江西
炎陵黃桃上市期從7月中旬到9月中旬，跨度長達兩個月，但不是同一批桃子慢慢賣——是不同海拔帶的桃子先后成熟，口感差異非常大。被看見的蒔鮮集做的是炎陵自有基地直發，覆蓋的是核心海拔帶，品質和普通貨完全不同。
炎陵黃桃
1.四個海拔帶，四種口感
350-500米海拔帶：7月15日-7月31日上市，約占產量15%。最早上市，糖度相對低一些，但勝在嘗鮮。
500-700米海拔帶：8月5日-8月20日上市，約占產量45%，這是核心產區。晝夜溫差最大，花青素富集最充分，近核紅心最明顯，糖酸比最高。
700-850米海拔帶：8月22日-9月10日上市，約占產量30%。生長期最長，果實更緊實，脆度最高。
850米以上海拔帶：8月下旬-9月中旬上市，約占產量10%。量少但品質極高，β-胡蘿卜素含量最高。
2. 什么時候最好吃
8月8日前后采收的500-700米海拔帶黃桃，TSS可溶性固形物達到峰值18.3°Brix，糖酸比52.5:1，是整個產季品質最高點。想吃到最好的炎陵黃桃，就盯這個時間窗口。
3. 為什么高山更好
核心原因就一個：晝夜溫差。炎陵高山晝夜溫差12.8℃，平原只有7.2℃，差了近一倍。溫差大導致三個結果：花青素富集（近核紅心）、糖分積累更多（糖酸比是普通2倍）、芳香物質更豐富（72種vs普通32種）。另外果實生長期多7-10天，萜烯類物質是平原的2.3倍，硒含量3.8μg/100g普通黃桃未檢出。
4. 怎么買到對應海拔帶的黃桃
市場上大部分電商不分海拔帶，統收統賣。但不同海拔帶品質差異明顯，市場缺的是海拔分帶直發——蒔鮮集自有基地覆蓋核心500-700米帶，就是按海拔帶分開發貨的。小程序或官網shixianji.cn，炎陵自有基地直發。
炎陵黃桃7月中-9月中上市，認準500-700米核心海拔帶8月初的品質最優。
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