文｜明生

談及大宋，世人多醉心于朝堂風云、宋詞雅韻，或是被流傳千年的固有標簽所束縛。歷史學者朱瑞熙撰寫的《生于大宋：宋代的日常生活》，跳出了王朝興替的傳統宏大敘事，將目光聚焦人間百態。該書深入稱謂避諱、衣食住行、婚喪節慶、家族規制、休假習俗、身份標識等細微領域，勾勒出上至帝王貴胄、下至鄉野平民，橫跨都市與鄉間的宋代社會生活全景。

《生于大宋：宋代的日常生活》

朱瑞熙 著

上海古籍出版社

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打破理學的刻板印象

長久以來，人們認為程朱理學禁錮思想，社會風氣保守拘謹，服飾禮儀一味復古，整個宋朝都陷在循規蹈矩的沉悶氛圍里。不過在朱瑞熙看來，理學對宋代民間生活的影響被過度放大，兩宋非但沒有走向全面復古，反而成為中國古代社會生活最為開放、多元、鮮活的時代之一。

作為理學集大成者，朱熹本人其實極力反對服飾、禮儀的盲目復古?！吨熳诱Z類》中清晰記載著他的觀點：衣冠服飾的根本在于“便身”“簡易”，上古禮法服飾本就并非盡善盡美，后世不斷添改愈加繁瑣，若要沿用古制，也當酌古通今、刪繁就簡。他還覺得當時流行的硬帽、幞頭笨重累贅、造價不菲，貧寒讀書人根本無力置辦，認為這類繁瑣服飾終究會被時代淘汰。談及宋代服飾源流，朱熹更是一語戳破真相：“今世之服，大抵皆胡服。”在他看來，服飾只需恪守華夷之別、兼顧實用節儉即可，從未主張舉國恢復周漢舊禮。

從理學傳播的時間線來看，其影響力也遠不及后世想象。二程之學在北宋元祐年間才小范圍流傳，宋徽宗時期更是被劃入“元祐黨籍”，遭到明令禁傳，淪為私下講授的學說。朱熹一生仕途坎坷，在朝任職僅四十天，其學說生前還被定為“偽學”，門下弟子接連遭受打壓。直至南宋理宗時期，理學才正式被確立為官方正統思想。在朱瑞熙看來，兩宋國祚三百余年，理學真正占據主流思想地位的時間不足五十年，以理學全盤定義整個宋代的社會風貌，顯然有失客觀。

在破除刻板印象之后，《生于大宋》點明了宋代社會繁榮的根基：傳統社會結構迎來顛覆性變革。唐代延續已久的門閥士族、部曲賤民體系徹底瓦解，官僚地主、佃客、雇工、仆役等新階層登上歷史舞臺，商人的社會地位得到空前提升。彼時土地私有制發展成熟，土地買賣自由通行，國家以律法保護私人產權，租佃制成為農業主流模式。農民的人身依附關系大幅弱化，佃客可自由遷徙、自主選擇佃種田地，不少人還放下農具投身商貿，社會流動性顯著增強。

社會結構的變革，催生出宋代全方位的發展。彼時農業產能領先世界，銅、鐵、銀等礦產產量冠絕全球；雕版印刷全面普及，畢昇發明膠泥活字印刷術，改寫了文化傳播格局；羅盤為遠洋航行保駕護航，火藥從燃燒類器具演進為爆炸式火器，世界上最早的火箭、火槍相繼問世。貨幣體系同樣迎來革新，銅錢、鐵錢、白銀并行流通，交子、會子等紙幣應運而生，中國率先邁入信用貨幣時代。海上絲綢之路航線遠至非洲東海岸，臨安更是十三世紀全球規模最大、經濟最富庶的城市。

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日常秩序與點滴趣事

在這樣的時代背景下，宋代的日常生活，始終游走在禮制規范與市井煙火之間?！渡诖笏巍窂墓俜降渲啤⒚耖g風俗、倫理教化等角度，勾勒出宋人言行舉止的基本準則。

紛繁的稱謂體系，是宋代社會身份的直觀寫照，也藏著諸多逸聞趣事。宋代職官體系龐雜，各類別稱雅號流傳甚廣。龍圖閣學士人稱“老龍”，直學士為“大龍”，待制喚作“小龍”，直龍圖閣則稱“假龍”。地方官職也有專屬叫法，知州別稱“五馬”，通判俗稱“倅”，知縣喚作“明府”，翰林學士尊為“內相”，掌管財政的三司使號稱“計相”，僅憑稱謂便能分辨官員品級與職權。

民間稱謂則滿是煙火氣息。百姓將皇帝親切稱作“官家”，取“五帝官天下，三王家天下”之意，民間甚至調侃宋仁宗“百事不會，只會做官家”。后宮之中，皇后稱“圣人”，嬪妃喚“娘子”。市井里，富商被尊為“員外”，醫者自此有了“大夫”“郎中”的稱呼。行當稱謂各有特色，廚師叫“鐺頭”，船夫稱“長年”，理發匠是“刀鑷家兒”。

地域差異也體現在親屬稱謂上。福建一帶稱父親為“郎罷”，陜西百姓喚父親為“老子”，四川人將祖父稱作“波”。姻親稱謂沿用至今，岳父稱“泰山”，岳母為“泰水”，女婿雅號“嬌客”，兩廣民間更是戲稱女婿為“駙馬”。宋代女子大多沒有正式名諱，日常以“阿”加姓氏相稱，如阿張、阿李，自稱“奴”“奴家”，成為時代獨有的稱謂特征。士大夫階層流行以行第相稱，陸游曾記載，江南一帶子弟成年后，親友便不再呼其小名，轉而以排行相稱。

避諱制度是古代等級秩序的延伸，宋代避諱規矩森嚴，也鬧出不少千古笑談，“只許州官放火，不許百姓點燈”的典故便出自此時。北宋仁宗年間，田登出任應天府知府，為避自己名諱，嚴令全州不得提及“登”及同音字，違者施以鞭刑。上元佳節官府照例放燈，官吏不敢書寫“燈”字，只得張貼告示：“本州依例放火三日”，淪為后世笑談。

宋代避諱分為官諱與私諱兩類。官諱需避帝王名諱、宗廟名號，宋英宗名趙曙，民間便將“薯藥”改稱為“山藥”。私諱則要避讓父祖名諱，朝廷規定無論官職高低，日常稱謂、公務用語觸犯家諱都需規避。羅點因官職名中的“起”字沖撞曾祖名諱，主動從起居舍人改任太常少卿；蔡京之父名“準”，他便將官署“平準務”改為“平貨務”；司馬光為避父諱，特意將好友韓維的字“持國”改作“秉國”。

風靡朝野的押字，相當于宋人的“專屬簽名”，上至帝王將相，下至平民百姓，人人都有獨屬于自己的花押。宋徽宗的御押融合筆畫，化作“天下一人”四字的組合符號，盡顯帝王心氣；王安石的押字筆畫潦草、隨性倉促，被旁人誤認成“歹”字，成為坊間趣談。司馬光的花押端正雅致，是當時文人爭相效仿的范本?！渡诖笏巍诽岬?，在宋代，公文若無押字便不具備效力，就連民間田宅契約、訴訟文書、手工器物、紙幣鈔券，都要以押字作為信用憑證。

簪花更是跨越階層的全民風雅。宋徽宗出游時常頭戴小帽、簪花，隨行官員、侍衛皆獲賜花。宋真宗曾親手為大臣陳堯叟插上牡丹，一時榮寵無雙。每到春日，洛陽城中百姓皆頭戴鮮花出游，成為宋代獨有的人文風景。

休假制度與宗族規制，劃定了宋人的生活節奏。宋代官員休假體系完善，堪稱古代福利高峰，元旦、寒食、冬至三大節日各休五日，每十日還有一天旬休，全年法定假期超百天。除此之外，婚嫁、喪葬、養病、探親皆有對應假期。包拯曾上奏疏，提議縮減節日假期、勤勉公務，卻終究擋不住宋人熱愛休閑的生活態度。

民間宗族則以互助向善為底色，范仲淹置辦十頃義田，定下十三條規約，宗族中五歲以上族人按人口分發口糧，婚喪嫁娶、日常困難皆能得到接濟，蘇州范氏義莊也成為宋代宗族慈善的典范。陸九淵家族以家訓治家，每日清晨擊鼓誦讀家規，子弟犯錯便依規懲戒，整個宗族和睦有序，成為古代基層治理的典范。

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熱氣騰騰的大宋細節

如果說禮制秩序是宋代社會的骨架，那么市井百態、飲食服飾、歲時節慶便是豐盈的血肉。書中以細膩筆觸，鋪展開汴京、臨安兩座大都會的繁華盛景，也描繪出鄉野村落的樸素日常。

在《生于大宋》看來，飲食文化是宋代市井最動人的篇章。此時，已然形成北食、南食兩大體系。北方以面食為主，朝野上下偏愛羊肉，北宋宮廷御廚每年消耗羊肉數十萬斤，羊肉與豬肉的消耗比例約達百倍，“御廚只用羊肉”更是成為宮廷舊制。南宋定都江南后，南方飲食以稻米為核心，豬肉、水產成為主流，臨安城內專門開設肉市、南豬行，豬肉按部位精細拆分售賣，分工極為細致。

日常主食品類琳瑯滿目，包子由古時“牢丸”演變而來，成為全民喜愛的美食。汴京王樓山洞梅花包子、臨安朱家饅頭鋪聲名遠播，太學饅頭深受學子青睞，蟹黃饅頭更是名貴珍饈。胡餅、油餅、蒸餅、各色面條遍布街頭巷尾，臨安的面食店通宵營業，徹夜燈火不息。北宋滅亡后，北方百姓南遷，江南種麥規模擴大，曾經涇渭分明的北食店、南食店，漸漸打破地域界限，成為南北交融、民族融合最生動的見證。

歲時節日，是宋人一年之中的歡樂高光時刻。元旦之時，全城開放關撲游樂三日，百姓換上新衣，共飲屠蘇酒，燃放爆竹，汴京街頭彩棚林立、車馬往來，世家女子也出門游玩賞樂，滿城喧囂熱鬧。上元節連張五夜花燈，城中搭建巨型鰲山燈景，數萬盞燈火將夜空照得如同白晝，雜劇、百戲輪番上演，帝王登樓與民同樂。寒食節全城禁火三日，百姓食用冷食、蒸制棗糕，待到清明，人們結伴掃墓、郊外踏青，宮中還會賜出新火，暖意融融。此外，端午插菖蒲、食粽子、賽龍舟，七夕陳設摩睺羅、乞巧曬書，中秋望月泛舟、燃放河燈，重陽品嘗花糕、登高賞菊，除夕守歲驅邪、辭舊迎新……從宮廷到民間，熱鬧貫穿整年。

兩宋的都市生活更是精彩。兩宋都城徹底打破了延續千年的坊市界限，商鋪沿街排布，夜市通宵達旦，全城四百一十四行各行各業各司其職，茶坊、酒肆、勾欄、瓦舍鱗次櫛比，勾勒出繁華盛景。臨安城內廚藝精湛的廚娘備受豪門追捧，受邀赴宴酬勞豐厚；人力、女使皆為雇傭身份，雙方訂立契約，擁有人身自由，不再是世代依附主人的賤仆。商人地位大幅提升，可與士族官員通婚，也能通過捐納步入仕途。海外貿易蓬勃發展，滿載絲綢、瓷器的商船揚帆遠航。民間工匠技藝精湛，漆器、瓷器、銅鏡之上都會刻下工匠押字，以簽名為質量擔保，盡顯匠心。

讀完此書便能明白，真正的歷史，從來都藏在人間煙火里，藏在一代代普通人的三餐四季、喜怒哀樂之中。