6月7日消息,繼廣州店閉店后,由明星薛之謙創立的上上謙火鍋,其最后一家門店——上海南京東路步行街店也已于近日關閉。至此,這個曾擁有近30家門店的明星火鍋品牌,全國門店已全部關停。
2019年曾有一家上上謙火鍋,開在無錫市中心。開業初期吸引了不少歌迷前來打卡,也曾紅火一時,但沒多久便已歇業。
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某餐飲App顯示,目前,上上謙上海南京東路步行街店已經撤下所有經營信息。此外,有多位網友在社交平臺發帖稱,該店已于近期正式關門,有工作人員表示其他城市不會再開店。
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搜索“上上謙火鍋”已查詢不到商戶信息
6月7日,記者致電該店,截至發稿無人接聽。其品牌官方小紅書賬號于5月22日發文稱“明日我們歇業整頓,大家不要跑空”,此后也不再更新。
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就在2025年底,上上謙火鍋微信公眾號發布閉店通知,稱因租約到期,廣州正佳廣場店于2025年12月15日關閉,終止一切經營服務。廣州店閉店后,該品牌將僅剩上海一家店。
至此,上上謙全國所有門店已全部關閉。上上謙火鍋由明星薛之謙于2012年創立,早期憑借其個人IP效應迅速走紅,成為粉絲打卡的熱門餐飲地標。據公開報道,巔峰時期,上上謙曾擁有8家直營店和20家加盟店,2017年日營業額穩定在150萬元左右,門店覆蓋上海、廣州、杭州等一線及新一線城市。
記者查詢到,上上謙火鍋杭州門店曾開在人流密集的湖濱in77步行街,但該門店早已悄然關閉。目前全杭州已無該品牌門店。有網友曾表示:我還沒吃過,咋就關了呢?
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近年來,薛之謙與上上謙逐漸解綁。先是2019年2月,薛之謙退出了上上謙品牌關聯公司——上海上謙餐飲管理有限公司的股東行列,由其父親薛良園接任。同年11月,薛良園又和李淵林一起成立了上海弘和餐飲管理有限公司,注冊資本2000萬元,雙方分別持股60%和40%。
2020年,上上謙在上海的兩家門店接連被監管部門檢出餐具大腸菌群不合格;2021年,上海上謙餐飲管理有限公司新增注銷備案,2021年7月,薛之謙的父親薛良園也退出了上海弘和餐飲管理有限公司股東行列。到了2023年12月,上上謙全國僅剩廣州正佳廣場店和上海南京東路步行街店兩家,規模大幅縮水。
盤古智庫高級研究員江瀚對媒體表示,盡管借助薛之謙的個人IP在開業初期迅速引爆市場,但上上謙菜品缺乏差異化競爭力,消費者多為“打卡式消費”,而非因口味或服務形成忠誠度,這種一次性流量難以支撐長期經營。
上上謙的收縮是明星餐飲品牌退潮的一個縮影。此前,明星扎堆開火鍋店的現象十分火熱。如陳赫、葉一茜和朱楨合伙創立的“賢合莊”,鄭愷的“火鳳祥”等,但近年來,明星火鍋店集體退潮。
江翰表示,明星餐飲品牌退潮最核心的原因在于其商業模式本末倒置——過度依賴流量紅利而忽視餐飲業的根本:產品力、供應鏈和持續運營能力。此外,明星本人通常不深度參與日常管理,導致品牌戰略與實際運營脫節。一旦明星熱度減退或負面輿情出現,品牌便迅速失去支撐,陷入“高開低走”的困境。
你會選擇明星開的店嗎?
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編輯:張穎
責編:沈潔
來源:紅星新聞、此前報道
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