其實夏天最適合吃一些湯菜了，有湯有菜的特別的開胃，如果在湯菜中再加入一些主食，來個一鍋出那就更好了。正好天氣炎熱不想炒菜的時候就來上一鍋，簡簡單單就吃個飽，就比如今天這個湯就很不錯。

今天這個湯就是“疙瘩湯”，是湯也是飯，還用了夏天特有的“瓠子”來搭配，其實瓠子的這個吃法在我們這里很受歡迎的，天氣炎熱之時來上一碗，食欲瞬間就被激活，也花不了幾個錢，感興趣的不妨試一試，詳細做法如下。

——瓠子疙瘩湯——

食材準備：瓠子一個，面粉半碗，雞蛋一個，西紅柿一個，馓子一把，香菜一棵，蔥花一把，黑胡椒粉適量，白米醋兩湯匙，芝麻香油一湯匙，食鹽，雞精，菜籽油適量

第一步：先來處理瓠子這個食材，不用去皮直接清洗干凈即可，就用擦絲工具將其處理成細絲，或者根據自己的喜好將其切薄片也可以。再搭配一個西紅柿，洗干凈后直接切成小塊待用。

第二步：準備一些面粉放入碗中，一邊往面粉中淋入一些涼水，一邊快速地攪拌，讓面粉和水珠結合成面疙瘩的狀態即可。面粉的量根據自己想要的口感來加入，喜歡稠一些的就多加，反之則少加入即可。

第三步：起鍋燒油，油熱后下入一把蔥花炒出香味，接著把西紅柿塊倒入鍋中簡單翻炒翻炒。而后再把瓠子絲也倒入鍋中，轉為最大火快速翻炒均勻。

第四步：此時準備一些開水直接沖入鍋中，大火將其煮開煮沸。再取出第二步中備好的面疙瘩，將其倒入鍋中。注意倒的時候不要倒成一堆，防止結成一坨，要均勻地散開入鍋中最好。再用勺子攪拌一下，再打一個雞蛋攪勻后淋入鍋中，調味就來一些食鹽和雞精即可。

第五步：就這樣保持大火煮個兩三分鐘左右即可關火等待出鍋。出鍋前我們先要在湯碗中撒入一些黑胡椒粉，兩湯匙的白米醋，一湯匙的芝麻香油，再來一些香菜碎。而后趁熱將瓠子疙瘩湯直接沖入碗中，攪拌一下就可以上桌開吃了。不想炒菜的時候就來上這一鍋，用的還是當季的食材，鮮美開胃又爽口，還能填飽肚子，不油不膩特適合炎熱的夏季。

我今天做的比較稀一些，因為面疙瘩放的較少，喜歡稠一些的就多放。還有最后的撒子可以根據自己的喜好選擇是否加入，其實馓子泡進去后也是別有一番好滋味和口感。不喜歡馓子的則可以適當地加入一些粉條碎一塊煮一煮。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！夏天天熱不想炒菜的時候，不妨試一試今天這道能做湯又能填飽肚子的菜肴，用當季的瓠子來煮一鍋疙瘩湯，鮮美開胃又抗餓，好吃又好做。

三伏天要補鉀，不疲憊！這3種食物使勁吃，精神好腿腳更有勁，福氣滿滿，安康過夏！
每到三伏天的時候，家里的老年人就開始說腿發軟、沒有力氣，還總是發困相關的情況。年輕人們也大致是一樣的，下班回到家如同散了架子一般。

你認為是熱出了問題？不對！很多時候是身體缺少鉀元素！在三伏天的時候出汗比較多，鉀元素流失得比較快，人就變得沒有精神，腿腳沒有力氣、全身感覺疲憊，坐著都想要打瞌睡。

我在酒店廚房曾遭遇過為很多人的同事。在那炎炎夏日里艱難地熬過來，全賴吃對了東西才得以維持生命。今日我想要分享3道簡易好吃的家常菜，這3道菜專門是用來應對三伏天里的疲憊之感，來瞧一瞧！

01口蘑釀肉

先說說這道菜

口蘑是非常厲害的。它的鉀含量在蘑菇這類食材當中是排在前面的。拿它來制作釀蝦滑。咬上那么一口，外面是脆脆的感覺，里面是嫩嫩的，特別的鮮美，能夠讓人瞇起眼睛來。

這道菜端到桌子上面，家里的小孩子搶著來吃，老人們也是很喜歡的。它的顏值是很高的，口感也是很不錯的。在三伏天的時候吃它，既能起到補充營養的作用又能夠解饞。

食材：口蘑、蝦滑、淀粉、生抽、蠔油、白糖、黑胡椒、食用油

步驟：

1.口蘑的蒂去除掉進行清洗干凈，拿廚房里面的紙巾把口蘑的水分給吸干，在口蘑的小凹陷之處薄薄地涂抹上一層淀粉，這樣做是為了避免蝦滑掉落下來。

2.蝦滑擠壓到小小的窩狀。運用勺子或者手指把它涂抹得平平整整的，使得蝦滑既飽滿又顯得美觀。

3.鍋里面噴灑上油，將口蘑讓它的菌蓋那一面朝著下方，使用小火慢慢地進行煎制，一直煎到它的兩個面都呈現出金黃色了，這時候那誘人的香味就散發出來。

4.生抽、蠔油、少許白糖、淀粉還有少量的水調配成為醬汁，接著把調配好的醬汁倒進鍋里面，把鍋蓋蓋上燜上幾分鐘，之后撒上黑胡椒，再用大火把汁水收一收就制作完成。

02蒜香烤南瓜

再來說說這個寶貝

貝貝南瓜，這南瓜確實香氣四溢，既軟糯又甘甜，再加上咸蛋黃那沙沙的香味以及蒜末黑胡椒，那味道可太棒。

南瓜補鉀的功效還挺不錯的，三伏天吃這個，腿腳會有力量，氣色也會很不錯，寶媽們自己吃也行，給娃吃也合適。

食材：貝貝南瓜、咸蛋黃、白酒、蒜末、黑胡椒、鹽、淀粉、橄欖油

步驟：

1.將貝貝南瓜清洗干凈之后切成塊狀。把咸蛋黃準備妥當，朝著咸蛋黃噴灑一些白酒來去除它的腥味，隨后壓碎。

2.將南瓜塊、蒜末、黑胡椒、鹽、淀粉、橄欖油放到一起，之后使勁地抓拌均勻，使得每一塊南瓜都被很多調料給包裹起來。

3.把烤箱進行預熱，將溫度預熱到200度。把南瓜塊放到烤箱里面去烤制，烤制的時長是20分鐘。要是使用空氣炸鍋的話，以180度的溫度來烤制18分鐘也能夠是很香的。

4.在南瓜出爐之前，將壓碎了的咸蛋黃碎均勻地撒到南瓜的上面，接著再把它放進去烤那么個2到3分鐘，這時候蛋黃就融化，把南瓜給包裹起來，端到桌子上面就變成主角。

03西芹炒百合

最后這道，清爽得不像話

三伏天里的餐桌上，西芹搭配百合是很出色的。西芹那顏色是很好看的，口感也是脆生生的。西芹含有比較高的鉀量，百合能夠起到潤燥安神的作用。

把它們一起炒制起來，就是清清爽爽的。當吃不下飯、感覺燥熱煩悶的時候來上一盤正合適。家里來客人端上這道菜，那可是很有面子的。

食材：西芹、百合、蒜末、鹽、白糖、水淀粉、食用油

步驟：

1.將西芹清洗干凈之后切成段。把百合一瓣一瓣地掰開洗凈。在鍋里面燒開水，朝著水里添加一些鹽還有幾滴油，隨后把百合放進里面焯燙到微微變柔軟，之后把它撈取出來備用。

2.將鍋給燒熱，往里面倒入油。把蒜末放進去，把蒜末炒出香味來。之后把西芹放進去，開啟大火進行翻炒，一直炒到西芹出現斷生的狀態，這個時候西芹的顏色得要是翠綠的才算是好的。

3.將焯煮好的百合放入，撒上合適數量的鹽和少量的白糖用以增添鮮味，隨后迅速地進行翻炒直至均勻，要快快地炒，可不能讓百合被炒得變得老態。

4.接下來把事先調配好的水淀粉淋進去進行勾芡，待得湯汁變得濃稠了便能夠端出鍋，制作的方法簡便又清爽，吃起來那可是十分地美味得不得了！

三伏天的時候會讓人感覺特別難以忍受。但是如果吃對了食物，那疲憊的感覺真的能夠減少不少。有這么三道菜肴，分別是口蘑釀肉、蒜香烤南瓜、西芹炒百合。這些菜肴的食材是挺普通的，做法也是很簡單的，家里的老人小孩都可以食用。把鉀給補充上去了，整個人的精神狀態就會不一樣。

在三伏天按照這般去做，可別再讓家人叫嚷沒氣力。覺得此內容有作用的話，便將之轉發給身旁的朋友們唄，大伙一同健健康康地度過夏天，滿是福氣。

空氣炸鍋別再閑置了，都去做松軟香甜的面包卷吧

隨著網絡信息化的公開透明，越來越多人關注到食品安全問題。自己動手豐衣足食，配料表干凈衛生，少油少糖。

想做烘焙不一定非要買烤箱，新手小白只需要一臺空氣炸鍋就能解鎖好多的面包蛋糕小甜品。比如最簡單，不用手搓，不用廚師機的面包卷。

烘焙新手想試試做面包，聽我說，就從這個不容易失敗的軟皮蔓越莓歐包開始嘗試，松軟香甜，不是烤饅頭的味道。

步驟跟做饅頭其實是差不多的，就是用的材料不一樣。普通做包子饅頭是用中筋面粉，做面包用的是高筋面粉，做出來更加蓬松暄軟。

有黃油的用黃油奶香味會更濃，沒有的玉米油也可以，但不要用花生油，味道太重了不好吃。

加入酸酸甜甜的蔓越莓，也可以是葡萄干，紅棗碎，堅果碎，沒有固定的搭配，任何自己喜歡的小料都是美味。

不用手搓，不用手套膜，就是簡單拉扯折疊，給它充分的時間發酵，最后往空氣炸鍋一烤，成品就出來了。內部組織像吐司一樣，松軟拉絲，輕松復刻出軟皮歐包。

需要準備的材料有：150g純牛奶 、18g玉米油 、1個雞蛋、3g酵母、35g白砂糖、250g高筋面粉、40g蔓越莓干。

除面粉和蔓越莓外，其他的材料全部混合在一個大盆里攪散，再倒入面粉和蔓越莓，不用下手揉，這一步有點粘手，用刮刀翻拌到沒有干粉就行。放冰箱冷藏半個小時。

然后把面團往外拉扯再向內折疊，這一步好解壓呀，拉扯不動后常溫發酵到2倍大。按壓把氣體排出來，分成小劑子靜置20分鐘。

搟面杖抹點粉，把面團搟薄再卷起來，放到空氣炸鍋里面排好隊，不要開火，再次醒發20分鐘。

最后撒點干粉，用刀子劃幾個口，空氣炸鍋155度烤20分鐘，翻面再烤10分鐘就可以出鍋了。

剛烤完外皮是硬的，有點酥脆，放涼以后就會回軟，里面是很柔軟的。可以直接吃，切開抹酸奶，涂果醬或者花生醬吃，都很香，跟普通的吐司面包沒太大區別。

一次吃不完要密封起來，天氣熱，放冰箱冷藏著。吃得時候復烤一下就軟了，不影響口感。不過也別放太久，最多3-4天吃完。家里有空氣炸鍋的別再閑置了，都去試試看吧。