)內(nèi)地門店和禮品業(yè)務(wù)的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。通用磨坊仍將保留品牌所有權(quán)，并繼續(xù)運(yùn)營(yíng)哈根達(dá)斯在華的零售和餐飲渠道業(yè)務(wù)。