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01

清華北大“鵝腿阿姨”塌房

6月9日，因在北大等高校附近擺攤走紅的“鵝腿阿姨”，在一個團購群內發布公告稱因被舉報，正在配合相關部門工作。相關話題引發網友關注。

相關公告稱，“原材料是鴨腿，以后都會給大家寫清楚，介意請勿下單，‘鵝腿阿姨’叫了十幾年了，不存在欺詐等行為”。

天眼查App顯示，陳秀鳳已申請注冊多枚“鵝腿阿姨”相關商標，國際分類涉及方便食品、食品、醫療園藝等，當前部分商標已注冊成功。

（“鵝腿阿姨”陳女士被學生“包圍”）

據此前報道，陳秀鳳2000年到北京謀生活，在北京大學西南門賣水果，后來開始改行賣“烤鵝腿”。2023年年底，清華、北大等高校學生排隊買“鵝腿阿姨”鵝腿的視頻被很多網友轉發，“鵝腿阿姨”陳秀鳳火爆出圈。

6月10日上午，現代快報記者采訪了“鵝腿阿姨”陳秀鳳，她說，剛開始干的時候，確實賣的是鵝腿，但是后來進不到鵝腿食材了，所以就賣鴨腿了。

當記者詢問后續食材會不會改成鵝腿，她表示，鵝腿和鴨腿都會用的，只要鵝腿好她就會用。同時陳秀鳳透露，市場監管局目前還沒有聯系他們，但她正準備去市場監管局配合相關工作。 陳秀鳳的丈夫梁德才也告訴記者，當天他們不做生意了。

鵝腿阿姨團購頁面，頁面顯示“11518次接龍”。最新一次接龍中，接龍商品包括“阿姨烤的辣腿”“阿姨烤的不辣腿”，均未顯示鴨腿或鵝腿。

除了原材料“鵝腿變鴨腿”引發爭議，還有多名消費者曝出自己買到“發綠腿”。

@封面新聞 記者搜索發現，從2024年開始就有消費者陸續反映買到的鴨腿存在“發綠”問題，對此他們在群中詢問，得到的答案均為“是大蔥葉榨汁”“蔬菜汁腌制”。

買到過“發綠腿”的一名學生告訴@封面新聞 記者，自己買到的肉發綠后，因為當時大家都很捧阿姨，所以不敢在群里直接問，是找阿姨私聊，之后就退群沒有再買了。

一位從事食品安全相關的人士向@封面新聞記者表示，從流出的圖片視頻研判，涉事烤鵝腿的發綠部分呈斑塊狀、絮狀，邊緣模糊且質地濕潤發黏，不符合蔬菜碎屑的物理形態，不排除是霉菌導致的變質。

不過該人士補充，肉品發綠并非絕對等于變質，此前在處理鹵牛肉肉質異常時，曾檢出因銅、鐵等金屬離子含量顯著升高引發的變色。針對商家“蔬菜汁腌制”的說法，該人士強調具體原因須經抽檢方可判定；若屬變質，通常伴隨異味等感官變化，但燒烤制品調味較重，異味易被掩蓋不易察覺，建議以實驗室檢測結果為準。

對于“鵝腿阿姨”賣的是鴨腿一事，6月10日，大河報《看見》記者致電朝陽區市場監督管理局宣傳科，接線人員稱，已收到相關舉報，目前還在了解此事。初步了解到的信息是，該攤主在朝陽區有一個線下配售點，正在進一步核實，如果確定系朝陽區管轄范圍，會通過官方賬號通報處理結果。

（來源：大河報、紅星新聞、現代快報、錢江視頻、大河報、央視新聞）

網友評論

網友說：鵝腿進不到了換成鴨腿確實應該第一時間說明，喜歡味道的人還是會買的，沒有說明感覺是存了些僥幸心理在。

網友說：俺把阿姨當成寶，阿姨待我如割草。大學生真心就這樣被辜負。

網友說：在海淀干了這么多年沒事，去朝陽一天就塌房了，要不怎么說朝陽群眾的眼睛是雪亮的。

網友說：就像海參炒面，廚師叫海參是一個道理。

網友說：火了，更應該注重食品安全問題，這樣才能做得了長久生意，而不是以次充好。

02

3歲女童從親戚家10樓過道窗戶墜亡

2024年10月19日，胡某到該小區接其孫女小丁（化名），并邀請王某與其女兒小周到家中玩耍。王某與小周一起到1003房玩耍。

至當天11時，王某先回家，留下小周在1003房與小丁玩耍，并由胡某照看。不久，胡某外出買菜，留下小周、小丁在家。胡某回家后，發現小丁在樓梯處哭，才得知小周從窗戶處墜落。

判決書顯示，小丁3歲，系小周的堂姐。居民死亡醫學證明（推斷書）載明，小周死亡日期為2024年10月19日，死亡原因為重度顱腦損傷。

2025年8月27日，法院到現場進行勘驗，電梯出來右邊為常閉式消防門，通過消防門后系案涉現場窗戶，窗戶內有欄桿，經測量，地面至欄桿頂部為115cm，地面至欄桿底部為27cm，地面至窗戶交界處（可打開）為81cm。

法院向警方調取的現場照片顯示，案涉小區1座2樓平臺處有血跡，10樓樓梯間過道窗戶防護欄上有踩踏痕跡，窗戶玻璃上、左側窗戶窗框上、中間窗戶外側玻璃上、左側窗戶窗框上、中間窗戶外側玻璃上有擦蹭痕跡……

法院認為，胡某接受王某的委托，臨時承擔對小周的監護責任，應當盡到合理的看護義務。胡某獨自外出，留下約3歲的小周、小丁在家，存在重大疏忽，是導致小周在案涉窗戶處墜落身亡的主要原因，應承擔主要責任。

某商貿公司作為案涉小區的開發商，小區雖然取得竣工驗收，但從現場來看，從地面到防護欄桿的底部約27cm，從防護欄桿底部到窗戶交界處約54cm，窗戶交界處到防護欄頂部約34cm，該高度未能有效防止兒童攀爬，存在安全隱患，對小周的墜樓也有過錯，因此某商貿公司應承擔部分賠償責任。

某物業管理公司為案涉小區提供物業服務，對公共區域的安全防范措施是其義務。但公安機關在案發當天的現場勘驗檢查筆錄載明西側防火門被鐵線固定住呈打開狀態，窗戶左側玻璃窗和右側玻璃窗均呈打開狀。即該公司所負責的常閉式消防門以及窗戶在案發時處于敞開狀態，對小周的墜樓也有一定的過錯，需要承擔賠償責任。

考慮到胡某屬于無償的義務行為，沒有獲取利益，綜合各方當事人的責任，法院酌定由胡某承擔60%的賠償責任，某商貿公司承擔30%的賠償責任，某物業管理公司承擔10%的賠償責任。

經認定，周某、王某的損失為1522083.79元。根據責任劃分，法院判決：胡某賠償913250.27元；某商貿公司賠償456625.14元；某物業管理公司賠償152208.38元。

（來源：紅星新聞、大河報）

網友評論

網友說：第一，既然答應照顧了肯定要盡到監護責任，這個是必須的，要不然就不要答應；第二，不要幫別人照顧小孩！不要幫別人照顧小孩！不要幫別人照顧小孩！

網友說：心太大了，居然留兩個孩子在家自己出門買菜而且還不從外面把門鎖好。

網友說：這個賠償金額是怎么算的？以后會不會有不安好心的父母故意讓小孩在別的監管的環境中出事而獲得這么高額的賠償？

網友說：我從不喜歡我兒子帶其他小朋友回家玩，太多孩子肯定照看不過來，就是怕他們在我家發生意外。

網友說：我家就是每層都有連廊設計，還沒有窗戶只是護欄。有一回我在樓下，我看到10樓以上高度有兩個孩子一大一小在護欄那邊走來走去，好怕他們掉下去，嚇都嚇死了！但是這種設計也有好處，有一次二單元那邊的一樓入戶門著火了，可以從連廊過來從一單元出去。有利有弊吧，我覺得是挺危險的。

03

夏天愛吃爽口涼菜？五種食材千萬別亂涼拌

炎炎夏日，涼拌菜清爽開胃，是很多人餐桌上的“常客”。但吃得不對，也可能吃出意外。涼拌菜的安全風險，主要藏在以下三個環節里。

（1）食材本身的“先天隱患”——新鮮蔬菜可能攜帶泥土、農藥殘留或寄生蟲卵；木耳、海帶若泡發不當，易滋生細菌；肉類、海鮮新鮮度不足，可能暗藏致病菌。葉菜、豆腐等易腐食材存放過久，不僅會變軟變質，還可能產生亞硝酸鹽，隔夜涼拌菜的風險更高。

（2）制作過程的“交叉污染”——洗菜不徹底，處理過生肉的刀具、砧板沒徹底清潔，就直接切拌蔬菜，細菌會趁機污染涼菜；用生水調涼拌汁、食材沒瀝干水分，潮濕環境會成為細菌繁殖的溫床。

（3）儲存食用的“時間考驗”——夏季室溫25℃左右，涼拌菜放置超過2小時，細菌就可能大量繁殖。即便放入冰箱冷藏，反復取出、常溫放置也會讓風險疊加。老人、兒童腸胃較弱，更需注意食用量。

哪些食材涼拌要謹慎？

（1）含大量淀粉的蔬菜： 土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒無法被人體消化。

（2）部分豆類：蕓豆、四季豆、毛豆等含有皂素和植物血凝素，生吃易中毒，涼拌前必須燒熟煮透。

（3）含草酸較多的蔬菜：菠菜、竹筍、茭白等含草酸較高，易干擾鈣的吸收，涼拌前建議用開水焯一下。

（4）鮮黃花菜、鮮木耳、鮮銀耳：鮮木耳需焯水、曬干并控制浸泡時間；鮮黃花菜含毒素，必須反復焯水、浸泡；鮮銀耳易被污染，建議選用干銀耳，且浸泡時間不宜過長，避免變質引起中毒。

（5）豆腐絲、豆干等豆制品：蛋白質含量高，易腐敗變質，焯燙后食用更安全。

如何在家里安全做涼拌菜？

（1）原料新鮮，清洗徹底。購買無腐壞的新鮮食材，蔬菜水果在流動水下充分清洗，必要時焯水30~60秒，去除部分農藥殘留并殺滅表面微生物。

（2）生熟分開。工具專用處理生食和熟食的案板、刀具、容器嚴格分開，避免交叉污染。

（3）人員衛生，操作規范。制作前用肥皂或洗手液在流動水下徹底洗手。手上有傷口、感冒或腹瀉時，避免制作涼菜。

（4）現做現吃，冷藏存放。涼菜最好當餐吃完。如需短時間存放，應立刻放入清潔容器并加蓋或覆保鮮膜，置于4℃以下冰箱冷藏，不建議隔夜食用。

（來源：中國質量新聞網、皖美監管、CCTV生活圈、科普中國、蘇州疾控、生命時報）

網友評論

網友說：謹慎涼拌的菜全是我愛吃的，還是自己在家做比較衛生。

網友說：夏天涼菜配涼稀飯真的很頂飽，而且還能補充津液。

網友說：原來不建議隔夜食用，我還想著腌一晚上更入味呢。

網友說：正愁晚飯不知道吃什么，點個涼拌菜吃吃。

網友說：想念我媽做的涼拌菜了，光是想想口水都流出來。

文中部分內容來自網絡，侵刪

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編輯 | 愈初

審核 | 心一